Hướng Dẫn Cách Luộc Gan Lợn Vẫn Giữ Được Độ Giòn Sạch Mùi Hôi Tanh

Gan lợn là thực phẩm quen thuộc được các bà nội trợ lựa chọn chế biến món ngon mỗi ngày. Cách luộc gan lợn như thế nào, luộc gan lợn trong bao lâu để không bị khô xác và tanh thì không phải ai cũng biết. Xem bí quyết ngay dưới đây nhé!

Cách luộc gan lợn ngon

Gan lợn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có độ đạm cao. Trong 100g gan lợn có tới 18,9g đạm đồng thời hàm lượng vitamin A và khoáng chất cao gấp nhiều lần thịt, cá, trứng,… Gan lợn được chế biến nhiều món ngon nhưng phổ biến nhất phải nói đến gan lợn luộc. Nghe đến luộc thì ai chả biết làm chứ, cứ cho nước vào luộc chín là xong. Đấy là quan niệm sai lầm. Bởi luộc gan lợn phải đúng cách thì gan mới ngon, loại bỏ được hết các độc tố, gan mềm thơm. Cùng xem bí quyết luộc gan lợn ngay bây giờ nhé.Bạn đang xem: Cách luộc gan heo ko bị khô

Nguyên liệu chuẩn bị

Gan lợn:

– Để có cách luộc gan lợn ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cực kì quan trọng. Gan lợn nên chọn những lá gan nếp. Cách tốt nhất là chọn mua ở những nơi uy tín, mua nơi quen biết. Bạn có thể đi chợ sớm hoặc mua trực tiếp tại lò mổ gia súc để mua được đồ tươi mới nhất.

Đang xem: Hướng dẫn cách luộc gan lợn

– Gan tươi nhìn bên ngoài sẽ có màu hồng hoặc đỏ tươi, màu gan đều, không có các chấm đen. Không chọn lá gan có màu sẫm hoặc vàng vì có thể chúng đã để lâu ngày hoặc gan bị nhiễm bệnh.

– Một cách chọn gan nữa là dùng tay nhấn vào lá gan, nếu gan đàn hồi tốt, vết lún có dấu tay và không giãn ra ngay thì là gan tươi. Nếu thấy gan mềm nhũn thì chắc chắc gan này bị nhiễm bệnh.

Sữa tươi: đây chính là nguyên liệu được dùng để khử mùi tanh và các chất độc trong gan. Bạn có thể dùng thêm giấm ăn và bột mì.

Xem thêm: Hương Dẫn Cách Luộc Rau – Cách Luộc Rau Muống Xanh Giòn Ngon Nhất, Nước Làm

*

Cách sơ chế gan lợn

Gan lợn rất giàu dinh dưỡng tuy nhiên nó là cơ quan chuyển hóa trong cơ thể lợn nên chứa rất nhiều cặn bã, độc tố. Cần phải sơ chế gan lợn như thế nào để không còn mùi tanh? Dưới đây là vài mẹo nhỏ cho bạn.

– Dùng sữa tươi không đường ngâm gan

Với cách này, gan sau khi mua về, bạn rửa thật sạch dưới vòi nước cho hết máu đông. Khứa xung quanh sau đó cho vào bát to, đổ ngập sữa vào ngâm 30phút. Cách này giúp loại bỏ hết độc tố và mùi tanh của gan cực hiệu quả.

Xem thêm: Chọn Lọc 2 Cách Nướng Cá Rô Phi Than Hoa Thơm Ngon Khó Cưỡng Lại

*

– Khử mùi tanh của gan bằng muối và bột mì

Đầu tiên gan mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 30 phút. Vớt gan ra, cho vào bát bột mì, bóp nhẹ nhàng rồi để khoảng 30 phút thì rửa lại với nước nhiều lần.

Cách luộc gan lợn ngon

Luộc gan heo bao lâu thì chín? Luộc gan như thế nào? Thực ra, luộc gan lợn cũng đơn giản như luộc thịt hay luộc thực phẩm khác. Để đĩa gan được mềm, không bị xơ hay tanh thì chỉ cần lưu ý một chút khâu sơ chế. – Gan sau khi sơ chế xong, cho nước lên đun sôi, thêm chút muối và tiêu. Khi nước sôi thả gan vào, dùng đũa đảo đều để gan chín đều các mặt. Sôi tầm 10 phút là gan chín – Chuẩn bị bát nước lạnh, vắt thêm 1 quả chanh tươi vào. Gan vớt ra lập tức thả vào bát nước ngâm 20 phút. Như vậy gan chắc nhưng không hề bị khô khi ăn. – Vớt gan ra đĩa, trang trí và thưởng thức

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon