Cách Ướp Thịt Nướng Mềm Ngon Mềm Không Bị Khô, Bí Quyết Ướp Thịt Heo Nướng Ngon Mềm Không Bị Khô

Thịt heo nướnglà món ăn khoái khẩu của đa số chúng ta. And yếu tố ra quyết định đến quality món ăn này đó đó làcách ướp thịt heo nướnglàm sao cho đúng gia vị, tỉ lệ nhất. Hãy thử 2 công thứcướp thịt nướngcổ xưa và BBQ chuẩn chỉnh nhà hàng mà huấn luyện Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ dưới đây để Trải Nghiệm hương vị mới mẻ nhé!

Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống

nguyên vật liệu dùng chung

Thịt heo vai (loại có mỡ): 500g Thịt ba chỉ: 500g Hành tím: 1 củ Tỏi khô: 1 củ Hành lá: 3 cây Mật ong: 1 muỗng canh Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương ớt

Sơ chế nguyên vật liệu

Tỏi tách vỏ, đập dập, băm bé dại.

Đang xem: Cách ướp thịt nướng mềm ngon

500gthịtvai heo bạn rửa thật sạch sẽ với nước muối pha loãng, tiếp đến rửa lại & để ráo. Cắt thịt thành các miếng vừa. Dùng búa dần sơ qua để thịt mềm hơn.

triển khai

Bạn cho thịt heo vào tô lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tỏi băm, ½ muỗng hạt tiêu. Toàn bộ trộn đều lên rồi ướp trong vòng 3 tiếng cho thấm gia vị, bạn nên đeo bao tay rồi bóp thịt để thịt thấm gia vị giỏi hơn.

Ướp thịt với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

sau khoản thời gian ướp bạn đem thịtnướngtrên bếp than hoặc lò nướng đều được.

Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu BBQ

Sơ chế nguyên vật liệu

Tỏi, gừng tách bóc vỏ làm sạch & băm nhuyễn. Cho một muỗng bột bắp vào 50ml nước rồi khuấy đều làm sao cho không trở nên vón cục. Thường xuyên, dùng 50ml nước hoàn tan 3 muỗng đường nâu trong một cái nồi nhỏ dại.

500g thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, kế tiếp rửa lại and để ráo. Cắt thịt thành những miếng có size hơi lớn & dày.

Tỏi và gừng mang lại hương vị cuốn hút cho món ăn. Ảnh: Internet

tiến hành

Cho lần lượt các nguyên liệu gồm: 2 muỗng nước tương, 1.5 muỗng tương ớt Hàn Quốc, ½ muỗng cafe hạt tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng gừng, tỏi băm vào nồi đường nâu ở đã hòa tan và khuấy đều toàn bộ.

Đặt nồi hỗn hợp gia vị vừa làm lên bếp & đun với lửa trung bình lớn đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa. Khuấy nhẹ chén nước bột bắp & cho vào nồi, thường xuyên đun với lửa trung bình đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, đem thịt heo đã sơ chế ướp với hỗn hợp gia vị BBQ vừa làm khoảng 3 – 4 tiếng là đc.

Thịt heo nướng BBQ là món ăn đc rất nhiều người thương yêu. Ảnh: Internet

sau khi ướp, bạn xiên thịt vào cây hoặc để nguyên miếng, nướng trên bếp than hoặc bếp ga rồi thưởng thức BBQ. Dường như, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ & nước chấm để tổ chức một bữa tiệc hoàn chỉnh.

một số trong những cách ướp thịt nướng ngon, mềm khác

Ướp thịt nướng với sa tế

Trộn đều 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, ½ muỗng hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc. Tiếp nối, trộn đều 500g thịt ba chỉ thái mỏng dính đã chuẩn bị trước đóướp thịttrong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng để cho gia vị ngấm đều là được.

Thịt heo ướp sa tế đem về vị cay thơm vô cùng cuốn hút. Ảnh: Internet

Ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Cho riềng xay, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng mẻ & 1 muỗng đường, thêm ít dầu ăn, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn vào tô và tán đều. Cho 500g thịt đã sẵn sàng vào & bóp đều cho các vật liệu được hòa quyện vào nhau. Ướp khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị là có thể xếp lên vỉ nướng được rồi.

Riềng mẻ mang về hương vị quan trọng đặc biệt cho món thịt heo nướng. Ảnh: Internet

Ướp thịt ba chỉ nướng chao

Cho vào tô những gia vị gồm 3 viên chao trắng, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, một ít dầu ăn và 2 muỗng tỏi băm, tán đều. Sau đó, ướp với 500g thịt đã chuẩn bị trong khoảng 3 – 4 tiếng.

Vị chao béo béo ngậy ngậy rất chi là khác hoàn toàn. Ảnh: Internet

Cho thịt heo lên than nướng. Trong tiến trìnhnướng thịtquét sa tế lên trên mặt thịt để sở hữu màu đẹp and thịt được ngon hơn.

Ướp muối ớt

Trộn đều các gia vị gồm một muỗng muối, 50% muỗng đường, 1 trái ớt băm nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu điều và một ít rượu trắng. Ướp 500gthitba chỉ đã chuẩn bị với ½ hỗn hợp gia vị ướp đã làm ở trên trong khoảng 3 – 4 tiếng.

Món thịt heo nướng muối ớt rất ngon and dễ triển khai. Ảnh: Internet

Nhóm bếp hay làm nóng lò rồi cho thịt vào nướng. Khi trở mặt miếng thịt, quét ½ hỗn hợp gia vị ướp còn lại lên thịt rồi tiếp tục nướng cho tới khi chín.

Món thịt nướng muối ớt có vị cay cay của ớt nên rất chi là kích thích vị giác.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Thịt Trâu Nướng Tảng, Trâu Nướng Tảng Tại Nhà Hàng Mường Khương Quán

Ướp sả

Cho 500g thịt heo ướp cùng 1 quả ớt sừng, 2 củ hành tím, 2 cây xả băm nhỏ tuổi, ½ muỗng bột ớt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, một nửa muỗng tiêu bột, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, trộn đều and để từ 3 – 4 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Sả thơm nồng kích thích vị giác thực khách. Ảnh: Internet

chúng ta có thể nướng bằng than củi hoặc bằng lo vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong khoảng 15 phút thì lật mặt miếng thịt lại.

sau khi thịt chín để nguội & cắt miếng vừa ăn.Cách ướp thịt heo nướngnày có hương thơm quan trọng của sả cùng các gia vị khác.

Ướp thịt heo nướng mật ong

Trộn đều những gia vị bao gồm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, tỏi, hành tím băm nhuyễn, một ít muối, tiêu bột và hạt nêm. Tiếp nối cho thịt đã chuẩn bị sẵn vào ướp từ 3 – 4 tiếng.

Mật ong đưa về vị ngọt béo đậm đà cho món thịt heo nướng. Ảnh: Internet

trước lúc nướng, phết lên bề mặt thịt chút dầu ăn và mật ong để món ăn đc căng bóng & bắt mắt hơn.

Ướp thịt heo nướng giả cầy

Cho vào tô 2 muỗng mẻ, 1 muỗng giấm, hành tím băm nhuyễn, mè trắng, bột nghệ, đường, muối, mắm tôm, hạt nêm, dầu ăn, nước lọc, xác riềng đã vắt bỏ nước cốt & khuấy đều cho các gia vị tan hẳn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Kế tiếp, cho 500g thịt heo vào ướp với hỗn hợp gia vị bên trên từ 3 – 4 tiếng.

Thịt heo nướng giả cầy là món ăn thông dụng tại những quán nhậu. Ảnh: Internet

Đemthịt nướngtrên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C cho tới khi thịt chín vàng 2 mặt.

một số trong những loại nước chấm, xốt ăn kèm

Nước chấm là yếu tố quan trọng giúp những món thịt nướng thêm đậm đà và tròn vị hơn. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ dở gợi ý một trong những loại nước chấm thơm ngon, lôi cuốn dưới đây nhé!

Sốt me cay chua ngọt

nguyên liệu cần có: me chín, đường trắng, nước mắm, ớt xay, tương cà (hay tương xí muội), nước lọc.

Xốt me chua ngọt giúp hương vị món ăn thêm kích thích. Ảnh: Internet

Nước chấm đồ nướng kiểu Hàn

Nguyên liệu:xì dầu, đường nâu, gừng tươi and tỏi bằm nhỏ dại, mật ong, dầu vừng, rượu mirin, bột ngô, nước lọc.

Nước chấm đồ nướng kiểu Hàn để giúp món ăn cuốn hút hơn. Ảnh: Internet

Muối rang dầu mè

vật liệu rất đơn giản:muối trắng và dầu mè.

Vị béo mặn của loại nước chấm này sẽ làm bạn nhớ mãi. Ảnh: Internet

Sốt kiểu Hàn

nguyên liệu cần có:mè rang vàng, hành tây, tỏi bằm, tương đậu, tương ớt, dầu mè, đường bờ cát trắng xóa.

Xốt chấm kiểu Hàn thơm ngon, thu hút. Ảnh: Internet

Sốt cà chua

nguyên liệu cơ bản:cà chua, tiêu, muối, đường, hành, tỏi.

Xốt cà chua là loại nước chấm thương yêu của đa số chúng ta. Ảnh: Internet

Sốt cà chua mật ong

Nguyên liệu:mật ong nguyên chất, mù tạt, giấm táo, bơ đã làm tan chảy, nước xốt cà, đậu phộng. Loại sốt này làm ngừng ăn ngay, nếu để qua đêm cà chua sẽ biến chất.

Mật ong giúp nước xốt thêm đậm đà, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Sốt bơ trứng

Nguyên liệu:lòng đỏ trứng gà, bơ lạt, tiêu xay, giấm, hẹ, ngò, ngải thơm xay nhuyễn.

Xem thêm: Cách Làm Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ, Chuẩn Vị Sapa

Xốt bơ trứng béo ngậy giúp món nướng tròn vị hơn. Ảnh: Internet

một trong những lưu ý

Bạn hãy chọn thịt heo tươi ngon, có màu đỏ tươi and không có mùi hôi nhé. những loại rau, củ ăn kèm thịt nướng phải tươi xanh, ít sâu, nên rửa thật kỹ càng trước khi dùng. Gia vị rất có thể thêm bớt cho hợp với khẩu vị nhưng đừng nên cắt bớt. thời gian ướp để thịt thấm đều gia vị là từ 3 – 8 tiếng. Thông thường, chúng ta chỉ ướp thịt từ 30 – 60 phút. Vì vậy, thịt không được mềm và bên phía trong gia vị không ngấm đến nơi. Khi ướp, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt không xẩy ra ôi. &Ndash; Khi nướng thịt, bạn cần để ý cảnh giác để lật mặt thịt. Nếu không, phần thịt ba rọi sẽ cháy khi nào mà bạn không hay.

Chẳng rất cần phải đi đâu xa, chỉ việc bạn tuân theocách ướp thịt heo nướngmà nội dung bài viết vừa chia sẻ ở trên là đã có ngay các món nướng thơm ngon đúng điệu, chuẩn chỉnh quán ăn rồi! Thật thích phải không nào?

Ngoàithịt heo nướng, nếu như bạn có đam mê chế biến những món nướng lôi cuốn khác, hãy nhập cuộc khóa huấn luyện và đào tạo nấu món Việt tại DTBTAAu! Chúng ta cũng có thể đăng ký bằng phương pháp điền thông báo vào form bên dưới hoặc contact số điện thoại cảm ứng thông minh 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn free nhé! Chúc Anh chị em chiến thắng.