CÁCH ƯỚP THỊT DÊ NƯỚNG CHAO

Thịt dê nướng là món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Những miếng thịt dê nướng dai, giòn, đậm vị làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính. 9 công thức ướp thịt dê nướng thơm ngon dưới đây sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt bạn bè và gia đình.

Bạn đang xem: Cách ướp thịt dê nướng chao


*

Thịt dê nướng món ăn thơm ngon, nhiều dinh dưỡng


Công thức 1: Thịt dê nướng sa tếCông thức 2: Thịt dê nướng ngũ vịCông thức 3: Thịt dê nướng tảngCông thức 4: Thịt dê nướng chaoCông thức 5: Thịt dê nướng muối ớtCông thức 6: Thịt dê nướng giấy bạcCông thức 7: Thịt dê nướng kiểu HoaCông thức 8: Thịt dê nướng với hành tâyCông thức 9: Đùi dê nướng mọiBí quyết làm món dê nướng thành công

Công thức 1: Thịt dê nướng sa tế

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Số lượng

Thịt dê500 gr
Sa tế1 lọ
Gừng1 củ
Ngũ vị hương1 gói
Sả bào 5 củ
Rượu trắng1 chén
Chao ½ hũ
Tỏi ½ củ
Ớt 3 trái
Mè rang3 – 4 thìa
Gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn)Nêm nếm vừa ăn

 


*

Lựa chọn phần thịt đùi dê, thịt đỏ và chắc thịt


 

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Bạn nên chọn thịt dê đùi để nướng, vì phần thịt này mềm và có màu đỏ bắt mắt. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và gừng trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt dê với gia vị đã chuẩn bị, bao gồm: Ớt trái, sa tế, tỏi, muối, gừng, sả bào, ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Bước 3: Pha nước chấm

Tiếp theo bạn tiến hành pha nước chấm với các nguyên liệu: chao, nước chao, nước cốt chanh, bột ngọt, đường, sa tế. Bạn trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Cực Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà

Bước 4: Nướng thịt

Trải đều thịt nướng trên vỉ, trở thịt đều tay để thịt chín đều 2 mặt. Lúc gần chín thì bạn nên bỏ thêm mè/vừng rang để tăng thẩm mỹ và mùi hương cho món ăn. Thịt dê có nướng có thể ăn kèm với những loại rau như: húng tía tô, xà lách, rau thơm,…

 


*

Bày thịt dê ra đĩa và ăn kèm cùng với rau và húng thơm


 

 


Món ngon mỗi ngày | Dê nướng sa tế | HTV
*
Watch this video on YouTube

 

Công thức 2: Thịt dê nướng ngũ vị

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Số lượng

Thịt dê500 gr
Chanh ½ trái
Gừng, riềng, hành tím1 củ
Ngũ vị hương1 gói
Sả bào 5 củ
Rượu trắng1 chén
Chao ½ hũ
Tỏi, ớt băm1 chén nhỏ
Rau ăn kèm (tía tô, chuối xanh, khế chua, xà lách, diếp cá,…)1 đĩa
Mè rang3 – 4 thìa
Gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn)Nêm nếm vừa ăn

 

 

2.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch thịt dê, cắt miếng vừa ăn. Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và gừng trong khoảng 30 phút để bớt mùi hôi của dê. Sau đó đem rửa lại với nước sạch.Gừng, riềng, hành tím đem rửa sạch và băm nhuyễn.

Ướp thịt dê 1 tiếng trước khi nướng để thịt được ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp thịt nướng

Tiếp theo, bạn ướp thịt dê với các gia vị đã chuẩn bị sẵn: Ớt trái, tỏi, muối, gừng, sả bào, riềng, hành tím ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Bước 3: Pha nước chấm

Sau đó, pha nước chấm theo công thức: 2 miếng chao, 3 thìa cà phê đường, 1 trái ớt thái lát, 1/2 thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa nước chanh.

Bước 4: Nướng thịt

Khi nướng thịt, bạn cần chú ý trở đều 2 mặt. Quét thêm phần nước ướp để tăng thêm màu cho món thịt nướng. Sau khi thịt gần chín, bạn rắc thêm mè trắng. Món dê nướng ngũ vị này nên ăn kèm rau chống ngán bạn nhé!

 


*

Thịt dê nướng vàng thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng