Cách Ướp Sườn Nướng Bbq (Bbq Ribs), Cùng Nướng Sườn Sốt Bbq (Bbq Ribs)

Hôm nay xin giới thiệu tới mọi người một món ăn được coi là “sang chảnh” khi tớ còn ở Việt Nam hay mấy nước châu Á. Mỗi lần vào tiệm ăn đồ Tây, ngoài steak (bít tết) thì món sườn nướng BBQ này vẫn luôn là một trong những món được ưa thích nhất của bọn tớ. Còn nhớ hồi ở Sing, hai vợ chồng toàn nhịn tới sau 9h tối mới đi ăn ở một quán vì nó có chương trình khuyến mại giảm 50% tất cả món hihi… Và lâu lâu, thì hai vợ chồng lại đi ăn và gọi một xuất sườn nướng BBQ. Chồng tớ vốn rất không thích gặm xương, ăn mấy thứ này đáng nhẽ là ngại lắm nhưng lại rất mê nên đủ để thấy sức hấp dẫn của món này rồi nhé cả nhà.

Đang xem: Cách ướp sườn nướng bbq

Khi sang tới Mỹ, tớ thấy nguyên liệu khá là sẵn. Sườn (ribs) để làm món này cũng không phải là rẻ. Nếu so với thịt vai thì giá của sườn (ribs) đắt gấp đôi và rất hiếm khi sales off giảm giá gì cả huhu… Nhưng kể ra lâu lâu, tự làm món này, ăn ở nhà vừa ngon vừa rẻ hơn rất nhiều so với đi ăn tiệm. Đời sống SV của hai vợ chồng thỉnh thoảng lại được cải thiện với món sườn nướng BBQ này.

*

Sườn nướng (BBQ ribs) “sang chảnh”

Về cách làm, sườn nướng (BBQ ribs) khi nấu chia ra làm hai giai đoạn. Đầu tiên là giai đoạn miếng sườn được bọc lại và nướng lâu ở nhiệt độ rất thấp để miếng sườn được chín mềm, thấm các gia vị đã ướp. Sau đó, giai đoạn cuối cùng là quết một loại sốt BBQ (sốt này có thể tự làm nhưng khá nhiều nguyên liệu nên tớ mua một lọ sẵn ở ngoài siêu thị về) lên trên bề mặt sườn và nướng ở lửa lớn để cho sườn được chín vàng hấp dẫn bên ngoài. Như vậy khi ăn miếng sườn thấy rất mềm, nhưng lại cực thơm và thấy vỏ bên ngoài giòn vàng nữa. Thông thường nhà Mỹ nào cũng có lò nướng BBQ bằng than củi hoặc bằng gas và họ thường rất thích làm mấy món nướng BBQ kiểu này. Nhà tớ không có chỉ có lò nướng bình thường nhưng tớ đã thử làm và thành công rực rỡ cả nhà ạ. Điều đáng nói là chỗ tớ 9 tháng mùa đông nên cũng không phải dễ mà ra ngoài đứng nướng BBQ được nên cách làm sườn nướng BB ribs này bằng lò nướng tớ cho là rất tiện dụng^^.

Xem thêm: Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Bằng Than Đãi Cả Nhà Ngày Cuối Tuần

1. Nguyên liệu:

Một miếng sườn lớn (Bạn có thể mua Baby back ribs hoặc Spare ribs hoặc bất cứ loại sườn nào bạn thích :D… Nhưng theo kinh nghiệm của tớ thì baby back ribs là ngon nhất vì nạc, thịt thơm, nướng lên vừa phải. Spare ribs thì thịt nhiều hơn, xương cũng to hơn và nhiều mỡ hơn. Có thể mua loại sườn nhỏ (sườn non hoặc tên TA là rib tips) nhưng phần đó thì thường thịt dày và xương nhỏ.)Gia vị “mát-xa” sườn:2 Tablespoon đường nâu (brown sugar) hoặc không có dùng đường trắng cũng được.1 Tablespoon paprika hoặc ½ teaspoon ớt bột (Paprika là một hỗn hợp gia vị hay dùng để ướp đồ nướng (BBQ). Tớ thấy nó có tác dụng giúp cho mùi vị của đồ nướng có mùi hun khói. Có lẽ cũng không dễ để tìm thấy ở VN vì thế cả nhà có thể thế bằng ớt bột hoặc bỏ qua)2 Tablespoon bột tỏi (garlic powder) hoặc có thể ½ củ tỏi tươi băm thật nhuyễn1 teaspoon hạt tiêu (black pepper)1 teaspoon muốiKhoảng 1 bát sốt BBQ mua sẵn

2. Cách làm: Nghe thì có vẻ cầu kì phức tạp, nhưng cách làm món sườn này cực dễ và đặc biệt tuy thời gian nấu khá lâu nhưng đa số không phải trông gì cả 😀

Sau đó trộn đều các nguyên liệu gia vị “mát-xa” sườn vào một cái bát. Thường tớ chỉ làm nửa miếng sườn lớn cho 1 bữa nên có thể không dùng hết chỗ gia vị đó. Cả nhà có thể cất vào một hộp khô rồi để khi nào dùng làm đồ nướng lại mang ra dùng tiếp. Hỗn hợp gia vị này ướp với thịt rồi đem rán lên cũng rất ngon đấy.Bật lò làm nóng trước ở nhiệt độ 300 độ F (150 độ C) (chế độ nướng lửa dưới – Bake). Đây là giai đoạn nấu sườn đầu tiên. Nấu ở lửa thấp, trong khoảng 2 – 2.5 tiếng để cho sườn chín mềm. Nhớ lấy sườn từ tủ lạnh bỏ ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong lúc làm nóng lò nhé.

Xem thêm: Cách Làm Nước Sốt Sườn Nướng Non Tảng, Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Sườn Nướng Non Tảng

Sườn nướng có thể để ra đĩa như vậy, khi ăn chỉ cần lấy tay xé là sườn mềm và lấy ra dễ dàng. Cả nhà có thể cắt sẵn theo từng khúc xương của miếng sường để bày lên đĩa cũng được. Tớ thường ăn kèm với salad coleslaw (salad bắp cải, cà rốt, cần tây trộn với sốt mayonnaise và một số gia vị). Chấm thêm với sốt BBQ hoặc tương ớt tùy ý thích nhé.

*

Sườn nướng (BBQ ribs) mới ra lò

Mời cả nhà thưởng thức thôi 😀 Hôm qua tớ vừa đi chợ về mua được miếng sườn baby back ribs đang giảm giá nên hôm nay nhà tớ cũng ăn món này đấy 😉 Chúc cả nhà ngon miệng nhé ^^

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon