Cách Ướp Cá Trê Nướng Thơm Lừng Góc Bếp, Cách Làm Cá Trê Nướng Riềng Mẻ Ngon Khỏi Chê

Cách nướng cá trê với riềng mẻ cùng các loại gia vị đậm đà sẽ khiến món cá nướng của bạn thơm lừng và kích thích vị giác vô cùng. Học làm cá trê nướng riềng mẻ để bổ sung vào thực đơn cuối tuần, giúp bữa ăn ngon miệng và thêm phần ấm cúng.

Đang xem: Cách ướp cá trê nướng

Cá trê là loại cá đồng phổ biến ở nước ta, đây là loại cá khá đặc biệt vì toàn thân mềm nhớt và không có vảy. Cá trê có kích thước tương đối lớn, ít xương, nhiều thịt, thịt cá thơm ngọt, tính bình, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá trê có vị ngọt, hơi dai dai, thích hợp để làm cá kho hay nấu các món om. Ngoài ra, cá trê còn có thể nướng rất ngon, cách nướng cá trê đa dạng nhưng nướng riềng mẻ là ngon nhất.

*
*

Cách nướng cá trê rất đa dạng, nướng bằng than hay lò nướng cũng được

Cá trê nướng riềng mẻ là sự kết hợp độc đáo giữa cá trê và các loại gia vị thuần việt, đặc biệt là riềng, mẻ – những gia vị sực nức mùi thơm. Ngay bây giờ, hãy cùng khám phá cách làm cá trê nướng riềng mẻ cực hấp dẫn sau đây nhé!

Các bước thực hiện

Bước 1. Sơ chế cá trê.

– Cá rửa qua nước rồi bỏ vào một túi nilong dày, cho muối hạt vào đó để cá chết và nhả hết chất nhớt. Nếu ở nông thôn, bạn có thể thêm một nắm tro bếp vào túi rồi dùng tay chà sát lên khắp mình cá, làm như vậy cho đến khi sạch hết nhớt rồi rửa lại với nước.

– Tiếp đó, bạn mổ moi để lấy hết ruột cá ra ngoài, bỏ phần tuyến nhờn ngay cạnh vây trên và hoa khế bên trong mang cá. Rửa lại lần nữa cho sạch, nếu cần thiết có thể bóp với muối rồi thấm khô hết nước.

– Sơ chế cá trê quan trọng nhất là làm sạch nhớt

– Dùng dao khía vài đường xéo trên 2 mặt cá để khi ướp gia vị cá sẽ thấm nhanh hơn.

Bước 2. Ướp cá.

– Riềng, sả, nghệ sơ chế sạch rồi cắt nhỏ, cho vào chảo giã nát. Để 3 củ sả lại, cắt lát xéo.

– Cho cá vào âu, ướp cá với mẻ, rượu trắng, riềng, sả, nghệ, hạt tiêu, dầu ăn, đường, nước mắm, muối, bột ngọt với lượng vừa đủ. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 2 tiếng để cá thấm đều gia vị. Lưu ý, bạn nên nhồi thêm gia vị vào bên trong bụng cá.

Xem thêm: Chim Nướng: 5 Cách Làm Cút Nướng Mật Ong Thơm Lừng Ngon Miệng Đậm Đà

Bước 3. Nướng cá bằng lò nướng.

– Bật lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ cao nhất. Xếp cá lên vỉ nướng đặt ở rảnh giữa của lò nướng, đặt khay nướng bên dưới (khay hứng phải sạch để lấy phần nước cá pha nước chấm). Nướng cá bằng lửa trên của lò, khi cá chín vàng thì mở lò lật mặt lại, nướng đến khi cá chín đều thì lấy ra. Thời gian nướng khoảng từ 40 – 60 phút tùy kích thước cá.

Lưu ý: khi nướng bạn phải gạt hết phần gia vị như riềng, sả trên thân cá rồi mới cho vào lò nướng, nếu không chúng sẽ bị cháy đen trong lò. Phần gia vị ướp giữ lại để làm nước chấm.

– Nếu tiện lợi thì nên dùng bếp than để nướng, thịt cá sẽ rất thơm ngon.

Bước 4. Pha nước chấm.

– Đun nóng chút dầu ăn rồi cho phần sả thái lát vào phi thơm vàng, vớt sả ra ngoài rồi trút phần gia vị ướp cá, phần nước nướng cá trong khay nướng, cho thêm chút nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Phần nước chấm sẽ rất thơm và đậm đà.

– Múc nước chấm ra chén, cho thêm ớt và hạt tiêu xay nếu thích.

Bước 5. Thành phẩm và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Nướng Ngô Ngon Hấp Dẫn, 3 Cách Nướng Ngô Cực Nhanh Và Hấp Dẫn

*
*

Thành phẩm cá nướng riềng mẻ thơm ngon

– Bày cá nướng ra đĩa, trang trí với các loại rau sống, rắc phần sả phi vàng lên trên. Món cá nướng riềng mẻ có mùi hương thơm lừng, thịt chín nhưng không bị khô, vị mềm ngọt hấp dẫn, ăn kèm với bún và rau sống cuốn bánh tráng, chấm nước chấm đậm đà rất ngon.

Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon