Hướng Dẫn Cách Tẩm Ướp Cá Quả Nướng Muối Ớt, 2 Cách Làm Cá Lóc Nướng Muối Ớt

cá lóc nướng muối ớt

Nguyên liệu làm cá lóc nướng muối ớt Cho 4 người

Cá lóc 1 con (400gr) Ớt băm 10 gr Ớt bột 10 gr Hành lá 10 gr Thì là 10 gr Ngò gai 10 gr Sả băm 10 gr Dụng cụ: lò nướng, dao, thớt,…

Đang xem: Cách tẩm ướp cá quả nướng

Bạn đang xem: Hỏi cách tẩm ướp cá để nướng

Bạn đang xem: Hỏi cách tẩm ướp cá để nướng

Nguyên liệu món ăn cá lóc nướng muối ớt và cá lóc nướng riềng sả

Sơ chế cá lóc

Bạn có thể mua cá lóc ở chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín rồi nhờ nhân viên làm giúp. Hạn chế mua cá đã được làm sẵn, vì hầu hết cá làm sẵn đều không còn tươi nữa.Rửa cá với nước ấm có vắt 1/2 quả chanh, chà xát và xoa đều lên thân cá giúp khử mùi tanh. Dùng dao cạo lại một lần nữa để cá sạch nhớt.Cắt phần lưng cá và thân cá hình chữ X để ướp gia vị thấm đều hơn.

Ướp cá

Ngò gai và thì là bạn đem rửa sạch với nước rồi băm nhỏ chúng.Cho tất cả gia vị vừa chuẩn bị gồm: bột ớt, ớt băm, sả băm, ngò gai và thì là đã băm nhỏ vào chung 1 cái tô nhỏ.Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều tất cả.Sau đó cho cá lên 1 khay chữ nhật, dùng tay thoa hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ 2 mặt của thân cá và đầu cá.Mát xa nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm và bám dính lên bề mặt cá, phần còn dư có thể cho vào bụng cá.Tiến hành ướp trong khoảng 1 – 1.2 giờ để cá thấm gia vị mới đem nướng.

Nướng cá

Làm nóng lò nướng và để ổn định.Sau đó cho cá vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá nướng sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Thịt cá vừa mềm vừa thơm lại thấm vị, bên ngoài thì cay cay mặn mặn, bên trong thì thơm béo. Ăn cùng với các loại rau như rau thơm, xà lách, xoài sống,… thì còn gì bằng.Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi, bánh tráng, bánh hỏi,… để ăn kèm nếu muốn ăn no. Món ăn càng hấp dẫn hơn khi ăn cùng với nước mắm me hay muối ớt chanh nhé!

Nguyên liệu làm Cá lóc nướng riềng sả Cho 4 người

Cá lóc 1 con (400gr) Riềng 20 gr Sả cây 20 gr Hành tím 10 gr Nghệ 10 gr Mẻ 1 muỗng canh Mắm tôm 1/2 muỗng canh

Sơ chế cá lóc

Bạn có thể mua cá lóc tươi ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín rồi nhờ nhân viên làm giúp để tiết kiệm thời gian nhé.Sau đó đem cá về và rửa sạch với nước ấm có pha muối cùng với vài lát gừng đập dập hoặc 2 muỗng canh nước cốt chanh để các sạch hơn nhé.Dùng dao cạo lại da cá một lần nữa rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ra rổ cho cá ráo nước.Tiến hành khứa từng đường dài (không quá sâu) lên mình cá để cá nhanh thấm gia vị nhé.

Xem thêm: Cách Luộc Trứng Bằng Lò Vi Sóng Không? Trứng Sống Có Luộc Được Trong Lò Vi Sóng Không

Ướp cá

Cho các nguyên liệu gồm gừng, riềng, sả, nghệ và hành tím vào cối rồi giã nhuyễn.Sau đó cho thêm vào hỗn hợp trên 1 muỗng canh mẻ, 1/2 muỗng canh mắm tôm cùng với 1 muỗng đường và 1 muỗng canh nước mắm.Dùng muỗng trộn đều tất cả với nhau.Cho cá ra một cái khay, mang găng tay nylon và thoa đều hỗn hợp riềng mẻ lên mình cá. Thực hiện động tác mát xa nhẹ nhàng để cá thấm đều hỗn hộp ướp.Sau đó để yên khoảng 30 – 40 phút cho cá thấm gia vị mới tiến hành nướng.

Nướng cá

Làm nóng một bếp nướng (bếp than hoặc bếp hồng ngoại,…) đặt vỉ lên trên và cho cá lên để nướng.Bạn có thể thoa lên vỉ nướng 1 ít dầu ăn để thịt cá không bị dính vào vỉ, quan sát và trở mặt cá để cá chín đều không bị cháy khét nhé.

Thành phẩm

Cá nướng riềng mẻ vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Công thức đặc biệt giúp cá thấm vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt vốn có. Thịt cá săn chắc, da cá vàng thơm và có vị cay nhẹ của các nguyên liệu.Món ăn này bạn cũng có thể ăn kèm với cơm hay cuốn bánh tráng cùng rau sống đều được, đừng quên một chén nước mắm me hay bất kỳ loại nước chấm nào bạn yêu thích nhé!Mách bạn:đối với công thức này, bạn có thể ướp hỗn hợp riềng mẻ với cá phi lê rồi nướng cũng rất tuyệt vời. Với cá phi lê thì 100g sốt ướp bạn dùng 250g phi lê cá là ngon nhất nhé.

Cách chọn mua cá lóc ngon:

Để chọn được cá lóc ngon bạn nên quan sát màu sắc của chúng, vì rất dễ mua nhầm cá lóc từ Trung Quốc.Cá lóc Trung Quốc thường có màu đen và cá thường to, tròn cỡ cỡ nhau. Cá hay bị lờ đờ do vận chuyển quãng đường dài.Cá lóc ta thường có thân hình thuôn dài, không quá tròn. Vảy có màu đen vàng và thường có đốm hoa màu xanh.Cá lóc đồng thường sẽ có phần đầu to, phần đuôi sẽ thuôn dài. Da cá đồng thường có màu vàng đất, phần bụng cá có màu trắng và chỉ có vài đốm hoa.Bạn cũng nên quan sát phần hậu môn của cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, khi hậu môn đã nở to thì đó là những con cá đã chết, sắp ươn và đôi khi được tẩm hóa chất.

Xem thêm: Cách Làm Thơm Sấy Bằng Lò Nướng, Cách Làm Thơm Sấy Giòn Ngọt, Để Dành Nhâm Nhi

Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt không tanh:

Bạn dễ dàng tìm mua cá lóc ở chợ hay các siêu thị và nhờ người bán hoặc nhân viên làm sạch vảy và vây cá.Sau đó bạn đem rửa cá với nước muối, có thể dùng muối chà xát lên mình cá để cá sạch nhớt.Bện cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng nước vo gạo hòa tan thêm một ít muối rồi rửa cá. Cách này cũng giúp cá sạch nhớt rất nhanh.Bạn cũng có thể cắt 1 vài lát chanh, tắc chà lên mình cá, cách này cũng có thể làm sạch nhớt cá rất hiệu quả.Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng giấm ăn hoặc rượu gạo để mát xa nhẹ nhàng lên mình cá, cách này cũng khử được mùi tanh của cá.Thật đơn giản để thực hiện món ăn hấp dẫn này đúng không nào. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh youtube Feedy Vn

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn