Cách Luộc Thịt Mũi Lợn Ngon, Mềm Ngọt, Không Bị Khô Đơn Giản Tại Nhà

Với 3 mẹo và lưu ý trong cách luộc tai heo này, món tai heo luộc của bạn sẽ có độ giòn, trắng và không bị dính nhớt vào nhau. Đồng thời, tỷ lệ pha nước chấm bên dưới sẽ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món tai heo luộc ngon gấp đôi.

Đang xem: Cách luộc thịt mũi lợn ngon

400g tai heo 2 nhánh sả 1 đốt gừng 1 củ hành khô 1 củ tỏi nhỏ 1,2 trái ớt 2 quả chanh Vài chiếc lá chanh Muối hạt Nước mắm, đường, hạt tiêu

*

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

*

Tai heo mua về xát muối hạt, rửa sạch, để riêng ra đĩa.Sả, gừng, hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Lá chanh rửa sạch, xắt thành các sợi nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi xắt nhỏ.

Luộc tai heo

Nấu 1 nồi nước, thả sả, gừng và 1 ít muối hạt vào đun cùng để nước thơm và khử mùi hôi của tai heo. Khi nước sôi thì cho tai heo vào trần qua khoảng 2 phút.

Sau đó vớt tai ra, xối nước lạnh rửa sạch lại. Dùng dao cạo bỏ sạch lông, tiếp tục xát muối hạt cho tai được sạch, lưu ý cần sơ chế kỹ các kẽ nhỏ của tai vì tai heo khá bẩn. Tiếp đến rửa sạch lại, cho vào nồi để luộc.

*

Thả hành khô đập dập vào nồi nước luộc cùng tai để tai heo thơm.Ở bước này, nhiều người cho dấm vào luộc cùng để cho tai được trắng nhưng dấm khi đun sôi sẽ ngấm vào tai và khiến cho thịt mất đi mùi thơm vốn có.

Xem thêm: Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Và Mềm, Không Khô Và Cực Thơm Để Kinh Doanh Đắc Hàng

Luộc tai trong khoảng 10 phút là tai chín. Vớt tai ra cho ngay vào 1 tô nước đá để tai được giòn. Và để tai trắng thì ở bước này, các bạn vắt nước cốt chanh vào ngâm cùng đá.

*

Ngâm tai heo trong nước lạnhNgâm khoảng 3-5 phút khi tai nguội thì cho ra đĩa để thái. Lúc này tai sẽ khô ráo, khi thái sẽ không gặp phải tình trạng bị dính nhớt vào nhau.

Thái tai heo luộc thì các bạn không nên thái miếng quá mỏng, thái miếng vừa ăn để tai có độ giòn.

*

Khi thái tai heo xong, để tai được thơm ngon và đậm vị, cho thêm lá chanh xắt nhỏ và 1/2 thìa hạt tiêu vào, trộn đều.

Cách pha nước chấm tai heo luộc

*

Tai heo luộc giòn sần sật chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt quả thực rất tuyệt vời.Tuy nhiên pha nước chấm sao cho ngon thì nhiều người lại gặp khó, chính vì thế khiến cho món ăn giảm đi độ ngon rất đáng tiếc.

Pha nước chấm tai heo luộc theo tỷ lệ:

2 thìa nước mắm1 thìa đường2 thìa nước lọc1 thìa nước cốt chanh

Nếu thích ăn nhạt, bạn có thể tăng thêm lượng đường.

Khuấy đều để đường tan và quyện vào các gia vị khác, sau đó mới cho tỏi ớt vào. Tỏi ớt cho vào sau khi vắt nước chanh thì tỏi mới nổi lên trên bề mặt, không bị chìm xuống dưới. Đây là bí quyết rất thú vị khi pha nước chấm mà các bạn có thể áp dụng.

Cách thưởng thức

*

Bữa cơm đơn giản với món tai heo luộc có thể kết hợp với măng xào thịt, canh dưa chua nấu cá hoặc canh dưa bò.

Yêu cầu thành phẩm

Tai heo trắng và giòn khi ăn

Tai heo không bị nhớt và dính vào nhau

Tai heo không còn mùi hôi, khi ăn thơm mùi lá chanh vàng gừng

Nước chấm đủ vị chua, mặn, ngọt (tùy khẩu vị)

*

Thành phẩm món tai heo luộc

Mẹo & lưu ý

Chọn tai heo thịt trắng hồng, còn tươi, không có mùi hôi thối, sờ vào thấy tai cứng, không bị èo uột, nhũn nhão.

Xem thêm: ✅ Cách Luộc Chuối Sứ Không Bị Chát : Đơn Giản Nhưng Không Phải Ai Cũng Biết

Để luộc tai heo ngon thì nên có 1 ít sả, gừng và hành khô. Những nguyên liệu này sẽ giúp tai heo sạch, khử được mùi hôi và thịt thơm hơn.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】