Bạn Đã Biết Cách Luộc Thịt Lợn Nái Nhanh Mềm Mại, Tuyệt Chiêu Hầm Các Món Thịt Dai Nhanh Mềm

Được xem là một trong những món đơn giản dễ chế biến nhất, nhưng cách luộc thịt lợn thơm ngon, ngọt, mềm, không bị khô thì không phải ai cũng biết đâu nhé.

Đang xem: Cách luộc thịt lợn nái nhanh mềm

Hầu hết mọi người đều nghĩ các món luộc như thịt lợn luộc quá đơn giản, chẳng cần học cũng biết. Tuy nhiên, làm thế nào để có được một đĩa thịt ngọt thơm đậm đà, không bị khô, không nhũn, không dai và không dậy mùi hôi khó chịu mới là vấn đề quan trọng. Đặc biệt là hiện nay lợn thường được nuôi theo mô hình công nghiệp, ăn cám tăng trọng. Cùng Tự vào bếp bỏ túi cách làm thịt lợn luộc ngon nha!

Contents

2 Cách luộc thịt lợn ngon nhất

Bí quyết chọn thịt lợn

Thịt lợn luộc nên chọn phần nào là tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, nếu muốn thịt luộc lên có vị ngọt đậm đà, không bị khô hoặc quá ngấy thì tốt nhất bạn nên chọn thịt ba chỉ, thịt vai có mỡ, bắp giò. Nếu chọn thịt nạc thăn thì khi luộc lên thịt sẽ bị khô, bở, giắt răng.

*

Chọn thịt là khâu quan trọng quyết định món thịt lợn luộc có ngon hay không

Bên cạnh đó, bạn nên tránh mua thịt lợn sề (lợn nái đã đẻ nhiều lứa). Vì loại thịt này rất giai, khó ăn. Nên mua thịt tươi, mới mổ xong, hoặc mua thịt cấp đông, làm lạnh tiêu chuẩn trong siêu thị. Tránh mua phải thịt ôi, thiu, bảo quản không đúng cách.

Ngoài quan sát màu sắc thì bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra. Nếu sau khi nhấc ngón tay ra, thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì đó là thịt tươi. Nếu vết lõm vẫn còn nguyên thì thịt đã để lâu nên giảm độ đàn hồi.

Cách luộc thịt lợn ngon nhất

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm thịt lợn luộc

– 500 gram thịt lợn (ba chỉ, mông, vai hoặc bắp giò tùy ý).

*

Bạn có thể luộc thịt ba chỉ, vai, môn hoặc bắp giò tùy sở thích

– 5 củ hành khô

– 5 nhánh sả

– Gia vị: muối, mắm, đường, bột ngọt, chanh, bột tiêu, ớt…

– 2 lít nước sôi để nguội làm lạnh

– Dao, thớt, nồi sạch, bát rót mắm

2. Cách luộc thịt lợn không bị hôi và thơm ngon đậm đà

– Bước 1: Rửa sạch miếng thịt, cho vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2-3cm. Bật bếp chỉnh lửa to, thả vài hạt muối và đập dập 5 nhánh sả vào đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, đổ nước đi.

*

Thịt lợn nên luộc miếng dài, mỏng sẽ nhanh chín và đẹp mắt hơn

– Bước 2: Rửa sạch miếng thịt lại một lần nữa dưới vòi nước lạnh. Tiếp tục cho thịt và nước vào bật bếp, đun to lửa. Đồng thời, bạn bóc vỏ hành khô, thái lát nhỏ bỏ vào nồi, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt vào luộc cùng. Khi nồi thịt sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy vung cho sôi lăn tăn.

– Bước 3: Kiểm tra nồi thịt, nếu thấy nổi bọt thì dùng muôi múc canh hớt đi.

Xem thêm: Cách Làm Cá Chuồn Nướng Muối Ớt Thơm Lừng, Hấp Dẫn, Cá Chuồn Nướng Than

– Bước 4: Dùng dao xẻ miếng thịt để kiểm tra xem thịt chín hay chưa. Hoặc bạn cũng có thể dùng một cây đũa, chọc vào miếng thịt, nếu đâm xuyên qua dễ dàng thì thịt đã chín, nếu bị vướng lại hay dịch màu hồng chảy ra thì chứng tỏ thịt chưa chín.

 – Bước 5: Sau khi xác định thịt đã chín, bạn gắp miếng thịt ra, thả vào nồi nước sôi để nguội làm lạnh. Chờ miếng thịt nguội hẳn thì vớt ra, thái miếng vừa ăn.

Cách pha nước chấm thịt lợn luộc

Thịt lợn luộc có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Do đó, đây là khâu cực kỳ quan trọng mà chị em cần đặc biệt lưu ý nhé.

Để làm nước chấm thịt lợn luộc, bạn hòa 2 thìa cà phê đường, 1 thìa bột ngọt với 2 thìa canh nước sôi để nguội, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh. Thêm một thìa hành tỏi băm vào vừa tốt cho sức khỏe, vừa khử mùi hôi của thịt rất hiệu quả.

*

Thịt lợn luộc không nên thái quá dày hoặc quá mỏng

Một số mẹo giúp thịt lợn luộc thơm ngon hơn

– Với những con lợn khỏe mạnh thì bạn không cần cầu kỳ. Nhưng nếu chẳng may lợn ốm, bệnh, hoặc thịt để lâu, thịt ăn thuần cám tăng trọng thì cần khử mùi hôi thật kỹ. Ngoài luộc qua bỏ nước đầu với muối, sả như trên, bạn có thể thả vài lát gừng, hay thêm vài giọt rượu vào nồi thịt sắp chín cùng là cách làm sạch thịt và loại bỏ mùi hôi hiệu quả.

– Muốn thịt lợn luộc có màu trắng đẹp thì các bạn cho vài giọt giấm chua vào nồi, đun sôi chừng 3 phút thì vớt thịt ra, rửa lại bằng nước ấm, thả miếng thịt vào nồi nước khác luộc chín.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Nướng Thập Cẩm Trung Thu Thập Cẩm Tại Nhà Cực Dễ

– Nếu có điều kiện, các bạn có thể thử làm thịt lợn rừng luộc thay cho lợn nhà. Thịt lợn rừng rắn chắc, ít mỡ và không bị hôi mùi tăng trọng nên sẽ không cần tới khâu khử mùi.

Hi vọng là với những chia sẻ trên đây hữu ích cho chị em nội trợ. Ngoài ra, nhớ tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ thịt lợn khác để chuẩn bị cho gia đình những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán