Mách Bạn Cách Luộc Thịt Bò Không Bị Khô Ng Bị Hôi, Cách Luộc Thịt Bò Giòn Ngọt, Không Dai Không Khô

Thịt bò luộc bị đen, thịt còn sống, đỏ bên trong hay quá dai và khô là những vấn đề thường gặp khi chế biến các món thịt bò luộc. Với cách luộc thịt bò không bị đen, mềm ngon hấp dẫn sau đây, tất cả vấn đề trên đều được giải quyết một cách đơn giản.

Đang xem: Cách luộc thịt bò không bị khô

Thịt bò là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng thường được dùng để chế biến món ăn hằng ngày. Ngoài các cách chế biến quen thuộc như: thịt bò xào, thịt bò nấu xốt vang, bò kho… thịt bò luộc là món ăn đơn giản nhất nhưng lại rất đặc biệt. Những miếng thịt luộc vừa chín tới có độ dai dai ngọt ngọt, nhai trong miệng có thể cảm nhận rõ hương vị đặc trưng của thịt bò, ăn ngon mà không bị ngán. Hầu hết người nội trợ đều cho rằng luộc thịt bò rất đơn giản nên không chú ý nhiều đến phương pháp, vì vậy thịt luộc xong thường có màu hơi đen, không đẹp. Trong một số trường hợp khác, thịt bò luộc còn bị đỏ ở trong hoặc quá khô do luộc kỹ… Vậy, làm thế nào để luộc thịt bò thật ngon? Để trả lời cho câu hỏi đó, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc thịt bò không bị đen mà còn giòn ngon, hấp dẫn.

Sau đây hãy cùng vào bếp để khám phá ngay cách luộc thịt bò ngon chuẩn vị nhé!

Cách luộc thịt bò không bị đen

 

Để làm món thịt bò luộc ngon đúng vị bạn cần phải chú ý ngay từ khâu mua nguyên liệu. Mua thịt bò tươi ở những địa chỉ uy tín, thịt bò ngon phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chí sau: miếng thịt có màu đỏ tươi, thịt nóng (thịt vừa mới mổ xong) thì càng tốt, khi sờ tay vào thịt có độ đàn hồi tốt và không bị dính vào tay. Tuyệt đối không mua thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc chuyển màu khác lạ, có mùi hôi, nhờn dính và đã để lâu.

Thịt bò có nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại phù hợp với một cách chế biến khác nhau. Đối với món thịt bò luộc thì bắp bò là phù hợp nhất. Bắp bò khi luộc sẽ có vị dai dai nhưng giòn ngon, hấp dẫn hơn so với các phần thịt khác.

Xem thêm: Các Cách Làm Ốc Bươu Nướng Tiêu Đen, Xanh Sốt Chanh Dây Ngon Tại Nhà

*

Chọn phần thịt bắp tươi ngon để chế biến thịt bò luộc

Cách luộc thịt bò bắp ngon là thịt sau khi mua về phải rửa sạch với nước muối, nhiều người thường chần sơ thịt qua nước sôi nhưng cách này không phù hợp với món thịt luộc vì sẽ làm mất đi lượng dưỡng chất đáng kể của thịt. Khi luộc, để thịt bò chín mềm và không bị đen, bạn cho vào nồi một chút muối và chút rượu trắng, đập dập thêm 2 – 3 cây sả và vài củ hành tím cho thơm nồi nước luộc.

Luộc thịt bò bao lâu thì chín? Thịt bò chín tái là ngon nhất, bạn chỉ nên luộc vừa chín thì thịt sẽ mềm và ngon hơn, thời gian luộc lý tưởng là khoảng 7 – 10 phút (nếu miếng thịt lớn quá thì nên cắt nhỏ luộc cho nhanh). Bạn lưu ý, thịt bò luộc càng lâu sẽ càng dai và thịt bị khô lại. Thịt sau khi luộc xong nếu muốn thái được những miếng mỏng đẹp thì nên cho vào ngăn đá khoảng 10 – 15 phút rồi mới lấy ra thái. Đây là bí quyết thái thịt đẹp mắt không phải ai cũng biết đâu nhé!

Lưu ý: Đối với các loại thịt bò gân và xương bò, cách luộc thịt bò nhanh mềm là cho thêm một miếng thơm cùng vài viên đá lạnh vào nồi.

Cách luộc thịt bò ngon, đậm đà

Nếu muốn món thịt bò luộc của mình ngon và có hương vị đậm đà, sau khi sơ chế hãy đem ướp thịt bò với nước mắm và rượu. Khi luộc, bạn cho gừng, sả đập dập, quế, hồi, tiêu hạt xuống đáy nồi, xếp thịt bò lên trên, thêm chén nước nhỏ vào đun cho đến khi cạn nước là được. Đây chính là cách làm thịt bò mềm hơn và thấm gia vị đậm đà.

Xem thêm: Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!

Thịt bò sau khi luộc đem cắt nhỏ, ăn cùng rau sống và chén nước mắm gừng rất ngon. Món này ăn với cơm nóng hay làm đồ nhậu thì không thể chê vào đâu được.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán