Hướng Dẫn Cách Luộc Thịt Ba Chỉ Mềm, Không Bị Khô, Cách Luộc Thịt Heo Ngon, Trắng Mềm, Không Bị Khô

Thịt lợn luộc là món ăn quen thuộc trong những mâm cơm Việt. Luộc thịt lợn không khó nhưng làm sao để thịt ngon mềm, thơm, không hôi lại cả một bí quyết. Vào bếp học ngay cách luộc thịt lợn ngon dưới đây nhé.

Đang xem: Cách luộc thịt ba chỉ mềm

Luộc thịt lợn nên sử dụng phần thịt nào?

Để luộc thịt lợn ngon thì khâu đầu tiên là phải chọn thịt ngon. Không phải miếng thịt nào cũng cho thành phẩm món ăn như nhau. Với món luộc, nên sử dụng phần thịt ba chỉ hoặc thịt bắp giò. Phần thịt này có lẫn có nạc và mỡ xen kẽ nhau, ăn mềm và ngọt, không bị khô xác.

– Chọn miếng ba chỉ có phần nạc nhiều hơn, mỡ và nạc dính liền vào nhau thành khối chứ không bị rách rời ra.

– Bắp giò nên chọn bắp trước. Chân trước hoạt động nhiều hơn nên thịt mỏng, mềm, ngọt, có nhiều gân hơn, thích hợp cho món luộc, giả cày.

– Thịt lợn tươi có màu sắc tươi sáng, không có chấm đen, màu sắc lạ hay mùi ôi thiu khó chịu

– Thịt tươi có độ đàn hồi tốt. Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt thì thấy vết lõm. Nhấc tay lên, miếng thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Xem thêm: Cách Ướp Gà Nướng Chặt Miếng, Tổng Hợp Các Cách Ướp Gà Thơm Ngon Quên Sầu

*

Cách luộc thịt lợn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Thịt ba chỉ hoặc bắp giò: 500g + Hành tím: 1 củ + Muối tinh, bột nêm

*

Sơ chế thịt lợn

– Thịt lợn cạo hết phần lông còn sót lại. Rửa thịt với nước muối loãng, ngâm 10 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa lại thịt cho sạch

– Nếu dùng bắp giò thì cuộn tròn miếng thịt lại dùng dùng sợi chỉ bó xung quanh. Làm như vậy khi luộc lên, miếng thịt chắc, tạo thành các vân đẹp mắt.

– Chuẩn bị nồi nước sôi, thả thịt vào trần 5 phút để loại bỏ chất bẩn bên trong. Sau đó đem rửa lại thịt cho sạch.

*

Luộc thịt lợn

– Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước. Đặt lên bếp luộc. Thêm vào hành tím thái lát, 1 thìa bột nêm

– Luộc thịt sôi bùng thì dùng muôi vớt bớt bọt nổi lên để nước được trong và thơm. Hạ nhỏ lửa, luộc thịt sôi liu riu trong khoảng 20-25 phút tùy thuộc vào kích thước miếng thịt

– Kiểm tra xem thịt chín chưa bằng cách dùng chiếc đũa, xiên vào miếng thịt, nếu không còn nước hồng chảy ra là được.

– Tắt bếp, vớt thịt thả ngay vào bát nước lạnh để thịt săn chắc lại, không bị thâm và giòn hơn.

Xem thêm: Các Cách Làm Ốc Bươu Nướng Tiêu Đen, Xanh Sốt Chanh Dây Ngon Tại Nhà

– Ngâm thịt 15 phút thì vớt ra, để ráo rồi thái miếng mỏng bày ra đĩa

*

*

Pha nước chấm thịt lợn luộc

Thịt lợn luộc có thể ăn kèm rau sống, dưa cải muối chua cho đỡ ngán. Hoặc ăn bánh tráng cuốn thịt heo đều rất ngon. Thịt luộc ngon thì không thể thiếu một bát nước chấm đi kèm. Nước chấm như linh hồn của món ăn, tôn món ăn lên gấp nhiều lần. Có nhiều cách pha nước chấm thịt luộc khác nhau. Tùy theo khẩu vị từng người mà có thể dùng muối ớt hoặc nước mắm tỏi ớt

*

– Muối chanh chấm thịt luộc

Rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng muối bột canh, vắt thêm chanh hoặc quất, vài lát ớt tươi vào là được

– Nước chấm tỏi ớt

Cho 3 tép tỏi, 1 quả ớt, 1 thìa đường vào máy xay cầm tay xay nhỏ. Hoặc cho vào bát giã nhỏ. Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, vài lát hành tím vào khuấy đều.

*

Trên đây là cách luộc thịt lợn ngon mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Chỉ cần chút bí quyết nhỏ để bữa ăn gia đình thêm ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công!

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】