Bật Mí Cách Luộc Ốc Vặn Ngon Tại Nhà Không Nhớt, Không Tanh, Bật Mí Cách Luộc Ốc Vặn Ngon Khiến Ai Cũng Mê

Bạn sẽ có được mẻ ốc luộc chuẩn chỉnh, thơm ngon nếu thực hiện tuần tự theo cách làm ốc luộc được giới thiệu trong bài viết này.

Đang xem: Cách luộc ốc vặn ngon

Chắc hẳn là bạn cũng như mình, dễ dàng bắt gặp món ốc luộc tại những nhà hàng chuyên món ăn hải sản, món ngon đồng quê, thậm chí là ở góc nhỏ trên vỉa hè, một góc chợ,…

Đúng thật! Ốc luộc đâu còn xa lạ với người dân Việt Nam.

Món ăn này đã cưa đổ bao nhiêu thế hệ người Việt. Chúng ta thèm ốc luộc vào một chiều tan sở, tan trường hay khi cơn gió se lạnh thổi đến, lại thấy thèm hương vị thơm nồng, nóng hổi của ốc luộc.

Ốc luộc thật ra cũng không khó để chế biến tại nhà đâu. Bạn chỉ cần chú ý chọn ốc ngon, khử mùi ốc khi luộc và dành chút thời gian pha chế nước chấm là có ngay món ốc luộc ngon lành.

Trong bài viết này, Thật Là Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ốc mít. Chọn ốc mít vì chúng rất phổ biến khắp các vùng miền nước ta. Nếu bạn thích loại ốc khác thì có thể chọn mua để luộc với cách làm cũng tương tự nhé!

*
*
*
*
*
*

Save

Bạn đừng luộc lâu quá. Luộc lâu thì thịt ốc sẽ bị quắt lại, dai hơn và tụt sâu vào phía bên trong. Chỉ cần thấy một số con ốc bung mày, thịt màu vàng tươi thì ốc đã chín rồi.

Bước 3: Thưởng thức ốc luộc

Ốc luộc xong bạn múc ra từng bát ô tô to. Món ăn cần thưởng thức ngay lúc nóng bởi vì ốc sẽ bị tanh khi để nguội.

Nước ốc luộc bạn khoan đổ đi nhé! Bạn cứ múc ra bát cùng ốc. Rất nhiều người thích vừa ăn ốc vừa húp nước gừng sả thơm lừng. Ngoài ra thì chúng ta cũng cần dùng một chút nước ốc để pha nước chấm ốc nữa.

Save

Ốc luộc chuẩn vị cần thỏa mãn những yếu tố sau đây, bạn hãy thử đánh giá thành phẩm của mình nhé!

Thịt ốc sau khi luộc căng bóng, săn chắc, có màu vàng sẫm.Món ăn thơm mùi gừng sả, thoang thoảng mùi lá chanh, không còn mùi tanh.Nước ốc luộc trong, không có gợn, cặn bẩn tối màu.

Ốc luộc thường được ăn kèm với một số loại rau gia vị để vừa tăng hương vị vừa giúp bụng được ấm áp hơn. Bạn có thể đa dạng chế biến các loại rau ăn kèm như sung, lá chanh, sả, tỏi, ớt, giềng, khế,…

Xem thêm: Cách Làm Tôm Nướng Cho Bé O Thơm Đậm Đà, Tôm Nướng Bơ Tỏi Hàng Xóm Cũng Phát Thèm

Còn phần nước chấm ốc luộc, nếu không có thì món ốc sẽ thiếu đi một phần rất quan trọng ấy chứ. Mình giới thiệu cách pha nước chấm sau nhé bạn!

Save

Cách làm ốc luộc – Pha nước chấm ốc

Yếu tố tạo nên món ốc luộc chuẩn vị, hấp dẫn không thể thiếu phần nước chấm đậm đà, được pha chế với nhiều thành phần nguyên liệu.

Trong lúc luộc ốc, các bạn có thể tranh thủ pha chế nước chấm ốc.

Thành phần nước chấm ốc gồm có:

2 thìa canh nước mắm4 thìa canh nước luộc ốc để nguội1 thìa canh đường1 củ sả2 lá chanh1 đốt gừng1 quả ớt đỏ

Cách pha nước chấm ốc như sau:

Sả, lá chanh, gừng, ớt làm sạch rồi băm nhỏ.Quất đem vắt lấy nước cốt.Chuẩn bị 1 chiếc bát sạch, khô nước.Cuối cùng cho sả, gừng, ớt, lá chanh đã cắt nhỏ vào.Nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức cùng ốc luộc.

Save

Các loại ốc luộc khác nhau

Những món ăn dân dã, bình dị ở gánh hàng rong hay tại các quán vỉa hè ven đường luôn có sức hút đến lạ. Du khách tới Hà Nội mà không lang thang, tìm kiếm và thưởng thức mấy món ăn này trong đó có món ốc luộc thì hẳn là chuyến đi có phần không trọn vẹn.

Nhiều du khách thường thêm món ốc luộc vào danh sách những món ăn nhất định phải thử của ẩm thực Hà Nội. Ốc Hà Thành mới luộc nóng hồi, thịt giòn dai mà béo ngậy lại thêm mùi sả, lá chanh. Lát sau chấm với nước mắm gừng sả ớt thì lại càng có sức hấp dẫn lạ kỳ. Mọi người sẽ có cảm giác ăn mãi mà không chán, vèo cái đã ăn hết bát ốc to đùng.

Điểm nhấn của món ốc Hà Thành là ở bát nước chấm. Nếu bạn tinh ý một chút thì sẽ thấy không phải hàng ốc nào cũng pha nước chấm giống nhau đâu. Thành phần cơ bản vẫn bao gồm nước mắm, ớt, sả, gừng, chanh, quất,… Nhưng tùy thuộc vào tay nghề của chủ quán mà nước chấm sẽ có điểm nhấn và hương vị riêng. Bí quyết pha này khó có thể được tiết lộ và đây là nét đặc trưng của nhiều quán ốc ngon có tiếng.

Đến vùng đất Sài Gòn, bạn sẽ thấy người dân ưa chuộng các loại ốc biển hơn và yêu thích cách chế biến đậm đà như xào, rang,… Nhưng vẫn có nhiều quán bán ốc luộc vì đó là cách giúp chế biến ốc được ngon ngọt, giữ lại hương vị tự nhiên. Nước chấm ở đây thì sẽ được pha kiểu sánh đặc, rõ vị của chanh, đường, muối ớt.

Save

Để thưởng thức món ốc nói chung và ốc luộc nói riêng, bạn không cần phải đợi lâu vì ốc dễ sống, sinh trưởng quanh năm. Thế nhưng, mọi người dường như thích ăn ốc vào mùa lạnh hoặc mùa mưa.

Xem thêm: Cách Luộc Bắp Chuối Không Bị Đen ? Làm Thế Nào Để Thái Hoa Chuối Không Bị Đen

Trong làn gió lạnh hoặc sau khi đi qua cơn mưa tầm tã mà có bát ốc luộc ấm bụng lót dạ thì sung sướng còn gì bằng. Lại thêm đĩa nem chua rán, trứng vịt lộn, miến xào,… là đủ một bữa ăn no nê rồi.

Thông thường, chúng ra ăn ốc bằng tay. Một tay thì cầm ốc, một tay cầm chiếc dĩa/ ghim/ mảnh kim loại nhọn để khều thịt ốc ra. Món ốc luộc bình dị là bởi điểm này đó!

Chịu khó khều ốc ra, tưởng lâu mà vèo một cái bát ốc luộc đã hết sạch còn núi vỏ ốc thì cứ đầy lên. Nếu đi ăn một nhóm đông thì lúc đó thể nào nhóm cũng biểu quyết xem là có nên gọi thêm 1,2 bát nữa không?

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán