Cách Luộc Nghêu Không Bị Cát, Mẹo Để Đất Cát Trong Nghêu Sò Sẽ Sạch Bách

1 Cách chọn nghêu (ngao) ngon, chất lượng

Bạn nên mua những con nghêu còn khép miệng vì chúng còn sống. Bạn dùng tay tách thử vỏ nghêu, nếu dễ tách chứng tỏ nghêu đã chết, bạn không nên mua những con nghêu dễ dàng tách vỏ như vậy.Tuy nhiên vẫn có vài trường hợp nghêu còn sống nhưng lại mở miệng, bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm nhẹ lên vỏ. Nếu thấy chúng khép miệng lại hoặc động đậy thì chứng tỏ nghêu này còn tươi sống.

Đang xem: Cách luộc nghêu không bị cát

Cách chọn nghêu (ngao) ngon, chất lượngNgoài ra bạn nên chọn những con nghêu có vỏ trông cứng cáp, lành lặn, không vỡ. Vì đây là những đặc điểm cơ bản để nhận biết nghêu còn tươi sống.Khuyến khích bạn mua những con nghêu to cầm chắc tay vì chúng có nhiều thịt hơn và cũng ngọt hơn nhiều so với những con nhỏ. Nên hạn chế chọn những con quá nhỏ, cầm lên nhẹ tay vì thịt teo lai, ăn không ngon.Thêm vào đó, bạn nên chú ý mùi của nghêu trong quá trình chọn mua. Những con nghêu có mùi hôi lạ có thể là những con đã bị chết, bạn không nên mua chúng.Con nghêu to, cầm chắc tay

2 Cách làm sạch nghêu (ngao) nhả sạch cát

Cách 1: Ngâm nghêu với muối và ớtĐây là cách làm phổ biến để làm sạch nghêu. Bạn chỉ cần rửa sạch nghêu, cho chúng vào ngâm trong 1 tô nước pha chút muối, cắt thêm chút ớt tươi. Chỉ cần đợi 2 – 3 tiếng, nghêu của bạn sẽ tự động nhả hết sạch cát và bụi bẩn.Ngâm nghêu với muối và ớtCách 2: Ngâm nghêu với muối và giấmĐầu tiên bạn rửa sạch nghêu rồi ngâm chúng trong nước muối khoảng 2 tiếng. Vì nghêu sống ở môi trường nước biển nên chúng cần một môi trường mặn, tương đối tương đồng với môi trường mà chúng sinh sống. Nhờ vậy chúng mới có thể bắt đầu thư giãn, mất chủ quan và từ từ há miệng nhả ra những chất bẩn mang trong mình.Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi và cho vào đó một ít giấm, cho nghêu vào vừa luộc vừa khuấy nhẹ để làm sạch hẳn cát trong chúng.

Xem thêm: Cách Làm Vỏ Bánh Hamburger Không Cần Lò Nướng, Không Cần Lò Nướng, Làm Hamburger Từ A Đến Z

Ngâm nghêu với muối và giấmCách 3: Ngâm nghêu trong dầu ăn, rượuSự kết hợp của dầu ăn và muối sẽ làm dạ dày nghêu co bóp mạnh khiến nghêu phải liên tục uống nước và nhả nước giúp nghêu mở miệng và nhả cát rất nhanh. Vì vậy bạn còn chờ gì mà không thử ngay với cách này nhé!Cho 1 lượng nước vừa đủ ngập nghêu vào thau với 2 – 3 muỗng canh muối, khuấy đều để muối tan hoàn toàn rồi cho nghêu vào.Sau đó bạn cho thêm khoảng 2 giọt dầu ăn vào thau rồi ngâm nghêu trong khoảng 1 giờ để loại bỏ hết các chất bẩn.Cách bảo quản nghêu với dầu ănNgoài ra, còn có một mẹo vô cùng quả và đơn giản mà bạn cũng nên thử trong sổ tay các làm sạch nghêu với các bước:Bước đầu bạn ngâm nghêu với nước muối loãng trong khoảng 1 giờ sau đó dùng tay khuấy thật mạnh để vỏ nghêu được sạch cát.Tiếp đến cho nghêu vào 1 chiếc hộp có nắp đậy, thêm vào 1 ít rượu trắng đủ làm ngập khoảng 1/2 số nghêu rồi đậy kín nắp hộp lại và xóc mạnh trong vài phút cho nghêu bị “say” để nghêu mở to miệng và nhả sạch cát bên trong.Cuối cùng, bạn ngâm nghêu với nước thêm khoảng 15 phút để nghêu nhả sạch chất bẩn và khử bớt đi mùi rượu khi ngâm nhé!Cách bảo quản nghêu với rượuCách 4: Lắc nghêu để nhả hết cátĐầu tiên cho nghêu vào thau nước ngâm khoảng 1 tiếng để chúng chịu há miệng ra.Tiếp theo, bạn dùng tay khuấy rửa thật mạnh để cát và bụi bẩn ở bên trong và bên ngoài của nghêu trôi đi.Rồi cho nghêu vào 1 hộp đựng, thêm nước, đậy nắp lại thật chặt hoặc bạn thay nước sạch trong thau rồi lấy một cái tô úp lên cái thau, phủ kín hết nghêu trong thau. Sau đó bạn lắc mạnh, rồi cho nghêu vào thau nước sạch mới ngâm tiếp.Lắc nghêu để nhả hết cát

3 Cách bảo quản nghêu (ngao)

Cách bảo quản nghêu sống qua đêmNếu không biết bảo quản nghêu (ngao) bạn sẽ dễ làm hỏng phần nghêu tươi ngon, như vậy sẽ rất lãng phí về tiền bạc và phần nào đó làm mất vị ngon của các món nghêu. Vậy thì bạn cần làm gì để bảo quản chúng đúng cách:Đầu tiên, chọn mua được những con nghêu còn sống, tươi ngon, chắc thịt. Bạn có thể tham khảo cách chọn nghêu như chia sẻ ở trên.Tiếp đến, bạn chú ý đến nhiệt độ bảo quản nghêu. Bạn không nên đặt nghêu ở trong tủ lạnh hoặc ở những nơi quá nóng khiến nghêu bị chết ngạt và mất độ tươi ngon.Cách tốt nhất bạn nên cho nghêu vào thùng/thau, đổ nước xâm xấp bề mặt con nghêu. Sau đó cho thêm nước muối pha loãng vào thùng/thau ngâm chúng qua đêm. Với cách này, nghêu thậm chí có thể sống tới hơn 1 tuần nếu bạn cứ 2 – 3 ngày thay nước thường xuyên.

Xem thêm: Cách Luộc Sò Gạo Ngon – Mẹo Luộc Sò Huyết Cho Những Ai Mê Hải Sản

Cách bảo quản nghêu sống qua đêmCách bảo quản nghêu trong tủ lạnh (theo quy trình)Bảo quản nghêu trong tủ lạnh là cần phải tuân thủ chặt chẽ quy trình làm việc trong môi trường vô trùng như đội mũ, đi giày, bước qua dung dịch khử trùng. Việc làm sạch, bảo quản ngao dựa trên những nguyên lý tự nhiên và tuân thủ nghiêm ngặt theo các bước sau:Trước tiên, hệ thống nước sạch sẽ được xả liên tục vào bồn chứa nghêu để nghêu tự đào thải bùn đất và tạp chất trong vòng 24 giờ.Tiếp đến, nghêu chuyển sang hệ thống diệt sạch vi trùng và khử mặn của Hà Lan trong khoảng 48 – 72 giờ để nghêu được làm sạch hoàn toàn và chuyển sang khâu đóng gói.Nghêu đóng gói sẽ được bảo quản ở chế độ từ 4 – 8 độ C để bắt đầu chế độ ngủ đông giúp ngừng trao đổi chất, giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng làm nghêu sống thêm được khoảng 10 – 15 ngày mà không cần sử dụng dùng hóa chất.Cách bảo quản nghêu trong tủ lạnhTránh bảo quản nơi nhiệt độ caoThời tiết nóng sẽ khiến nghêu mau chết và xuất hiện mùi hôi nhanh, vì vậy không nên để nghêu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Đặc biệt là vào những ngày nắng nóng thì bạn cần phải bảo quản nghêu kỹ lưỡng hơn nữa nhé!Tránh bảo quản nơi nhiệt độ cao

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon