Top 6 Cách Luộc Mực Với Bia Gừng Sả Thơm Ngon, Cách Làm Mực Hấp Bia Gừng Sả Thơm Ngon

Mực hấp bia thơm và có độ giòn chấm muối ớt chanh vô cùng hấp dẫn. Cách làm mực hấp bia cực đơn giản, cách khử tanh mực tốt nhất ai cũng làm được.

Mực hấp bia vừa thanh đàm do không có gia vị chế biến kèm, mực chín tới, giữ được độ ngọt, tươi và thanh đặc trưng. Cách làm mực hấp bia cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Đang xem: Cách luộc mực với bia

1. Cách chọn, làm sạch và khử tanh mực

– Cách chọn mực tươi:

Màu mực sáng bóng, phần nâu sẽ là nâu sậm, phần bụng mực trắng đục như sữa. Ấn tay vào thân mực thấy mực có độ đàn hồi, nhanh chóng trở lại bình thường khi bỏ tay ra. Màu mắt mực tươi trong veo, không bị đục. Đầu và râu mực dính chặt vào nhau rất chắc chắn. Mùi tanh tự nhiên, mực ươn có mùi tanh nồng hơn kèm mùi hôi hôi ươn đặc trưng của hải sản.

– Cách làm sạch mực:

Nắm chặt phần râu mực và kéo nhẹ đầu mực ra khỏi thân mực. Lấy phần ống mực ra. Lấy xương sống mực ra, dùng tay lấy các phần nhầy, dính ở trong bụng mực. Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy.

– Cách khử tanh mực:

Mực sau khi đã rửa sạch với nước sạch, hòa giấm với muối ăn rồi cho vào mực bóp đều khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Có thể làm lại 2 – 3 lần.

2. Cách làm mực hấp bia ngon đơn giản nhất

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 500g mực ống tươi

– 1 lon bia

– 3 – 4 cây sả

– 1 củ gừng

Cách làm mực hấp bia ngon

Bước 1: Mực mua về làm sạch như cách làm trên. Sau đó dùng dao khía nhẹ vài đường lên thân mực.

*

Khía nhẹ vài đường lên thân mực

Bước 2: Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài 5cm. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi băm thật nhuyễn.

Bước 3: Cho gừng băm, sả đập dập vào mực, đảo đều rồi ướp mực khoảng 15 phút.

Ướp mực với gừng, sả

Bước 4: Đặt xửng hấp lên bếp, cho mực vào nồi hấp cách thủy. Đổ 1 lon bia vào và bật bếp hấp 10 phút là mực vừa chín tới. Tắt bếp và gắp mực ra đĩa, thái thành khúc nhỏ vừa ăn.

Hấp mực cách thủy khoảng 10 phút

Hoàn thành mực hấp

Mực hấp bia chín tới, mực còn độ tươi, ngọt thịt, giòn. Mực hấp bia sả gừng thơm và không bị tanh. Mực ăn chấm với muối ớt chanh hay nước mắm gừng đều rất ngon.

Mực hấp bia thơm ngon

3. Mực hấp bia lá lốt

Chuẩn bị:

– 500g mực ống tươi

– 50g lá lốt tươi

– 1 củ gừng, 5 cây sả

– 1 lon bia

Cách làm mực hấp bia lá lốt

Bước 1: Mực làm sạch và khử tanh như cách làm trên.

Bước 2: Lá lốt rửa sạch. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Sả rửa sạch, đập dập cắt khúc dài 10cm.

Bước 3: Xếp lá lốt trải đều lên đĩa, tiếp đến là 1 lớp sả, sau đó cho mực lên, trải 1 lớp gừng lên mặt mực.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nướng Thịt Bằng Lò Vi Sóng Sanyo Em, Cách Nướng Thịt Bằng Lò Vi Sóng Sanyo

Bước 4: Cho mực vào xửng hấp cách thủy, đổ 1 lon bia vào hấp 10 phút là được.

Hoàn thành

Mực hấp bia lá lốt chín thơm thơm mùi lá lốt, gừng, sả. Mực chín giòn giòn và tươi, ngọt.

Mực hấp bia lá lốt giòn ngon, thơm và ngọt

4. Mực nướng đá hấp bia

Chuẩn bị:

– 1kg mực ống

– 20g tỏi băm

– 20g hành tím băm

– 5g ớt hiểm

– 50g sa tế

– Đá cuội

– 1 lon bia

Cách làm mực nướng đá hấp bia

Bước 1: Mực mua về làm sạch và khử tanh như cách làm trên.

Bước 2: Cho mực vào 1 âu lớn, thêm vào 20g tỏi băm, hành tím băm, ớt hiểm, 50g sa tế rồi trộn thật đều ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp mực cho ngấm gia vị

Bước 3: Đá cuội rửa thật sạch, để khô nước. Nướng đá cuội 10 – 15 phút (có thể nướng bằng bếp ga).

Nướng đá cuội 10 – 15 phút để đá thật nóng

Bước 4: Xếp đá cuội đã nướng vào nồi (dùng nồi đất để giữ nhiệt tốt hơn), xếp mực đã ướp lên đá cuội. Sau đó cho 1 lon bia vào vào đậy vung thật kín. Đá cuội sẽ tự làm nóng và sôi bia hấp chín bia. Hấp như vậy khoảng 10 phút là được.

Cho bia vào hấp mực

Hoàn thành

Mực nướng đã hấp bia chín tới còn giòn, ngấm đều gia vị cay cay đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

5. Cách làm nước chấm mực hấp bia

Để mực hấp bia thêm phần thơm ngon đậm đà hơn thì phần nước chấm mực hấp cực kỳ quan trọng. Các bạn có thể tham khảo 2 cách làm nước chấm mực hấp sau đây:

– Cách làm nước mắm gừng chấm mực hấp

Chuẩn bị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 củ gừng, 1 quả ớt, 1/2 quả chanh

Cách làm: Cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt vào bát rồi đánh cho tan đường. Thêm vào nước cốt của 1/2 quả chanh. Sau đó giã nát gừng, ớt cho vào bát nước mắm là được.

Nước mắm gừng có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay vô cùng hấp dẫn.

Nước mắm gừng chấm mực hấp bia

– Cách làm muối ớt xanh chấm mực hấp

Chuẩn bị: 15 quả ớt xanh, 25g đường, 10g muối, 40g sữa đặc, 50ml nước cốt chanh, 2 lá chanh

Cách làm: Ớt xanh, lá chanh rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm muối, đường xay thật nhuyễn. Sau đó cho tiếp nước cốt chanh, sữa đặc vào xay cùng cho hỗn hợp quyện lại với nhau là được.

Xem thêm: Cá Lóc Nướng: Hướng Dẫn Cách Nướng Cá Lóc

Muối ớt chanh có màu xanh đẹp mắt, đặc, sánh, thơm, có vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già