Hướng Dẫn Làm Thịt Lươn Đúng Cách Luộc Lươn Bà Mai ^^ Của Mai Ro

Cách nấu cháo lươn thơm ngon mà không bị tanh đang được rất nhiều các bà nội trợ quan tâm. Đơn giản vì thịt lươn là một loại thực phẩm phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao.

Đang xem: Cách luộc lươn

Nhắc đến cháo lươn là nhắc đến đặc sản của sứ Nghệ đã làm đắm say không biết bao nhiêu thực khách. Chính vì thế, nhiều bà nội trợ đã tham khảo cách nấu cháo lươn Nghệ an rồi tự chế biến phù hợp với khẩu vị và gia đình của mình.

Tuy nhiên bạn phải lưu ý trong một vài khâu để món ăn của mình ngon đúng vị và không bị tanh. Hãy cùng cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon caonguyenfood.com chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để bắt tay vào thực hiện cách nấu cháo lươn thơm ngon nhé!

Mục lục

Cách nấu cháo lươn thơm ngon mà không bị tanh

Cách nấu cháo lươn thơm ngon mà không bị tanh

Nguyên liệu làm món cháo lươn

Lươn đồng: Lươn đồng chắc thịt và thịt ngọt thịt hơn rất nhiều so với lươn nuôi. Bạn nên chọn lươn đồng có lưng hơi đen, bụng vàng, loại này thịt săn và ngon hơn là loại lươn được nuôi. Về số lượng bạn có thể chọn khoảng 2-3 con tầm 500-800 gram là được. Tùy vào số lượng người trong gia đình mà số lượng lươn sẽ nhiều hơn nữa.

*

Lươn đồng – Cách chọn lươn tươi

Gạo nấu cháo: 1 bát ( bạn nên trộn gạo tẻ với 1 nắm gạo nếp để cháo mềm và thơm hơn).Các loại gia vị: Hành khô, hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, tiêu xay, muối…Rau mùi: Hành lá, ngò gai…

Cách nấu cháo lươn thơm ngon mà không bị tanh

Bước 1: Làm sạch lươn

Đây là một trong những bước cực kì quan trọng, vì bạn cần sơ chế lươn cho sạch nhớt và không bị tanh. Cách làm lươn không tanh là khi mua lươn về, bạn nên ngâm ít nhất 1-2 tiếng trong nước vo gạo để lươn nhả sạch bùn bẩn.

Rửa sạch nhớt bằng cách tuốt lươn trong nước vo gạo hoặc vùi trong tro bếp. Sau khi đã làm sạch nhớt thì dùng dao nhọn rạch một đường ở phần bụng, bỏ toàn bộ nội tạng lươn và rửa sạch lại bằng nước muối ấm để khử mùi tanh.

Dùng tro bếp để làm sạch nhớt lươn

Bước 2: Cách luộc lươn

Lươn sau khi đã được luộc chín thì vớt ra để nguội và tách lấy phần thịt lươn, còn đầu và xương lươn thì cho vào nấu nước dùng.

Lưu ý không nên luộc lươn quá chín vì như vậy sẽ khiến thịt lươn bị mềm và nát. Nước dùng nấu trong khoảng 15-20 phút để ngọt, sau đó vớ bỏ phần xương và đầu lươn bỏ đi.

Cách luộc lươn – Tách lấy thịt lươn để nấu cháo

Bước 3: Xào thịt lươn

Gạo sau khi đã được vo sạch thì cho vào nồi nước dùng và văn nhỏ lửa để nấu nhừ, sau đó thêm 1/2 thìa muối và nhớ khuấy đều tay để cháo không bị cháy phía dưới.

Đối với phần thịt lươn bạn cho vào xào sơ qua với 1/4 muỗng cà phê bột nghệ, hành phi, một ít tiêu xay, hạt nêm và nước mắm.

Xem thêm: Các Cách Nướng Mực 1 Nắng Nướng Sa Tế Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Để làm món ăn thêm phần hấp dẫn bạn có thể cho thêm gừng và xả dã nát như vậy sẽ tạo hương vị thơm nồng đặc trưng.

Xào lươn để tạo mùi thơm ngon đặc trưng cho món ăn

Bước 4: Thành phẩm

Khi cháo đã được nấu nhừ, bạn cho lươn đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Sau đó bạn chỉ cần múc ra bát, thêm ít hành phi, rau mùi thái nhỏ,…là đã có ngay bát cháo nóng hổi thơm ngon rồi.

Ở một số nơi người ta lại thích ăn với trứng gà, do vậy bạn có thể đập trứng gà ra bát rồi múc cháo lươn nóng hổi lên trên, khuấy đều để có một bát cháo vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng.

*

Món chào lươn thơm ngon bổ dưỡng

Một số lưu ý khi ăn lươn

Lươn được coi là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng hơn nữa món cháo lươn là một món ăn có thể giúp trị bệnh trĩ, bệnh tiêu chảy cũng như chứng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Cũng vì vậy mà lươn được sử dụng phổ biến cho cả mọi lứa tuổi.

Món cháo lươn cực tốt cho bà bầu cũng như trẻ nhỏ, do lươn có khá nhiều xương nhỏ ở phần bụng vì vậy bạn nên chú ý nếu nấu cháo lươn cho trẻ của mình ăn dặm thì tốt nhất cần phải lọc kỹ thịt lươn để tránh việc trẻ bị hóc xương.

Ngoài ra, nấu cháo lươn đậu xanh cũng là một ý tưởng không tồi để các mẹ có được một món cháo bổ dưỡng cho bé yêu nhà mình.

Cháo lươn đậu xanh là một trong những món ngon ăn dặm quen thuộc giúp bổ sung dinh dưỡng cho bé từ 1 tuổi, vừa có khả năng tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật, vừa giúp tăng cường vi chất cho cơ thể.

Do lươn sống trong bùn và sình lầy nên bạn cần phải cẩn trọng trong khâu chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách Luộc Sò Lông Mở Miệng, Mẹo Luộc Sò Huyết Cho Những Ai Mê Hải Sản

Bên cạnh đó, lươn khi chết sẽ sản sinh ra một loại axit amin gây hại cho hệ miễn dịch của con người, vì vậy cần chọn mua loại lươn khỏe mạnh, tránh để lâu khiến lươn chết. Cũng không nên ăn kèm lươn với các thực phẩm có tình hàn như tôm cua biển, dưa hấu,…

Với cách nấu cháo lươn thơm ngon mà không bị tanh lại vừa bổ dưỡng như trên, các bà nội trợ còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ăn này cho gia đình mình.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Mách Bạn Cách Luộc Phi Lê Gà Ngon Nhất Không Bị Đen Và Nứt, Mách Bạn Cách Luộc Ức Gà Ngon Ngọt, Không Bị Khô
Mách Bạn Cách Luộc Phi Lê Gà Ngon Nhất Không Bị Đen Và Nứt, Mách Bạn Cách Luộc Ức Gà Ngon Ngọt, Không Bị Khô