Mẹo Chọn Mua, Sơ Chế, Cách Luộc Lòng Non Ngon Giòn Trắng Như Ngoài Hàng

Cách luộc lòng non trắng giòn sần sật dễ ăn và cực thơm ngon sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây! Cùng caonguyenfood.com tham khảo nhé!

Lòng non của heo thường là món ăn ưa thích của nhiều gia đình Việt, đây là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn nhậu rất được lòng phái nam. Cách luộc lòng non thơm ngon sẽ được bật mí đưới đây!

Cách luộc lòng non và lựa chọn lòng ngon

Với món lòng non nói riêng và các đồ nội tạng nói chung chúng ta nên đi chợ từ sớm để mua đồ cho tươi và mới. Hãy lưu ý chọn đoạn lòng đầu sẽ dày và ngon hơn phần đoạn lòng cuối. Khó luộc nhất là lòng heo và ngon nhất cũng là lòng non và dạ dày, vì vậy chúng ta cần đặc biệt chú ý khi chọn mua hai nguyên liệu này.

Đang xem: Cách luộc lòng non

Kinh nghiệm chọn mua lòng non chính là hãy lấy đoạn nào có màu hồng nhạt, ống ruột căng tròn, cuống bé, chất dịch bên trong có màu trắng sữa. Những đoạn lòng mà có hình dáng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, khá to và đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ khá là dai và đắng.

Cách luộc lòng non và mẹo làm lòng heo sạch

Làm sạch lòng heo

Lòng heo sau khi mua về cần lộn trái lại, sau đó tiến hành lấy hết màng mỡ, bạn có thể cho thêm một nắm bột mì và trộn chút muối vào để bóp kỹ, sau khi bóp thì rửa sạch lại bằng nước.

Cuối cùng, hãy dùng chanh chà xát lên mặt trái lòng để những gì cặn bẩn còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách làm sạch này thì ruột, bao tử heo sẽ vừa sạch và trắng, yên tâm khi ăn.

*

Quá trình luộc lòng heo

Nhiều bà nội trợ gặp phải các lỗi phổ biến khi chế biến lòng non là tuốt lòng quá kỹ, khiến lòng luộc lên bị dai và mất hết vị ngọt.

Đối với lòng non, bạn chỉ cần nhẹ nhàng tuốt khi vệ sinh nó, còn đoạn lòng rất non thì bạn không cần vệ sinh chà quá mạnh, chỉ cần rửa nước rồi luộc luôn, khi chín tới lòng non sẽ căng, giòn, ngọt.

Xem thêm: Tổng Hợp 7 Cách Nướng Cá Lóc Nướng “Ăn Đứt” Ngoài Tiệm, 2 Cách Làm Cá Lóc Nướng Muối Ớt

Cách luộc lòng non

Đun sôi nước, rồi nêm chút gia vị co vào nồi nước trước khi thả lòng vào.

Đối với cách luộc lòng non này, khi nước sôi lại vài phút là có thể tắt bếp. Sau đó bạn vớt ra và tiến hành cho ngay vào trong thau nước nguội có pha phèn chua và thả đá lạnh, khi nào ăn thì chúng ta có thể vớt ra.

*

Phèn chua kết hợp cùng với việc làm lạnh đột ngột sẽ giúp lòng sau khi luộc vẫn giữ được trắng và giòn. Nếu chúng ta không ăn ngay, bạn mà để lòng lên đĩa luôn sẽ khiến lòng bị khô, sẫm màu và dai.

Một số lưu ý trong cách luộc lòng non

*

Để lòng heo trắng, giòn khi luộc, thì sau khi luộc chín, bạn cần phải vớt lòng ra ngâm vào một thau nước nguội thêm vài giọt chanh.Khi luộc lòng non, không nên thả lòng heo vào nồi luôn sau khi mua về ngay từ đầu, mà bạn phải làm sạch, chờ nước sôi hẳn mới được thả lòng vào.Trước đó, bạn có thể dùng nước lạnh pha với một chút phèn chua, đun sôi rồi để nguội.Khi lòng vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi đun sôi) thì vớt lòng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị. Bạn có thể ngâm cho đến khi lòng đã nguội hẳn thì tiến hành vớt ra, cắt miếng vừa ăn.Có thể tăng độ giòn cho lòng bằng cách cho vào cái chảo không, khi thấy sôi lên thì đảo lại, cho lòng hơi săn lại thì đưa xuống xả bằng nước lạnh, rồi cho vào nước sôi để luộc, sau đó ngâm như trên.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Bọc Sả Nướng, Cách Làm Chạo Thịt Heo Bọc Sả Nướng

Điều cần lưu ý nhất là bạn áp dụng cách luộc lòng non như trên, khi lòng vừa chín tới là bạn phải vớt ra ngay vì để lòng chín lâu sẽ bị dai, mất ngon.

Trên đây, caonguyenfood.com đã bật mí cho bạn toàn bộ cách luộc lòng non cực ngon và hấp dẫn nhất! Hãy theo caonguyenfood.com, cùng vào bếp và chiêu đãi gia đình bằng món nhậu vô cùng đậm đà hương vị ngay thôi nào!

Chúc bạn thành công!

————————————————————-

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê