Mẹo Chọn Mua, Sơ Chế, Cách Luộc Lòng Non Không Bị Đắng, Cách Luộc Lòng Non Không Bị Đắng

Mặc dù lòng luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng không phải ai cũng biết cách luộc lòng trắng giòn thơm ngon mà không bị đắng. Tuy nhiên không khó để luộc lòng ngon như ngoài quán, nếu bạn áp dụng các mẹo cực đơn giản dưới đây.

Đang xem: Cách luộc lòng non không bị đắng

1. Chọn mua lòng heo tươi ngon

Không chỉ có món lòng luộc mà tất các các món nội tạng khác, bí quyết quan trọng nhất để chọn được nguyên liệu tươi ngon là bạn phải đi chợ thật sớm. Khi hàng thịt mới bày bán sẽ tạo cơ hội cho bạn lựa chọn những đoạn lòng sạch và tươi nhất.Lời khuyên dành cho các bà nội trợ là những đoạn lòng có kích thước bé, căng tròn, chất dịch màu trắng sữa sẽ giòn và không bị đắng như những miếng lòng ống lớn, hình dáng mỏng dẹt.Ngoài ra, bạn nên chọn loại lòng đầu sẽ giòn và ngon hơn đoạn lòng cuối.

*

Nên chọn những đoạn lòng có màu hồng nhạt, ống ruột căng tròn – Ảnh Internet

2. Sơ chế lòng heo nhanh và sạch

Sai lầm của nhiều người khi luộc lòng là làm sạch lòng quá kỹ, bóp đi bóp lại nhiều lần với muối, rượu, chanh, gừng. Mặc dù làm vậy có thể khử sạch mùi hôi nhưng lại khiến món lòng luộc bị dai, mất hết vị ngọt tự nhiên.Thay vào đó, có một cách làm sạch lòng đơn giản mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon cho món ăn. Đó là chỉ cần lột trái lòng, bỏ hết lớp mỡ, cho bột mì và muối vào bóp sạch, rửa kỹ lại với nước. Cách này vừa loại bỏ hoàn toàn mùi hôi vừa cho món lòng luộc trắng thơm hơn mà lại không sợ bị đắng.

*

Dùng bột mì là cách làm sạch lòng hiệu quả mà không phải ai cũng biết – Ảnh Internet

*

Không nên bóp lòng quá kỹ sẽ khiến món lòng mất vị ngon ngọt tự nhiên – Ảnh Internet

3. Cách luộc lòng trắng thơm, giòn ngọt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nước nước to, cho thêm vài củ gừng đập dập và đem đun sôi trên lửa to. Việc cho gừng vào nồi nước sẽ hỗ trợ loại bỏ mùi hôi hiệu quả, giữ cho món lòng luộc có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.

Xem thêm: Các Cách Nướng Cá Bò Khô Nướng Hay Rán Ngon Nhất?✔️ #1 Chế Biến Cá Bò Khô Nướng Hay Rán Ngon Nhất

*

Cho vài củ gừng đập dập vào sẽ giúp món lòng luộc thơm ngon hơn – Ảnh InternetSau khi nước sôi sùng sục, cho lòng được làm sạch vào ngập nước. Bước này rất quan trọng trong quá trình luộc lòng vì rất nhiều người thường có thói quen cho lòng vào khi nước chưa sôi hoặc sôi nhẹ. Sai lầm này khiến cho lòng có màu thâm đen kém đẹp mắt và khi ăn bị dai, mất ngon. Ngược lại nếu cho lòng đúng thời điểm nước sôi mạnh, món lòng luộc sẽ trắng và giòn đúng yêu cầu.

*

Chỉ cho lòng vào nồi luộc khi nước sôi mạnh – Ảnh InternetĐến khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng nhạt, bạn đợi thêm chỉ khoảng 2 – 3 phút nữa rồi vớt ra ngay. Không nên luộc quá lâu vì để càng lâu lòng càng bị dai. Thông thường, thời gian từ khi cho lòng vào nồi đến khi vớt ra khoảng 7 – 10 phút (tùy theo khối lượng lòng).Sau khi lòng chín, vớt ngay ra và thả vào nồi nước đá có vắt chanh để sẵn cho nước ngập lòng. Nếu không có chanh có thể thay bằng phèn chua hoặc giấm gạo cũng đều được. Việc làm lạnh đột ngột bằng cách thả vào nước đá sẽ giúp lòng giòn hơn, còn chanh hoặc giấm sẽ hỗ trợ làm món lòng luộc trắng hồng, đẹp mắt.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Cuốn Chả Nướng Bằng Chảo Tại Nhà Thơm Ngon Siêu Dễ

*

Khi lòng vừa chín tới phải vớt ngay ra để tránh lòng bị dai – Ảnh InternetNgoài ra, để an tâm hơn, sau khi ngâm nước đá bạn có thể nhúng lòng lại vào nước sôi để nguội để loại bỏ hoàn toàn dịch nhầy bên trong.

*

Lòng luộc nóng hổi ăn kèm rau húng và các loại rau thơm khác – Ảnh InternetMột điều cần lưu ý khác nữa là món lòng luộc ngon nhất là ăn kèm rau húng và chấm chung với nước mắm gừng ớt. Ngoài ra, lòng luộc chấm mắm tôm cũng là gợi ý hoàn hảo để đổi mới hương vị, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn. 

Áp dụng cách luộc lòng ngon giòn không bị đắng được Chuyên mục Món ngon gợi ý chi tiết trên đây, chắc chắn bạn sẽ tự chế biến được món lòng luộc giòn ngon. Cách chế biến này cũng rất đảm bảo vệ sinh, để bạn hoàn toàn yên tâm chiêu đãi bạn bè, gia đình, mỗi khi có dịp muốn đổi vị với món lòng luộc. 

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán