Cách Luộc Lòng Lợn Không Bị Đắng, Cách Luộc Lòng Non Không Bị Đắng

Lòng non là một món ăn nhậu cực kỳ được yêu thích. Chế biến lòng non sao cho không bị đắng và hôi là thắc mắc của rất nhiều bà nội trợ.

Đang xem: Cách luộc lòng lợn không bị đắng

1. Mẹo chọn lòng ngon

Để có cách chế biến lòng heo sao cho ngon và hấp dẫn nhất bạn cần chọn loại lòng bé, căng tròn bên ngoài có màu trắng sữa, chất dịch bên trong lòng có màu trắng hồng. Đây là loại ruột non có vị dịu ngọt và không đắng.

Loại lòng lớn hơn, thành mỏng, chất dịch màu vàng ăn không ngon và thường hay bị đắng nhé. Vì thế khi lựa chọn các bạn cần có sự lưu ý thật kỹ càng để có cách chế biến lòng heo ngon nhất nhé.

*

Lòng lợn ngon

2. Cách sơ chế lòng non không bị hôi và đắng

Sơ chế bao tử

Dùng bột mì và muối chà xát vào bao tử để khử bớt mùi tanh, nhưng cách này không làm sạch nhớt.

*

Bao tử heo

Khi luộc phải để bao tử heo ngập nước. Bao tử chín thì cho vào ngâm trong chậu nước đá có cho vài giọt nước cốt chanh để được trắng và giòn. Sau đó có thể trộn gỏi, ngâm nước mắm, nấu cháo, phá lấu, kho tiêu.

Sơ chế cật, gan

Cật heo mua về phải bổ đôi, dùng dao bén lạng bỏ màng trắng ở hai phần, sau đó rắc muối đều lên cật, bóp đều rồi rửa sạch. Hoặc có thể ngâm cật heo trong rượu trắng cho hết mùi tanh.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Lò Nướng Sunhouse Sh416, Nồi Nướng Thủy Tinh Sunhouse Sh416 Đa Năng

Sơ chế ruột (lòng)

Cũng giống bao tử, ruột heo mua về nên lộn trái, vuốt cho sạch hết chất dơ, xát lại với bột mì (hoặc giấm, nước cốt chanh) và muối, rửa sạch bằng nước lạnh. Nấu một ít nước sôi, cho ruột vào chần sơ (không luộc kỹ quá), rồi vuốt sạch lần nữa.

*

Làm sạch lòng heo

3. Cách luộc lòng giòn ngon

Khi chế biến lòng luộc: Thông thường theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp thì để lòng lợn được chín mềm và trắng giòn, thơm thì khi luộc lòng phải đun nước sử dụng bếp ga hay bếp điện từ cho thật sôi rồi mới cho lòng vào. Không nên cho lòng vào từ sớm như vậy lòng sẽ không giữ được vị ngọt ở lại, và dễ bị dai rất khó ăn.

Khi lòng vừa chín tới thì cho nhỏ lửa khi sử dụng bếp ga rồi vớt lòng ra và cho vào bát nước nguội có pha sẵn một ít dấm hoặc thêm một vài lát chanh như vậy đảm bảo lòng sẽ giòn và trắng nhé. Nếu bạn sử dụng bếp điện từ thì hãy lưu ý cẩn trọng không để nước trào ra ngoài bếp nhé.

*

Lòng heo luộc

Cách chế biến lòng lợn không hề khó tuy nhiên bạn không nên luộc lòng quá lâu. Lòng càng luộc lâu càng dai, khi đó thấy lòng chuyển đổi sang màu trắng ngà, chờ 2-3 phút là phải vớt ra ngay như vậy lòng mới giòn.Khi chế biến lòng xào: Khi xào lòng cần chờ cho dầu nóng già, không sủi bọt tăm thì mới cho vào xào. Đồng thời, xào lòng bằng lửa lớn và đảo nhanh tay. Khi lòng chín, thì nhanh chóng tắt bếp để lòng không bị dai. Nếu xào với dưa hoặc rau củ thì xào riêng dưa, riêng lòng. Khi nào lòng gần chín tới thì cho dưa vào và đảo khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Luộc Càng Cua Đồng Luộc Nước Dừa, Cách Để Chế Biến Càng Cua

Tranh thủ trong thời gian luộc lòng, bạn có thể chơi game online thư giãn, trải nghiệm những trò chơi cá cược bóng đá, bóng rổ, quần vợt, đua ngựa, đua chó, casino hấp dẫn tại nhà cái uy tín hàng đầu châu Á – W88nc.com. Tiền thắng cá cược có thể rút về ngân hàng 1 cách nhanh chóng, Chương trình khuyến mãi được cập nhật hàng ngày, nhiều ưu đãi khủng cho người chơi mới. Truy cập ngay để tham gia chơi và thử tài phán đoán của mình nhé!

4. Gợi ý một số món ăn ngon với lòng non

*

Cháo lòng

*

Bún lòng

*

Bánh hỏi cháo lòng

*

Bún mắm lòng

*

Lòng non xào lá lốt

*

Lòng heo xào dưa chua

Trên đây là những mẹo giúp bạn chọn và chế biến lòng lợn không bị đắng cho bữa cơm gia đình ngon miệng. Chúc bạn thành công!

Góc quảng cáo: Vào mùa hè sắp tới nếu chưa có kế hoạch vi vu ở đâu, tại sao bạn không lên kế hoạch đến Fansipan nhỉ? Để có kế hoạch lên chuyến đi thêm trọn vẹn bạn có thể Tham Quan FANSIPAN cùng vlogger Mayank Sharma nhé.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê