Cách Luộc Gà Vịt Ngon Không Hôi, Mềm, Ngọt Đơn Giản Tại Nhà, Cách Luộc Vịt Ngon, Mềm Đúng Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao

Vịt luộc là món ăn ngon, quen thuộc với hầu hết mọi người nhưng không phải ai cũng biết cách luộc đúng cách để thịt vịt không bị hôi, khó ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách luộc vịt ngon trong bài viết sau nhé!

Cách luộc vịt không chỉ đơn giản là cho vịt vào nồi nước sôi rồi luộc chín. Để có được món vịt luộc ngon thì bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu nguyên liệu, đến sơ chế rồi mới bắt đầu luộc vịt. Vì thịt vịt thường có mùi hôi lông và thịt bị dai nếu không biết cách luộc, bài viết sau sẽ hướng dẫn cách luộc vịt ngon.

Đang xem: Cách luộc gà vịt ngon

Nguyên liệu

½ con vịt 1 cây sả 1 củ hành tây Gừng, Hành tím Rượu trắng

Để nấu được món vịt luộc ngon thì đầu tiên phải biết cách chọn vịt. Vịt nên chọn còn sống, trưởng thành, có ức đầy, da cổ và da bụng dày, đã mọc đủ lông. Không nên chọn vịt quá béo, ngậy mỡ vì khi ăn sẽ bị ngán, cũng không nên chọn vịt quá non hay quá già, vì vịt non thì thịt sẽ bị nhão và vịt già thì thịt sẽ dai. Vịt mua về rửa với rượu trắng để khử bớt mùi hôi sau đó xả qua lại với nước. Khi luộc thịt vịt để nguyên miếng, không chặt nhỏ ra.

Cách chọn vịt ngon

Để nấu được món vịt luộc ngon thì đầu tiên phải biết cách chọn vịt.

Vịt nên chọn con còn sống, trưởng thành, có ức đầy, da cổ và da bụng dày, đã mọc đủ lông, khi làm sẽ đỡ mất thời gian hơn. Không nên chọn những con vịt con, có mỏ to, mềm vì thịt sẽ bị nhão và sẽ mất thời gian khi vặt lông. Cũng không nên chọn vịt già, có mỏ nhỏ và cứng vì thịt sẽ bị dai. Để kiểm tra vịt khỏe mạnh hay bị bệnh bằng cách xem hậu môn của vịt có bị dính phân chảy hay không, nếu có thì vịt đang bị bệnh không nên mua.

Nếu chọn vịt làm sẵn để nấu thì bạn nên chọn vịt vừa mới làm, còn độ tươi, khi ấn tay vào thịt vịt cảm thấy chắc. Nếu thịt bị bơm nước thì khi ấn vào sẽ cảm thấy nhão, bập bùng.

Cách khử mùi hôi của vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi đặc trưng và không phải ai cũng biết cách để khử đi mùi khó chịu đó. Đầu tiên phải làm sạch lông vịt và lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt, nếu lấy còn sót thì khi nấu sẽ có mùi khó chịu tiết ra.

Sau đó bóp vịt với muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng để khoảng 30 phút rồi sau đó rửa qua lại với nước, để ráo nước.

Cách luộc vịt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về rửa với rượu trắng để khử bớt mùi hôi sau đó xả qua lại với nước. Khi luộc thịt vịt để nguyên miếng, không chặt nhỏ ra.

Xem thêm: Cách Làm Bò Viên Nướng Cực Ngon Đậm Đà, Bò Viên Nướng Sốt Chua Cay

Sả đập dập rồi cắt thành các khúc. Gừng gọt vỏ ngoài, cắt lát. Hành tây và hành tím nướng sơ trên bếp để khi nấu sẽ có hương vị thơm hơn.

Bước 2: Luộc vịt

Đặt nồi lên bếp và đổ nước vào khoảng vừa đủ ngập vịt. Cho sả, hành tây, hành tím, gừng vào nồi rồi bật bếp, nấu sôi nước. Sau khi nước sôi thì cho vịt vào và đậy nắp lại, để lửa lớn. Vịt luộc trong khoảng 15 – 25 phút thì sẽ chín. Để chắc chắn là thịt đã chín thì có thể dùng chiếc đũa đâm vào thịt, thấy thịt mềm, dễ đâm là thịt đã chín. Sau đó tắt bếp, gắp thịt ra dĩa rồi chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Nước luộc vịt các bạn có thể sử dụng tiếp làm nước dùng ăn bún hoặc nấu canh thì sẽ rất ngọt nhé.

Cách làm nước chấm ăn kèm

Nước mắm gừng

Vịt luộc sẽ thường được ăn kèm với nước mắm gừng. Cho vào chén lượng nước mắm vừa đủ, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn, 1 muỗng ớt băm nhuyễn và vắt vào 1 ít chanh là chén nước mắm gừng thơm đã hoàn thành.

Nước tương

Vịt luộc ăn kèm với nước tương thì ít phổ biến hơn nhưng hương vị thì vẫn thơm ngon không kém khi ăn cùng với nước mắm gừng. Cho xì dầu vào chén, 1 ít đường tùy khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, khuấy cho các gia vị hòa quyện với nhau là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là món vịt luộc đã hoàn tất rồi, có thể trộn thêm gỏi để ăn chung hoặc có thể ăn cơm, ăn bún sẽ rất tuyệt đấy.

Xem thêm: Cách Luộc Rau Đắng Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Cách Làm Canh Rau Đắng Nấu Tôm

Đến ngay Bách hoá XANH gần nhất để lựa chọn vịt tươi ngon về làm món vịt luộc nhé.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già