Cách Luộc Gà Mềm Ngọt Thịt, Vàng Bóng Cực Đơn Giản Tại Nhà, Mách Bạn Mẹo Luộc Gà Già Không Bị Dai

Gà luộc là môt món ăn vô cùng quen thuộc cả trên mâm cỗ cũng như trong các bữa ăn hằng ngày. Mặc dù là một món ăn quá đỗi quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam nhưng để luộc được gà thơm ngon với da vàng giòn, thịt ngọt mềm đúng điệu thì bạn vẫn cần biết tới các kỹ thuật luộc gà. Hôm nay, caonguyenfood.com giới thiệu tới các bạn các cách nấu được món gà luộc ngon như nhà hàng để gia đình cũng thưởng thức nhé!

1. Cách luộc gà nguyên conCách bước luộc gà ngon2. Cách luộc gà cúng đẹpCác bước chế biến gà3. Cách luộc gà bằng nồi cơm điệnCác bước chế biến4. Cách luộc gà bằng muối thơm ngon hấp dẫnCác bước luộc gà bằng muối5. Cách luộc gà bằng tỏi thơm ngon hấp dẫnCác bước chế biếnMột số kỹ thuật luộc gà ngon

1. Cách luộc gà nguyên con

Gà luộc nguyên con mang lại mùi hương đặc trưng cùng với đó giúp thịt gà mong nước hơn, mềm thịt hơn. Tuy nhiện kỹ thuật để luộc được thịt gà nguyên con lại khó hơn, đòi hỏi người nấu chú ý tới nhiệt độ, thời gian nấu. Sau đây là công thức đươn giản dành cho món luộc này caonguyenfood.com muốn giới thiệu tới bạn.

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gà ta nguyên con: Nên chọn gà sống thì ấn vào lườn hoặc chân gà để chọn gà thịt chắc, không nhão. Tránh chọn những con gà có chấm đỏ dưới nách là do bị tiêm nước. Ngoài ra nếu chọn gà làm sẵn, quan sát tổng thể thấy thân gà chắc nịch, nhỏ gọn, phần ức bé; lớp da gà màu vàng óng tự nhiên nhưng không đều, phần cánh, ức và lưng thường đậm màu hơn. Muối

Cách bước luộc gà ngon

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch gà với nước, xát muối xung quanh thân gà và bên trong bụng gà rồi rửa lại với nước để khử mùi hôi của thịt. Sau đó chặt rời chân gà phần dưới khuỷu chân để tránh da gà không bị rách khi luộc. Để da gà có màu vàng óng sau khi luộc, xát nghệ lên toàn bộ thân gà khoảng 5 phút trước khi cho vào luộc.

Đang xem: Cách luộc gà mềm

Bước 2: Cách luộc gà ngon

Cho gà vào nồi và đổ nước lạnh vào cho tới khi ngập mặt gà. Bạn cần lưu ý cho gà vào nước khi nước lạnh để tránh tình trạng xương gà còn đỏ khi luộc xong. Tiếp tục cho thêm vài lát gừng vào nồi để át mùi hôi của gà và khi nấu xong gà có mùi thơm hơn. Bắc nồi lên bếp, vặn lửa to cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu diu. Trong khoảng thời gian này bạn lưu ý vớt bọt ra để nước trong và thịt gà không bị thâm. Sau 10 phút thì tắt bếp và để gà ngâm trong nước luộc khoảng 10- 15 phút nữa để gà chín đều. Bạn có thể kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách lấy tăm chọc vào phần bắp đùi gà, nếu còn thấy nước đỏ chảy ra là gà chưa chín, cần đun thêm.

*

caonguyenfood.com bật mí cho bạn 1 cách để thịt gà ngọt hơn đó là bạn có thể thêm 1 chút đường vào nước luộc gà. Cùng với đó khi vớt gà ra bạn nên thả gà vào nước lạnh khoảng 30 phút để da gà giòn và săn hơn rồi vớt ra để ráo nước nhé! Như vậy với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành món gà luộc. Gà luộc xong phải có màu vàng óng, thịt gà thơm lừng, khi chặt gà không bị nát thì bạn đã thành công, đảm bảo cả gia đình sẽ tấm tắc khen ngon.

2. Cách luộc gà cúng đẹp

Luộc gà cúng không chỉ yêu cầu về độ ngon mềm của gà mà còn yêu cầu thêm cả về hình thức như da gà không bị nứt, có màu vàng ươm đẹp cùng với đó là tạo hình cánh tiên để bày trên mâm cỗ. Hôm nay caonguyenfood.com sẽ hướng dẫn bạn luộc gà cùng vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà nguyên con: Gà cúng bạn cần chọn gà trống tơ có mào đỏ tươi, chân vàng, ức đầy. Bạn nên chọn gà ta (Thường là ga ri) thì thịt sẽ dai và có da vàng óng sau khi luộc.

Các bước chế biến gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch với muối và nước cả trong và ngoài thân gà. Bạn bắt đầu tạo dáng cánh tiên bằng cách bẻ gập 2 chân gà vào sát phía đùi gà và dùng chỉ buộc cố định 2 chân gà lại. Sau đó, bạn dựng cổ gà nghiêm về phí sau, sát với mình gà. Đan chéo 2 cánh vào nhau và tiếp tục dùng chỉ buộc cố định 2 cánh khéo léo sao cho cổ gà không bị đổ ra đằng trước.

Bước 2: Cách luộc gà

3. Cách luộc gà bằng nồi cơm điện

Ngoài ra, nếu bạn mong muốn một cách luộc gà mà không cần quá chú tâm vào việc chỉnh lửa thì hãy cùng caonguyenfood.com tìm hiểu công thức luộc gà bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản, tiện lợi mà vẫn giữ được sự ngon ngọt của thịt gà nhé.

*

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta cỡ 1-2kg: Bạn có thể nấu gà to hơn nếu nồi cơm điện nhà bạn to hơn. 1 củ gừng: Bạn nên chọn gừng với đường vân sẫm màu, nhiều nhánh thì gừng sẽ thơm hơn.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch cả bên ngoài thân và bên trong bụng gà với muối và nước. Gừng gọt sạch vỏ, cắt lát mỏng. Bạn không cần dùng quá nhiều gừng, chỉ cần 3-4 lát gừng để tăng hương vị cho gà. Hành lá cắt lấy phần củ trắng, chẻ làm 2-3 lát dọc theo củ. Lá chanh thái sợi.

Xem thêm: Nộm Rau Muống Ngon Không Cưỡng Được Với 3 Cách Làm Nộm Rau Muống Luộc

Bước 2: Cách luộc gà

Đổ nước vào nồi cơm điện ngập khoảng 8-10cm rồi bật công tắc nối tới khi nước sủi bọt lăn tăn. Tiếp tục thả vào nồi hành và gừng vào rồi đun tới khi nước sôi hẳn. Khi nước đã sôi thì bạn cho gà vào nồi (Lưu ý là phần nước không cần ngập hết gà). Sau đó bạn tiếp tục để nồi ở chế độ nấu thêm 10 phút rồi chuyển sang chế độ làm ấm 20 phút thì có thể tắt điện. Nếu bạn dùng gà lớn hơn thì có thể để thêm 5-10 phút và kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách lấy tăm xiên vào bắp đùi gà xem nước chảy ra trong thì là gà đã chín.

*

Vớt gà ra đĩa, đợi nguội thì rắc lá chanh đã thái lên trên gà. Vô cùng đơn giản và không hề tốn công sức, bạn đã hoàn thành món ngón từ gà thơm nức mũi rồi. Ngoài ra, caonguyenfood.com sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách luộc gà không cần nước đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon, mới lạ cho món gà luộc quen thuộc.

4. Cách luộc gà bằng muối thơm ngon hấp dẫn

Không cần dùng nước, gà luộc bằng muối chủ yếu chín nhờ hơi nóng từ muối bốc lên. Cách nấu này giúp tăng mùi vị đậm đà cho gà cũng như giúp gà mềm thịt và ngọt hơn. Cùng caonguyenfood.com tìm hiểu công thức lạ lẫm này nhé!

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà ta nguyên con Lá chanh Muối hạt: Bạn nên chọn loại muối hạt to nhé.

Các bước luộc gà bằng muối

Bước 1: Sơ chế gà

Gà mua về vẫn cần được rửa sạch và xát muối để khử mùi. Tránh hiểu nhầm rằng khi mình luộc gà bằng muối có thể bỏ qua bước này. Lá chanh và sả đem rửa sạch. Sả bạn có thể dùng dao đập dập.

Bước 2: Luộc gà

Dải muối kín đáy nồi, độ dày của lớp muối khoảng 2cm. Lót sả lên trên mặt muối rồi đặt gà lên. Lá chanh được rắc lên trên mình gà. Đậy vung nồi và bắc lên bếp, bắt đầu đun. Chú ý chỉ dùng lửa nhỏ và luôn đậy vung để làm nóng muối, hơi nóng của muối sẽ giúp làm chín gà. Sau khoảng 50 phút là bạn đã hoàn thành món gà luộc bằng muối rồi. Món gà luộc bằng muối rất thơm ngon khi thịt gà thường mềm hơn, không bị khô như luộc theo cách thông thường và bạn hoàn toàn yên tâm gà luộc theo cách này cũng không hề bị măn nhé. Món gà ngon: Tự tay làm gà không lối thoát giòn rụm, vàng óng thơm ngon với 4 bước đơn giản

5. Cách luộc gà bằng tỏi thơm ngon hấp dẫn

Ngoài muối, bạn còn có thể tăng hương vị cho món gà luộc bằng cách sử dụng tỏi. Không chỉ giúp món gà trở nên thơm ngon, hương vị nồng nàn hơn, khi sử dụng tỏi, món gà còn có thêm công dụng chữa cảm, chống huyết áp cao. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện một món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng này nhỉ.

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà nguyên con cỡ vừa: Do luộc bằng cách này mặc dù thơm ngon nhưng khó chín hơn nên bạn sử dụng gà nhỏ sẽ dễ chín đều hơn.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch, xát muối xung quanh thân gà và trong bụng gà để khử mùi hôi. Tỏi bóc vỏ

Bước 2: Cách luộc gà bằng tỏi

Dải tỏi kín đáy nồi và nhét vào trong bụng gà đến khi đầy. Sau đó đặt gà lên mặt tỏi. Chú ý không được để gà chạm vào đáy nồi tránh gà bị cháy da. Bắc nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, chú ý không được mở nắp vung trong suốt quá trình luộc tránh trường hợp gà không chín đều. Bạn vẫn có thể dùng tăm xiên vào bắp đùi gà để kiểm tra xem gà đã chín chưa. Sau 30 phút thì gà đã chín thơm, bạn có thể vớt gà ra. Khác với tưởng tượng, gà không bị ám mùi tỏi quá nhiều mà vô cùng thơm ngon, thịt gà sẽ mềm và mọng nước đúng chuẩn nhà hàng. Tìm hiểu thêm món ngon từ Gà: Cánh gà chiên mật ong

Một số kỹ thuật luộc gà ngon

1. Luộc gà trong bao nhiêu phút?

Chắc hẳn nhiều bạn có thắc mắc cần luộc gà trong bao lâu thì chín đúng không nào? Như trong các công thức liệt kê trên, caonguyenfood.com đã mách các bạn mẹo để kiểm tra gà chín chưa bằng tăm.

*

Tuy nhiên, có 1 nguyên tắc đơn giản hơn để luộc gà đó là nguyên tắc 10-15. Nguyên tắc này có ý nghĩa là bạn luộc gà đến khi nước sôi được 10 phút thì tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc thêm 15 phút thì gà sẽ chín mềm, thơm ngon. Nguyên tắc này cũng được áp dụng khi bạn chỉ luộc nửa con gà nhưng hãy giảm thời gian còn 7-10. Ngoài ra, để gà chín đều và có màu đẹp mắt, trong lúc luộc bạn nên trở gà nhẹ nhàng, tránh làm rách da và nát gà nhé!

2. Cách luộc gà da giòn đẹp

Đầu tiên, bạn cần lưu ý chỉ thả gà vào nước lạnh rồi mới bắt đầu bật lửa bếp đồng thời không để nước sôi sùng sục. Việc này sẽ giúp gà chín đều mà không bị nát, da không bị quá mềm. Sau khi gà chín và được vớt ra khỏi nước luộc, bạn hãy nhanh tay cho gà vào trong nước lạnh đã được chuẩn bị từ trước và ngâm khaonrg 30 phút. Việc này giúp cho da gà trở nên săn lại và giòn hơn, lúc chặt gà cũng sẽ không bị nát.

*

3. Cách luộc gà không bị đỏ

Đôi khi bạn luộc gà đã thấy thịt gà chín mềm nhưng xương vẫn còn màu đỏ rất mất thẩm mỹ và gây ái ngại cho người ăn đúng không? Để khắc phục tình trạng này, bạn cần lưu ý là không được đợi nước sôi rồi mới cho gà vào. Cho gà vào từ lúc nước lạnh sẽ giúp nhiệt độ gà tăng dần theo nước và chín đều từ trong ra ngoài. Ngoài ra, nếu bạn sử dung gà đông lạnh thì cần giã đông hoàn toàn rồi mới bắt đầu chế biến.

Xem thêm: Cách Ướp Thịt Nai Nướng Chao Nướng Của Mai Anh, Thịt Nai Nướng Chao

4. Cách luộc gà không bị nứt da

Cũng như kỹ thuật luộc gà không bị đỏ xương, bạn nên cho gà vào ngay khi nước còn lạnh, việc gà không bị nóng lên đột ngột giúp tránh được tình trạng da gà bị nứt cho da không kịp mềm.

5. Luộc gà có nên đậy nắp không

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê