(PLO) -Cật heo hay còn gọi quả bồ dục, là một món ăn rất được nhiều người yêu thích, từ các món luộc, xào đến nấu cháo,… Tuy nhiên nếu không biết cách sơ chế thì khi thành phẩm, món ăn có thể sẽ có mùi lại, làm ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Những gợi ý sau sẽ giúp bạn khử sạch mùi hôi của cật heo nhé.
Cách chọn cật heo tươi ngon
Cật heo tươi có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu. Cật heo ngon sẽ không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ.
Đang xem: Cách luộc cật heo ngon
Khi cầm trên tay, nếu như đó là cật cũ thì sẽ khiến bạn có cảm giác mềm nhũn và rũ, trong khi đó cật mới lại không có những dấu hiệu đó và khá săn chắc, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên.
Những cách đánh bay mùi hôi khỏi cật heo
Dùng giấm ăn
Khi mua cật về, bạn lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật heo rồi dùng dao cắt làm đôi quả cật. Lọc bỏ toàn bộ tuyến hôi ở bên trong, rửa vài lần với nước lạnh. Sau đó bóp cật với ít giấm chua sẽ giúp cật loại bỏ mùi hôi.
Dùng muối ăn
Cật mua về rửa sạch cắt làm đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật. Dùng dao khía dọc bề mặt mỗi nửa miếng cật rồi khía xéo kiểu “mắt sàng”. Xoa muối đều lên khấp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa lại thật sạch. Bạn tiếp tục làm đi làm lại như vậy vài lần là cật heo hết hôi .
Dùng rượu trắng
Cắt đôi quả cật và lạng sạch phần tuyến hôi màu trắng nằm bên trong quả cật, rủa cật lại với nước sạch (rửa mạnh tay thì ít bị hôi hơn). Sau đó rửa cật với chút rượu có pha với chút gừng đập dập nhất là chỗ phần trắng. Tiếp đó cho cật vào chảo nước sôi có bỏ ít muối, tiêu chần sơ cho cật hơi tái thì vớt ra ngâm vào nước nguội (công đoạn này giúp cật giòn hơn).
Như Mai (Tổng hợp)
Từ khóa: sơ chế cật heo nhạt màu tụ huyết săn chắc đàn hồi màng bọc caonguyenfood.com
(PLVN) – Sở Y tế tỉnh Yên Bái mới ban hành Thông báo khẩn tìm người có mặt tại các địa điểm liên quan đến trường hợp mắc COVID-19.
Từ một người chú trọng chế độ ăn healthy để giữ dáng nhưng khi trở thành F0, khẩu phần ăn của Hương Ngân tăng gấp rưỡi, miễn sao tăng cường sức đề kháng.
(PLVN) – Công an quận Hoàn Kiếm vừa phối hợp với Công an TP Hà Nội triển khai kế hoạch bảo đảm an ninh trật tự, đảm bảo an toàn phòng chống dịch COVID-19 trong dịp lễ Giáng sinh năm 2021.
(PLVN) – Hà Nội và các tỉnh miền Bắc vẫn phổ biến hình thái sáng và đêm trời rét,trưa chiều trời nắng, gió nhẹ. Tây Nguyên và Nam Bộ có mưa rào và dông rải rác,cục bộ có mưa vừa, mưa to…
(PLVN) -Mô hình nhà chống lũ được đánh giá là giải pháp hiệu quả để giảm thiểu thiệt hại do thiên tai gây ra ở miền Trung. Bên cạnh đó, mô hình này còn phù hợp với vùng ngập lũ miền Tây, đặc biệt khi khí hậu đang thay đổi thất thường.
(PLVN) -Mới đây, Phó Thủ tướng Lê Văn Thành có văn bản yêu cầu Bộ Công an, Bộ Giao thông Vận tải và các tỉnh, thành khẩn trương thực hiện nghiêm quy định lắp đặt camera trên xe ô tô kinh doanh vận tải. Phó Thủ tướng cũng giao Bộ Công an chỉ đạo lực lượng Cảnh sát giao thông, Bộ Giao thông Vận tải chỉ đạo Thanh tra giao thông đẩy mạnh tuần tra, kiểm soát và xử nghiêm xe ô tô kinh doanh vận tải không lắp camera.
(PLVN) -Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy (PCCC) và Cứu nạn cứu hộ (CNCH) Hải Phòng mới cứu cụ ông 70 tuổi không may rơi xuống vực ởđồi Thiên Văn (quận Kiến An).
(PLVN) -Hoả hoạn bắt đầu từ tầng 2 căn nhà 2 tầng cũ kiểu Pháp trên phố Tôn Đức Thắng (quận Đống Đa, TP Hà Nội).
Xem thêm: Cách Nêm Nước Luộc Rau Muống Xanh Mướt Mắt, Giòn Ngọt, Canh Rau Muống Vắt Chanh, Sấu
(PLVN) -“Con đang ở trên lầu 3. Một mình. Thầy ơi, con muốn chết!”, những dòng tin nhắn của cậu học trò lớp 10 làm thầy giáo “rụng tim”. Thầy gọi điện, bật camerea.. để trò chuyện với học trò.
(PLVN) -Bảo hiểm bắt buộc ô tô, xe máy không được xem là sản phẩm bảo hiểm thương mại thông thường mà là một chính sách giúp điều tiết an sinh xã hội, có tác động rất tích cực đối với người tham gia giao thông cũng như đối với với cộng đồng.
Nhiều vị trí trên các tuyến phố cổ thuộc quận Hoàn Kiếm – Hà Nội phong tỏa, cách ly khi phát hiện ca mắc COVID-19.
(PLVN) -Theo hướng dẫn của Bộ GD&ĐT, khu vực nào kiểm soát được dịch COVID-19 chủ động báo cáo cấp quản lý giáo dục để trẻ em trở lại trường học.
(PLVN) -Khoản quyên góp này là một trong những khoản đóng góp bằng tiền mặt lớn nhất cho chiến dịch và được sử dụng để mua 5 xe cứu thương, trang bị cho 5 bệnh viện ở các tỉnh phía Nam.
(PLVN) -Ngày 21/12, tại tỉnh Hoà Bình, TP HCM, Nghệ An xảy ra tai nạn giao thông khiến 2 người tử vong, 3người bị thương.
Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Bình Định phối hợp với Sở Ngoại vụ, Công an tỉnh này mới tổ chức bàn giao 3 thuyền viên nước ngoài gặp nạn trên biển đểlàm thủ tục đi cách ly, phòng chống COVID-19…
Một du khách cùng chiếc thuyền kayak bị trôi dạt 17 giờ trên biển Cù Lao Chàm (xã đảo Tân Hiệp, TP Hội An, Quảng Nam) vừa được ngư dân cứu sống. Người này cho biết 2 người đi cùng chị đang mất tích.
Hà Nộiphấn đấu, 100% trẻ 5-6 tuổi nhận biết được những hành vi đúng và đẹp, bước đầu có kỹ năng, thói quen rèn luyện hành vi đẹp của bản thân trong đời sống hằng ngày, theo chuẩn mực xã hội và văn hóa người Hà Nội…
(PLVN) -Các tỉnh miền Bắc có khả năng giảm nhiệt mạnh từ đêm 25/12 và rét đậm trên diện rộng, vùng núi có rét hại vài ngày sau. Đề phòng băng giákhu vực vùng núi cao…
Đại diện Trung tâm Tiếng Anh có cô giáo “không mặc quần áo” trong giờ dạy với học sinh tiểu học cho biết sau khi vụ việc xảy ra, cô giáo đã gọi điện xin lỗi phụ huynh học sinh và xin nghỉ việc tại trung tâm.
Xem thêm: Cách Làm Sò Dương Nướng Muối Ớt, Đơn Giản Nhất, Sò Dương Nướng Muối Ớt
(PLVN) – Phòng Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường Công an tỉnh Hậu Giangphối hợp với các cơ quan chức năng mới tiến hành kiểm tra, phát hiện 2 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh đổ chất thải rắn công nghiệp thông thường trái quy định về bảo vệ môi trường.
Click để xem tiếp
Đại Nam Sơn Group – Hợp tác và Đầu tư xây dựng hệ sinh thái toàn diện BIC chi trả hơn 2 tỷ đồng quyền lợi bảo hiểm BIC Bình An Doanh Nghiệp cho khách hàng không may tử vong
Toyota Việt Nam trao tặng 200 suất Học bổng hỗ trợ sinh viên chuyên ngành kỹ thuật và âm nhạc
Sản phẩm Trà Sen Slim đảm bảo chất lượng và quảng cáo đúng pháp luật
Napas vinh danh Techcombank là ngân hàng xuất sắc nhất 2021, dẫn đầu hoạt động thanh toán nội địa 2021
Điều trị huyết áp thấp bằng Đông y có an toàn, hiệu quả bền vững?
Viêm phế quản cấp và giải pháp cải thiện an toàn, hiệu quả
Mộc Tỳ Vị: Trợ thủ đắc lực của người bệnh viêm loét dạ dày tá tràng
Tìm hiểu về viêm đa khớp và giải pháp hỗ trợ từ Hoàng Thấp Linh
Thông báo đấu giá QSDĐ
Báo điện tử Pháp luật Việt Nam