Top 3 Cách Luộc Cá Trắm Có, Top 3 Cách Làm Món Cá Luộc Hấp Dẫn, Chuẩn Vị

Cách luộc cá – có vẻ như sẽ tạo sự lạ lẫm với hầu hết các bà nội trợ hiện đại. Bởi, với nguyên liệu cá, 4 cách chế biến phổ biến nhất thường là kho, chiên, hấp và nấu canh. Còn riêng về món luộc, chắc chắn mười phần đều khiến chị em phải hoài nghi. Thực chất, trong ẩm thực Việt, cách luộc cá cũng được nhắc tới như các cách chế biến khác. Luộc cá là cách làm chín được nhiều gia đình ở vùng cận sông, biển hay dùng, để thưởng thức vị ngon ngọt tự nhiên nhất của cá tươi. Đây cũng là một trong những cách bảo quản cá ngay sau đánh bắt. Tuy nhiên, ngày nay, cách luộc cá có nhiều biến tấu để tạo món ngon rất thú vị cho chúng ta thưởng thức, tiêu biểu như 3 cách luộc cá ngon được chia sẻ ở đây.

Đang xem: Cách luộc cá trắm có

*

Một đĩa cá luộc đậm đà hương vị ẩm thực Việt. Ảnh: Internet

1. Cách luộc cá kiểu 1

Nguyên liệu 1kg cá chép1 quả dứa2 quả chuối xanh1 quả khế1/2 bát biaỚt, gừng, sả, thì là, hành hoaRau mùi, húng quế, xà láchBột nghệ, dầu hào, bột nêmBánh tráng, chanh, nước mắm ngon

*

Nguyên liệu làm cá chép luộc. Ảnh: Internet Cách làm

Bước 1 : Cá mua về đem rửa sạch với nước, khía thân cá rồi đem cá ướp với dầu hào, hạt nêm, bột nghệ nhớ xóc đều cá lên nhé. Cho cá vào ngăn mát tầm 2 tiếng để cá ngấm gia vị trước khi đem đi chế biến. Sả đem bóc sơ lớp vỏ ngoài đập dập, hành hoa đem rửa sạch thái thành từng khúc, gừng đem cạo sơ lớp vỏ ngoài, thái sợi.

Bước 2 : Dứa đem gọt lớp vỏ ngoài, cắt bỏ hết các mắt dứa. Khế đem rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ. Rau thơm đem nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch rồi ngâm sơ trong nước muối loãng tầm 15 phút rồi vớt ra ngoài. Chuối xanh đem gọt sơ lớp vỏ ngoài, thái sợi nhỏ ngâm trong nước muối loãng để chuối không bị thâm đen. 

*

Dứa đem gọt lớp vỏ bên ngoài. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cá khi ướp đủ thời gian đem ra ngoài rồi cho vào một chiếc nồi, cho hành hoa đã thái, sả đập dập, gừng thái sợi, bia vào nồi cá nấu lửa vừa tầm 3 phút. Giảm lửa nhỏ để cá chín từ từ tầm 30 phút là được nhé. 

Bước 4 : Pha một bát nước chấm gồm 2 thìa nước cốt chanh + 2 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa nước lọc + tỏi băm + ớt + gừng vào khuấy đều để đường tan đều hết trong chén nước mắm.

Bước 5 : Khi cá đã sôi kĩ bạn vớt cá ra đĩa, dùng các loại rau củ trang trí sơ nhìn cho hấp dẫn. Dùng bánh tráng cuốn cá, rau củ vào cùng, chấm kèm chén nước mắm đã pha để thưởng thức thì không gì thú vị bằng. Bạn vẫn cảm nhận vị ngon ngọt của cá tươi hòa quyện với gia vị thơm nhẹ nhàng. Các gia vị này sẽ giúp làm giảm mùi tanh của cá và hoàn toàn không làm mất đi vị ngọt ngon sẵn có của cá. 

*

Đĩa cá chép luộc siêu hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách luộc cá kiểu 2

Nguyên liệu 1kg cá lócHành hoa, thì là, gừng tươiRau sốngGia vị: giấm, chanh, ớt, đường, bột nêm, muối. Cách làm

Bước 1 : Cá lóc mua về đem đánh sơ lớp vẩy bên ngoài, bỏ hết phần ruột và mang. Pha chút muối, giấm để rửa sơ lớp ngoài da cá đi để cá bớt tanh. Cá ráo nước thì bạn đem khía ngang phần thân cá.

*

Cá lóc mua về đem rửa sạch. Ảnh: Internet

Bước 2 : Hành hoa, thì là, rau sống đem nhặt bỏ hết phần rễ, mang đi rửa sạch rồi thái khúc nhỏ, có thể để nguyên lá tùy thích. Gừng đem gọt sơ lớp vỏ ngoài đi, đem thái thành từng sợi nhỏ.

Bước 3 : Bắc một nồi nước lên bếp, sao cho mực nước vừa bằng cá hoặc bằng 2/3 thân cá đều được, cho gừng đã thái chỉ vào đun sôi, thêm ít hạt nêm vào cùng. Cho cá vào luộc tầm 5 phút, sau đó bạn nên hạ lửa liu riu để cá được sôi kĩ thì phần thịt cá sẽ ngon hơn.

Xem thêm: Làm Sạch Máy Nướng Bánh Mì Bằng Cách Vệ Sinh Máy Nướng Bánh Mì Sandwich

*

Cho gừng thái chỉ vào nồi luộc. Ảnh: Internet

Bước 4 : Khi cá đã chín bạn vớt cá ra đĩa. Tiếp tục cho hành lá, thì là vào chần sơ. Phần nước cá này, bạn có thể tận dụng để làm nước canh, cho thêm ít cà chua thái lát và nêm gia vị vừa ăn như các món canh bình thường cùng vài lát ớt (nếu ăn cay). Dùng nóng cũng khá ngon.

Bước 5 : Bạn cho cá vào một chiếc đĩa hình chữ nhật, sao cho cá nằm giữa lòng đĩa. Phần rau sống, bạn có thể để dưới rồi cho cá lên trên hoặc có thể để bên cạnh đều được, trang trí thêm với phần hành lá và thì là đã chần sơ. Bạn cũng có thể để cá một bên đĩa, bên đĩa còn lại sẽ xếp rau cùng hành và thì là. Làm thêm một chén mắm ớt (chua ngọt hay cay mặn – tùy sở thích gia đình) là có thể thưởng thức ngay sau đó rồi. Các luộc này có thể cuốn bánh tráng, ăn bún hoặc cơm nóng đều ngon. 

*

Đĩa cá lóc luộc siêu hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách luộc cá kiểu 3

Nguyên liệu 1kg cá mèGừng, ớt, tỏi, chanhChuối xanh, khế chuaRau sống, rau thơm các loạiBún, bánh trángGia vị: giấm, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối. Cách làm

Bước 1 : Cá mua về đem đánh hết lớp vẩy bên ngoài, cho chút giấm vào cá để cá sạch hết phần lớp nhớt bên ngoài da cá. Đem làm sạch hết phần ruột và mang của cá để cá bớt tanh, rồi đem cá rửa sạch lại với nước.

*

Tỏi bóc vỏ ngoài băm nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2 : Đem cạo sơ lớp vỏ ngoài của gừng rồi thái thành từng sợi nhỏ. Tỏi đem bóc lớp vỏ ngoài, băm nhuyễn. Ớt đem rửa sạch, bỏ phần hạt đi rồi băm nhuyễn.

*

Đĩa cá mè luộc siêu hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắc một nồi nước lên bếp với mức nước bằng thân cá hoặc 2/3 thân cá, cho gừng thái mỏng, đường, muối, hạt nêm vào đun sôi lên. Khi nước đã sôi bạn cho cá vào luộc tầm 20 phút là cá chín, đem vớt cá ra đĩa.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Su Kem Đơn Giản Không Cần Lò Nướng, Cách Làm Bánh Su Kem Cực Ngon Không Cần Lò Nướng

Bước 4 : Rau sống, rau thơm đem nhặt sạch, ngâm sơ với nước muối để rau được sạch hơn. Lấy rau ra để ráo hết phần nước đi.

Bước 5 : Làm một chén nước chấm gồm 2 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường + gừng băm nhỏ + tỏi + ớt + nước mắm vào đánh đều. Lúc này, bạn có thể cuốn cá với bánh tráng và bún cùng rau thơm, chấm nước chấm vừa pha để thưởng thức. Hoặc bạn cũng có thể chỉ cần dùng cá, nước chấm với bún cũng đủ ngon. Nếu thích dùng cá luộc với cơm, bạn có thể chuẩn bị một chén mắm mặn để dùng, sẽ ngon hơn. 

Bạn đã thấy 3 cách luộc cá được chia sẻ ở trên thật đơn giản, nhưng cũng khá hấp dẫn phải không nào. Không cầu kì nhưng vẫn đủ để đổi vị hay chinh phục mọi khẩu vị trong gia đình. Một đĩa cá luộc không chỉ ngon, lại rất bổ dưỡng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm vui vẻ, hứng thú hơn rất nhiều. 

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn