Cách Luộc Bắp Chuối Không Bị Đen ? Làm Thế Nào Để Thái Hoa Chuối Không Bị Đen

Cách làm nộm hoa chuối là công thức món gỏi bình dị phổ biến ở Việt Nam. Đây là món ngon làm nổi bật được nét đặc trưng nông thôn chung của 3 miền Bắc, Trung, Nam. Với hương vị tươi mát, mùi thơm tự nhiên, màu sắc hấp dẫn, chỉ cần nếm thử một lần, đảm bảo bạn sẽ không thể quên được vị ngon của món nộm này. Hoa chuối còn được cho là nguồn thực phẩm dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng caonguyenfood.com tìm về vẻ đẹp ẩm thực quê hương mình với các công thức trộn gỏi hoa chuối đủ vị trong bài viết này nhé!

Mục lục

1. Hướng dẫn cách trộn nộm sứa hoa chuối với tai heo1.2. Cách sơ chế nguyên liệu làm nộm sứa với hoa chuối, tai heo2. Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ ăn chay3. Cách làm nộm gà hoa chuối5. Cách làm nộm hoa chuối với tép6. Cách trộn gỏi thịt bò với hoa chuối7. Cách trộn nộm ngó sen hoa chuối với dưa chuột8. Cách làm nộm hoa chuối với mực9. Cách làm nộm hoa chuối với tôm tươi kiểu Thái

1. Hướng dẫn cách trộn nộm sứa hoa chuối với tai heo

1.1. Nguyên liệu

Cách làm nộm hoa chuối này là công thức món gỏi vừa mềm, vừa giòn sần sật nhờ sự kết hợp giữa nguyên liệu rau quả với tai heo được sơ chế kỹ. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

Hoa chuối: 400 gramXoài xanh: 100 gram (gọt vỏ, thái sợi dài vừa ăn)Cà rốt: 100 gram (sơ chế giống xoài xanh)Lạc rang, mè rang: 30 gramSứa tươi: 300 gram (có thể mua sứa đóng bịch trong siêu thị)Tai heo: 100 gramRau kinh giới, rau mùi tàu, rau thơm theo khẩu vị (nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước)Gia vị nêm nếm: 2 thìa cà phê đường trắng, nước cốt 1 trái chanh tươi, 3 muỗng canh nước mắm ngon, ớt xắt (điều chỉnh theo khẩu vị), 3 tép tỏi băm. Bạn trộn sẵn phần nước trộn gỏi này vào một cái chén sạch nhé.

Đang xem: Cách luộc bắp chuối không bị đen

1.2. Cách sơ chế nguyên liệu làm nộm sứa với hoa chuối, tai heo1.2.1. Cách sơ chế sứa và tai heo không bị tanh, hôi

Sơ chế tai heo:

Tai heo sau khi mua về, bạn dùng dao lam cạo sạch lông.Sau đó, xả nước sạch nhiều lần cho tai heo bớt mùi hôi.Bắc nồi nước, cho tai heo vào luộc chín, rồi vớt ra, đợi nguội thì thái thành các miếng dài, mỏng vừa ăn.

*

Luộc chín tai heo đã sơ chế, rồi thái thành miếng mỏng dài. Ảnh: Internet

Sơ chế sứa:

Sứa sau khi lấy trong bịch (hoặc mua ngoài chợ về) thì đem rửa nước sạch nhiều lần.

*

Rửa sạch sứa sau khi mua về. Ảnh: InternetSau đó, cũng bắc nồi nước sôi, cho sứa vào luộc khoảng 5 – 7 phút. Cách này giúp khử mùi tanh của sứa, giúp làm nộm hoa chuối thơm ngon hơn.Vớt sứa đã chần nước sôi ra, đợi khô nước thì cắt thành từng miếng dài khoảng 4 – 5 cm. Nếu dùng sứa đóng bịch thì bạn giữ lại phần nước ngâm sứa nhé.

*

Cắt sứa đã sơ chế thành miếng nhỏ dài. Ảnh: Internet1.2.2. Cách sơ chế hoa chuối làm nộm không thâm đen, không bị chát

Với hoa chuối, bạn cần sơ chế đúng cách để chế biến món ngon không bị chát, không bị thâm đen. Trước hết, bạn cắt hoa chuối thành các khoanh mỏng, nhỏ. Tiếp đến, cho toàn bộ nguyên liệu vào thau nước vo gạo pha muối loãng và giấm ăn. Canh khoảng 15 phút sau, bạn vớt hoa chuối ra rổ, đợi ráo nước là có thể làm nộm được rồi. Với bí quyết sơ chế nguyên liệu này, hoa chuối sẽ có độ trắng đẹp, vị giòn ngon khi hết hợp cùng tai heo, sứa.

*

Cách sơ chế hoa chuối không bị thâm đen, không chát.1.3. Cách trộn gỏi sứa hoa chuối với tai heoCho tất cả nguyên liệu (trừ rau thơm) vào tô lớn/ thau, trộn đều.Rưới nước mắm trộn gỏi vào xóc đều cùng các nguyên liệu cho ngấm gia vị, để yên 15 phút.Dọn món nộm lên dĩa, rắc lạc rang, trang trí rau thơm và thưởng thức nhé.

*

Món nộm sứa hoa chuối tai heo giòn ngon. Ảnh: Internet

2. Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ ăn chay

2.1. Nguyên liệu1 cái hoa chuốiĐậu phụ trắng: 2 miếng lớn (cắt thành các miếng nhỏ)Ít giá đỗ rửa sạch, để ráo1 củ cà rốt gọt vỏ, thái sợi dàiLạc rangRau thơm theo khẩu vị (nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ)Gia vị làm nước trộn nộm: bột ngọt, đường, mì chính, chanh, tỏi băm, ớt xắt, nước tương (tùy khẩu vị).

*

Đậu phụ là nguyên liệu nấu món chay ngon phổ biến. Ảnh: Ịnternet

2.2. Cách làm gỏi hoa chuối chay với đậu phụBạn sơ chế hoa chuối tương tự công thức thứ nhất ở trên, rồi để ra rổ cho ráo nước.Bắc chảo, cho ít mỡ vào đun nóng, rồi cho đậu phụ vào chiên cho chín vàng giòn các mặt thì vớt ra.Cho tất cả nguyên liệu vào thau sạch (trừ đậu phụ rán), nêm nếm gia vị vừa ăn, xóc đều.

*

Bước trộn các nguyên liệu rau củ làm nộm hoa chuối. Ảnh: InternetĐể yên hỗn hợp 15 phút sau, dọn lên dĩa, xếp các miếng đậu phụ chiên giòn lên trên.Rắc lạc rang, trang trí rau thơm lên dĩa nộm rồi thưởng thức.

*

Món nộm hoa chuối đậu phụ rán hấp dẫn dành cho người ăn chay. Ảnh: Internet

3. Cách làm nộm gà hoa chuối

3.1. Nguyên liệuThịt nạc gà (phần lườn): 200 gramCà rốt gọt vỏ, thái sợi: 1 củHoa chuối tươi ngon: 1 bắpHành tây bóc vỏ, xắt khoanh tròn: 1 củTỏi bămỚt xắtNước cốt 1 trái chanh tươi3 muỗng canh đường trắng3 muỗng canh giấmÍt tiêu xay, muối ănNước mắm ngon (điều chỉnh theo khẩu vị)1 chén lạc rang bóc vỏRau thơm theo khẩu vị

3.2. Cách làm gỏi hoa chuối với thịt gà xé phayBắc nồi nước sôi, cho thịt gà vào luộc chín để khử mùi. Sau đó, vớt thịt gà ra, để nguội, xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với tiêu xay và muối ăn, điều chỉnh theo khẩu vị.

*

Xé gà luộc thành sợi nhỏ và ướp muối tiêu.Hoa chuối sơ chế và cắt mỏng như công thức số 1 ở trên.Trong một chén nhỏ, trộn giấm, nước chanh, đường, nước mắm, tỏi, ớt, muối ăn, điều chỉnh theo khẩu vị, khuấy đều.Cho thịt gà cé, hoa chuối, cà rốt đã thái sợi, hành tây vào thau, xóc đều.

*

Bước trộn nộm gà hoa chuối với nước mắm. Ảnh: InternetĐể yên khoảng 15 phút, gỏi gà ngấm vị thì bạn chắt bỏ phần nước đi.Dọn món ăn lên dĩa, trang trí với lạc rang, rau thơm,…và thưởng thức.

5. Cách làm nộm hoa chuối với tép

5.1. Nguyên liệu300 – 400 gram hoa chuối (sơ chế tương tự công thức số 1)150 gram tép đồng tươiNguyên liệu làm nước trộn gỏi: 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh bột canh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh.Tỏi băm nhuyễnỚt tươi xắt nhỏMè trắng rangRau thơm theo khẩu vị (nhặt sạch lá hư héo, rửa nước, để ráo, thái nhỏ)

*

Chọn tép đồng tươi có vỏ mỏng, thịt dày để chế biến món ngon chất lượng. Ảnh: Internet5.2. Cách làm gỏi hoa chuối tépBắc chảo, cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm lên. Sau đó, cho tép vào rang chín đều, vớt ra.Cho hoa chuối đã sơ chế vào thau sạch, cùng các nguyên liệu còn lại (giá, tép,…) vào, trộn đều.Khuấy nguyên liệu gia vị làm nước trộn gỏi vào chén sạch, thêm ớt tươi xắt nhỏ và tỏi băm vào, trộn đều. Rưới phần nước chua ngọt này vào thau hoa chuối, xóc đều cho ngấm vị.

*

Cách làm nộm hoa chuối trộn với tép đồng rang dân dã.Cho rau thơm xắt nhỏ vào thau hoa chuối, trộn cùng.Khoảng 15 phút sau, dọn món ngon lên dĩa và thưởng thức bên gia đình nhé.

Xem thêm: Luộc Gà Theo Cách Luộc Gà Không Bị Đỏ Lại Còn Khử Sạch Mùi Hôi

6. Cách trộn gỏi thịt bò với hoa chuối

6.1. Nguyên liệuThịt bắp bò: 1 lạngHoa chuối tây (đã sơ chế, xắt mỏng): 2 lạngMè trắng rang: 50 gram1 củ sả đập dập1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễnNước cốt nửa trái chanhGiấm gạo1 miếng gừng nhỏ gọt vỏ, đập dậpNước mắm loại ngon: 2 muỗng canhĐường trắng: 1 muỗng canhNước lọc: 1 muỗng canhBột nêm: 1 thìa cà phêVài nhánh rau kinh giới rửa sạch, xắt nhỏ

*

Chọn miếng thịt bắp bò tươi, ngon để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé! Ảnh: Internet6.2. Cách làm nộm hóa chuối thịt bòBạn rửa bắp bò với nước sạch nhiều lần, rồi thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

Lưu ý: Khi cắt thịt bò, bạn lưu ý cắt vuông góc với sớ thịt để không bị dai nhé.

Bắc nồi nước sôi, cho gừng, sả, giấm, bột nêm vào, rồi cho thịt bò đã thái vào luộc sơ. Thịt bò vừa chín tới thì vớt ra liền.

*

Bước luộc sơ thịt bò với sả, gừng, giấm.Trộn nước mắm, đường, nước chanh, nước lọc, cùng với ớt, tỏi trong 1 cái chén sạch. Bạn có thể nêm nếm lại nước mắm cho vừa khẩu vị.Cho toàn bộ nguyên liệu vào thau (hoa chuối, thịt bò, rau kinh giới, mè rang), rưới nước mắm lên trộn đều, để 15 phút sau có thể dọn lên và thưởng thức nhé.

*

Cách làm nộm bắp bò với hoa chuối.

7. Cách trộn nộm ngó sen hoa chuối với dưa chuột

7.1. Nguyên liệu1 hoa chuối vừa (sơ chế và xắt nhỏ)300 gram ngó sen (nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối pha chanh để không bị thâm, rồi vớt ra để ráo)2 củ cà rốt gọt vỏ, nạo sợi2 – 3 trái dưa leo (gọt vỏ, thái vát mỏng)1 – 2 củ tỏi băm nhuyễnÍt đậu phộng rang bỏ vỏRau thơm theo khẩu vịGia vị làm nước mắm: 50 ml nước mắm ngon, 100 gram đường trắng, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, gừng băm, ớt tươi xắt.

*

Ngó sen ngâm nước muối pha chanh để sơ chế, rồi cắt khúc.7.2. Cách làm nộm ngó sen hoa chuối với dưa leoBắc nồi nhỏ, bạn cho nước mắm khuấy với đường vào, nấu cho nóng. Đường tan, bạn cho nước chanh, gừng, ớt, tỏi băm vào khuấy chung, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Nước mắm sôi nhẹ thì tắt bếp.Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào thau sạch.Rưới nước mắm vừa nấu và để nguội vào thau nộm, trộn đều.

*

Cách làm gỏi ngó sen với hoa chuối mềm, ngon, không bị ngán. Ảnh: Internet15 phút sau, dọn món gỏi lên dĩa và trang trí với đậu phộng rang, rau thơm, ăn kèm cơm hoặc bún rất ngon.

8. Cách làm nộm hoa chuối với mực

8.1. Nguyên liệuNửa kí bắp chuối (đã sơ chế và xắt sợi mỏng)1 nắm rau răm rửa sạch, xắt nhỏ2 trái ớt tươi xắt nhỏ1 muỗng canh nước mắm ngon2 muỗng canh đường cát trắng1/2 thìa cà phê bột nêm300 gram mực ống tươi30 gram đậu phộng rang bỏ vỏ3 muỗng canh giấm ăn1 củ hành tây thái lát (trộn với 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh giấm để khử mùi hăng)8.2. Cách làm gỏi hoa chuối với mực tươiVới mực, bạn rửa nước sạch nhiều lần. Sau đó, dùng dao, hoặc kéo, cắt rời phần đầu với thân, đồng thời, khứa vào đường trên thân như ảnh dưới. Cho mực vào tô sạch, ướp bột nêm khoảng ít nhất 10 phút.

*

Bước sơ chế mực tươi và ướp bột nêm.Bắc nồi nước nấu sôi, cho mực đã ướp gia vị vào luộc sơ. Mực chín thì vớt ra, ngâm trong thau đá lạnh cho săn lại. Sau đó, vớt mực ra, để ráo nước.Trong cái chén nhỏ, bạn cho đường, nước mắm, tương ớt, giấm vào, trộn đều.Cho tất cả nguyên liệu gồm mực, hoa chuối, hành tây, rau răm vào thau, trộn đều.

*

Cách làm gỏi hoa chuối với mực tươi giòn, thơm, đổi vị món ngon cuối tuần.Sau đó, đổ nước sốt mắm tương ớt vào xóc chung với các nguyên liệu là hoàn tất.Giờ thì hãy thưởng thức hương vị mới lạ từ món nộm hoa chuối mực tươi này nhé!

9. Cách làm nộm hoa chuối với tôm tươi kiểu Thái

9.1. Nguyên liệu

Nộm hoa chuối trộn theo kiểu người Thái với sự pha trộn nguyên liệu dưới đây (Thai banana blossom salad) hứa hẹn sẽ đem đến bữa cơm cuối tuần của nhà bạn thêm hoàn hảo. Trước hết, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

2 cái hoa chuối (bạn sơ chế như đã hướng dẫn ở mục 1)20 con tôm sú tươi (bóc vỏ, rửa sạch)3 củ hành tây thái lát50 gram cơm dừa non, thái nhỏ1 bó rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ

*

Chọn tôm sú chắc thịt, màu tươi để làm nộm. Ảnh: Internet9.2. Cách làm món nộm hoa chuối ngon kiểu TháiCho tôm khô vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Hoặc, bạn cho vào cối, giã cho đến khi nhuyễn là được.Trộn tôm khô với các nguyên liệu làm nước trộn gỏi còn lại trong 1 cái chén sạch, để riêng.Bắc nồi nước sôi, cho tôm sú vào luộc chín, rồi vớt ra để nguội.

*

Luộc tôm và rút chỉ dây lưng của tôm. Ảnh InternetTrộn hoa chuối đã sơ chế với tôm, cùng các nguyên liệu còn lại trong một cái thau sạch. Sau đó, rưới đều nước mắm trộn gỏi vào thau, xóc đều cho nguyên liệu ngấm gia vị là xong.Bạn để món gỏi thêm 15 phút nữa rồi dọn lên ăn cho ngon nhé.

Xem thêm: Bí Quyết Trong Cách Tẩm Ướp Vịt Nướng, Bật Mí Cách Tẩm Ướp Vịt Nướng Đậm Đà Siêu Ngon

*

Cách làm nộm hoa chuối với tôm tươi Thái Lan có vị ngon hài hòa rất đặc trưng. Ảnh: Internet

10. Món nộm hoa chuối bao nhiêu calo?

Với môt khẩu phần 1 người ăn, món nộm hoa chuối (chưa kết hợp thêm nguyên liệu thịt, tai heo,…khác) chỉ chứa khoảng 119,3 calo. Khi kết hợp thêm nguyên liệu khác, bạn chỉ cần cộng thêm hàm lượng calo của nguyên liệu ấy vào con số này là được. Như vậy, món nộm hoa chuối nếu tiêu thụ với liều lượng vừa phải thì sẽ không khiến bạn phải lo lắng về tình trạng tăng cân nhé.

Như vậy, bí quyết trộn nộm hoa chuối không bị thâm đen, loại bỏ vị chát là ngay từ khâu sơ chế, bạn cần ngâm hoa chuối với nước vo gạo pha với chanh, muối. Hỗn hợp này còn giúp nguyên liệu bổ dưỡng của bạn có màu trắng, độ giòn hấp dẫn hơn nữa. Cuối cùng, cách làm nộm hoa chuối muốn ngon nhất thì không thể thiếu món nước mắm chua ngọt trộn cùng. Ngoài các công thức nước gỏi trên đây, bạn có thể học thêm nhiều cách làm nước mắm chua ngọt hợp với khẩu vị mình để món nộm thêm đặc sắc nhé!

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp