Cách Làm Vải Khô Không Cần Lò Nướng Đơn Giản, Dễ Làm, Cách Làm Vải Khô, Cách Phơi, Sấy Vải Khô Tại Nhà

Vải thiều sấy khô được rất nhiều thực khách ưa chuộng vì nó vừa là một món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe, vừa là một loại dược phẩm dùng để chữa bệnh cho con người.

Đang xem: Cách làm vải khô không cần lò nướng

Ngoài việc mua vải thiều sấy khô từ các cơ sở kinh doanh uy tín, thì chị em hoàn toàn có thể tự làm vải thiều sấy khô tại nhà thông qua những cách thức dưới đây.

Sơ lược về công dụng của vải thiều sấy khô

*

Vải thiều sấy khô có vị ngọt khá đậm, ăn dẻo, bùi và thành phần vẫn giá trị dinh dưỡng của trái vải tươi là: cung cấp các vitamin, chất xơ, vi khoáng chất, chất chống oxy hóa cho người dùng. 

Tiêu biểu phải kể đến là vitamin C làm đẹp da, tăng sức bền, sức đề kháng của cơ thể.

Chất chống oxy hóa mang lại sự hoạt động dẻo dai cho cơ thể, hạn chế các nếp nhăn giúp con người trẻ đẹp hơn.

Chất xơ hỗ trợ hệ thống tiêu hóa hoạt động suôn sẻ.

Vải thiều sấy khô cũng là một trong những thực phẩm được dùng trong công tác phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch, một số bệnh về đường ruột…

Mới kể sơ sơ, mà ta đã thấy một dãy dài những công dụng hữu ích mà vải thiều sấy khô mang tới cho con người. Chính vì vậy, cách thức sấy vải thiều dưới đây lại càng hữu dụng cho tất cả chúng ta.

Cách làm vải thiều sấy khô

*

Làm vải thiều sấy khô có rất rất nhiều cách, cơ bản ta xoay quanh 5 cách thường làm như sau: dùng máy sấy, dùng lò nướng, dùng lò vi sóng, sấy dưới ánh nắng, dùng lò nướng tự chế.

Nhưng dù dùng cách gì đi chăng nữa thì ta cũng cần thực hiện theo tuần tự sau:

Sơ chế vải.Chọn dụng cụ sấy.Bảo quản.

Bước 1.sơ chế vải thiều trước khi sấy

Tất nhiên, những quả vải mà chúng ta chọn cần là vải Lục Ngạn – Bắc Giang chính hãng, lấy quả to, mọng đẹp, không bị nứt, không thâm, không dập.

Khi mua về ta cần kiểm tra lại lần nữa và loại bỏ triệt để các trái hỏng, đảm bảo thành phẩm sau sấy được hoàn hảo.

Kế tiếp dùng kéo sắc cắt cuống của vải, không lấy tay không bứt vải, vì làm như vậy rất dễ làm rách vỏ vải, nước vải trào ra, mang theo đường tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và côn trùng xâm nhập khiến cho vải bị chua hoặc mất an toàn vệ sinh thực phẩm (khi ruồi bâu vào vết nứt, rách).

Pha một thau nước muối loãng, rồi thả tất cả vải xuống rửa sạch bụi đất đã báo trên vỏ, vớt vải thiều ra rổ thưa có khả năng thoát nước tốt. Khi trái vải ráo nước, bề mặt có chút se khô, ta tiến hành sấy vải.

Lưu ý: Công đoạn dùng nước muối loãng rửa vải rất quan trọng và không thể bỏ qua, do nó góp phần rất lớn trong việc bảo quản vải sấy thành phẩm tự nhiên.

Bước 2: chọn dụng cụ và sấy

2. 1. Cách sấy vải thiều thứ nhất: dùng máy sấy

Máy sấy trái cây hiện nay khá thịnh hành trên thị trường, về cơ bản dòng máy này được chia làm 2 loại: máy sấy gia đình và máy sấy công nghiệp.

Máy sấy gia đình công suất nhỏ, làm số lượng vải sấy không nhiều, chỉ năm ba cân vải tươi đổ lại. Tùy theo lựa chọn của bạn mà máy có 1 tầng, 2 tầng, 3 tầng hay 4 tầng. Càng nhiều tầng càng sấy được nhiều vải.

Nhiệt độ lựa chọn cho sấy vải là từ 36 – 55 độ C. Khoảng nhiệt này sẽ cho cùi vải dẻo, nếu nhiệt độ quá cao còn gây cháy vỏ vải, cứng nhân, hỏng thành phẩm.

Hơn nữa các dòng máy sấy công suất nhỏ này thường chịu nhiệt không được cao, thường thì mức nhiệt cao nhất cũng chỉ được 70 độ C.

Máy sấy công nghiệp có công nghệ sấy và đa dạng về mẫu mã.

Ngoài việc dùng các máy sấy bơm nóng truyền thống thì ta có thể dùng các máy sấy lạnh. Công nghệ mới cho thành phẩm đẹp mắt hơn, tiết kiệm được khá nhiều thời gian. Sấy lạnh cần khâu bảo quản kỹ lưỡng nên đây cũng là một nhược điểm cần lưu ý với người dùng.

Máy sấy công nghiệp cũng có các dòng 25kg cho gia đình, hộ kinh doanh nhỏ, các dòng cỡ trung, cỡ lớn cho các cơ sở kinh doanh vừa và lớn.

Cách dùng máy sấy công nghiệp có đôi chút khác so với máy sấy gia đình ở chỗ: ta cần làm nóng máy sấy, sau đó mới cho trái vải thiều vào. Thời gian sấy ban đầu không nên để hàng giờ như các máy sấy mini – máy sấy công suất nhỏ mà ta cần phải sấy 20 phút đầu nhiệt độ 40 – 45 độ C, sau đó mới tính thêm thời gian và sấy chừng 26 tiếng ở mức nhiệt 36 độ.

Xuyên suốt quá trình sấy ta cần phải kiểm tra thường xuyên, khi thấy vỏ vải khô, xóc bên trong có tiếng kêu thì vải đã khô, mở lò cho nguội bớt rồi lấy thành phẩm ra.

2. 2. Sấy vải thiều bằng lò nướng

Lò nướng công nghiệp sẽ sấy được nhiều hơn, nhanh hơn, nên bạn có thể mang ra các tiệm bánh mì, để nhờ họ sấy thuê. Còn nếu dùng lò nướng gia đình, trước tiên hãy làm cho lò nóng lên ở nhiệt 70 độ. Sau đó tắt máy, cho vải lên giá sấy, tùy dung tích của lò mà bạn có thể để 1 – 3 giá đựng.

Xem thêm: Đơn Giản Với Cách Làm Bánh Muffin Socola Không Cần Lò Nướng, Cách Làm Bánh Muffin Chuối Không Cần Lò Nướng

Sau đó tiếp tục bật máy, nhưng chỉ để ở mức 36 độ C và thời gian kéo dài 1 tiếng lại nghỉ 5 phút, rồi tiếp tục quy trình. Cứ lặp đi lặp lại tới khi nào vỏ vải khô, nhân vải rút gần hết nước, ăn thử thấy dẻo là được.

2. 3. Sấy vải thiều bằng lò vi sóng

Lò vi sóng cũng có cách thức chuẩn bị khay chứa, giá đỡ như lò nướng. Chỉ khác là ta sẽ cho vải vào lò ngay từ lúc bắt đầu mở máy ở mức nhiệt 37 độ C. Thời gian cho máy nghỉ là 1h, thời lượng nghỉ 2 – 3 phút. Lặp lại tới khi vải tương trở nên khô dẻo thì dừng máy, lấy thành phẩm.

2. 4. Sấy vải thiều bằng lò nướng tự chế

Trước kia chưa có máy sấy chuyên dụng, con người đã nghĩ ra cách tạo nên lò nướng bằng các vật dụng sẵn có như: đất hoặc sắt kim loại.

Lò nướng bằng đất làm từ đất sét, tạo mô như mũ nấm, bên trong rỗng. Sau khi đắp xong lớp đất sét, người ta sẽ cho củi vào trong “lò” đốt lửa cho tới khi “lò” khô. Để than trong lò cháy âm ỉ và cho đồ vào nướng. 

Nếu là sấy, than sẽ được gạt gọn sang các rỉa, vải thiều sẽ ở giữa.

Cách sấy này tốn rất nhiều thời gian, hiệu quả không cao và thành phẩm không được đảm bảo về chất lượng nên mọi người ít làm.

Dùng lò sấy tự chế bằng sắt hiệu quả hơn lò đất nên mọi người ưa chuộng hơn.

Người ta sẽ lấy 1 thùng sắt hình bầu dục, hình trụ rỗng , sau đó chế 1 lỗ mở để cho trái cây vào và cho trái cây ra sau sấy, và tạo 1 tay cầm để quay.

Lò sắt được đặt lên 1 chiếc trục, nên dưới của lò là than hồng hoặc lửa nhỏ. Người ta sẽ đốt cháy than, lò sắt nóng sẽ cho vải vào và tiến hành quay liên tục không ngừng nghỉ.

Điểm quan trọng nhất của cách sấy này là giữ thăng bằng nhiệt độ cho lò, vì vỏ vải tiếp xúc trực tiếp với thành lò, không thông qua hơi nóng nên dễ bị cháy xém nếu nhiệt quá cao.

Thời gian cho lò sắt tự chế là 1 – 3 giờ đồng hồ ta sẽ có thành phẩm.

2. 5. Sấy vải thiều bằng – ánh nắng

Thực ra, cách thức này gọi là “phơi” thì đúng hơn. So với các cách thức đã nêu ở trên thì đây là cách làm vải thiều truyền thống nhất, đơn giản nhất, ai cũng có thể thực hiện được.

Cách này không cần cắt quả rời cuống, mà người ta chỉ tuốt bỏ lá, giữ cuống dài và bó lại thành từng bó. 

Trước khi thực hiện công tác sấy vải bằng ánh nắng, ngoài việc làm sạch cho vải bằng nước muối loãng, thì ta còn phải xem dự báo thời tiết, lựa những ngày nắng nóng kéo dài, tầm 3 – 7 ngày nắng liên tiếp, không có mưa giông gián đoạn ở giữa.

Sân phơi phải thoáng, không có bóng râm, gia đình nào cẩn thận còn mang mùng, vải thưa làm “lồng” bao quanh sân để ngăn ruồi muỗi, côn trùng.

Vải sau khi bó thành từng túm, sẽ được treo lên các dây cao từ lúc hửng nắng cho tới khi trời tắt nắng. Lúc thu vào cất trữ ở nơi thoáng mát, lộng gió thì càng tốt (gió giúp cho vải khô nhanh hơn), ngày hôm sau lại đem ra phơi.

Vải thiều sấy khô muốn ngon thì trong quá trình phơi cần tránh tuyệt đối nước, sương. Nếu bị nhiễm ẩm, vải mốc đồng loạt, thối ngay.

Sau 6 ngày phơi liên tiếp, vải có phần se lại, nhưng bạn cần kiên trì phơi thêm 7 ngày nữa để cùi vải rút hết nước thực sự.

Một số chú ý khi sấy vải thiều

*

Để đảm bảo thành phẩm ngon như ý, ta cần chú ý những điều sau đây trong quá trình làm vải sấy:

Tất cả các trường hợp dùng máy sấy (máy sấy công nghiệp và “máy” sấy tự chế), đều phải bỏ thành phẩm ra phơi nắng to 1 -2 lần sau đó đem đi cất trữ.Khi cất trữ vải thiều sấy ở bất cứ dụng cụ nào thì yêu cầu đầu tiên là vải phải ở mức nhiệt bình thường, không ấm nóng. Cất trữ vải sấy khi nó đang ấm nóng sẽ gây nên tình trạng hấp hơi, làm vải ẩm mốc, và hỏng không thể dùng được.Cách bảo quản vải thiều sấy khô tốt nhất là để nơi khô thoáng, cho vào túi hút chân không.

Một số món ăn ngon từ vải thiều sấy khô

1. Detox vải thiều sấy khô

Dùng 3 – 5 nhân long vải (có thể dùng cả hạt), cho vào bình nước ấm có 500ml nước. Để trong vòng 30 phút -1 giờ đem dùng uống dần trong ngày.

Thức uống này sẽ giúp bạn giảm cân trong chế độ ăn kiêng, làm sạch đường tiêu hóa và còn bổ sung các vitamin cho cơ thể.

2. Chè long vải

Thực hiện chè long vải cũng như chè long nhãn. Sau khi luộc chín mềm hạt sen, ta cho sen chín vào giữa trái vải, nấu trong hỗn hợp nước đường nhạt trong vòng 5 phút. Bạn có thể cho thêm xí bột năng hoặc cho đá vào chè ăn giải nhiệt.

3. Rượu bổ long vải

Cứ 2 lít rượu sẽ sử dụng 500g long vải. Ngâm long vải trong hỗn hợp 4 tuần – 12 tuần rồi đem dùng cho phụ nữ sau sinh để giảm những cơn đau do co bóp tử cung gây ra. Rượu này cũng được các quý ông dùng như một vị thuốc bổ dương, tăng cường sinh lực.

Vải thiều sấy khô rất dễ làm, nên các mẹ tranh thủ trổ tài nữ công để gia đình có món ngon nhâm nhi nhé.

Xem thêm: Gợi Ý 9 Cách Làm Tôm Nướng Muối Ớt Siêu Ngon, Bí Quyết Cách Làm Tôm Nướng Muối Ớt Ngon Xuất Sắc

Chúc chị em sẽ có được món vải thiều sấy khô đẹp mắt, dẻo ngon không kém gì xưởng sấy vải chuyên nghiệp.

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon