Cách Làm Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Sài Gòn, Cách Làm Nước Sốt Hột Vịt Lộn Nướng Muối Ớt

Nhìn quả trứng vịt lộn nướng muối ớt nằm lọt thỏm trong chiếc chén nhỏ, một số người có thể thấy khá ‘kinh dị’ vì nhìn được hẳn nguyên con vịt chưa kịp nở, nhưng với nhiều người đây là món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Đang xem: Cách làm trứng vịt lộn nướng muối ớt

*

Vậy là từ lần thử nghiệm với vài chục trứng, tiếng lành đồn xa, khách nườm nượp rủ nhau tới quán ốc chỉ để ăn trứng vịt lộn nướng muối ớt. “Nhiều hôm khách tới đông hết sạch bàn, trong nhà không còn chỗ đứng đợi họ chấp nhận ra ngoài đường đứng đợi luôn. Tôi thấy tội khách bảo họ hay đi đâu hôm sau quay lại, nhưng họ kêu lỡ đi đường xa đến đây vì tò mò và chỉ để ăn món này nên đợi chút cũng không sao. Người bán hàng nào nghe vậy mà không vui cơ chứ, nên tôi có phải nướng trứng liên tục bên lò than đỏ lửa cũng chẳng hề thấy mệt”, chị Loan hạnh phúc kể.

Món ăn ‘thách thức’ lòng can đảm

Dù đã chuẩn bị sẵn tinh thần đi ăn trứng vịt lộn nướng muối ớt nhưng khi tới quán và được tận mắt nhìn thấy quả vịt lộn nướng trên vỉ than đỏ lửa, cô đồng nghiệp của tôi vẫn làm vẻ sợ sệt nói: “Trời ơi tui thấy con mắt của con vịt kìa”.

*

*

Dù quán bán ốc trước khi bán trứng vịt lộn nướng nhưng món ăn độc lạ này lại được sự “ưu ái” của khách hàng nhiều hơn

Xem thêm: Cách Làm Mắm Nêm Chấm Nem Nướng, Chia Sẻ Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Ninh Hòa

Nghe thì có vẻ “kinh dị”, rùng rợn chút, nhưng nhìn kỹ lại, tôi vẫn thấy bình thường như bao quả trứng vịt lộn khác. Phần con trong trứng được chọn để nướng không quá non cũng không quá già. Quả trứng vẫn còn đủ 3 phần: phần con, phần trứng và cục mề (cục chì). Vì chủ quán đã chọn lựa đúng những quả trứng úp mề, phần con chưa phát triển nhiều, cũng chưa có hình dáng rõ ràng lắm nên ăn ngọt ngọt, beo béo.

Điều hấp dẫn nhất trong chén trứng vịt lộn nướng muối ớt là nước chấm chan sẵn vào chén, đây dường như là loại nước chấm được chị Loan “chế” ra chỉ để ăn món này. Không quá mặn, không quá cay, cũng không quá ngọt nhưng quyện vào trứng ra vị thơm nồng, kèm với vài cọng rau răm, mỡ hành và đậu phộng nên không hề bị ngán.

Chủ quán cho biết: “Thông thường ăn trứng vịt lộn hấp sẽ nhanh bị ngán nhưng làm món nướng muối ớt này khách ăn được người 2-3 trái, có khi phụ nữ cũng ăn lần 4 trái mà không ngán. Có lần anh kia còn ăn một lúc 20 trái, vừa ăn vừa quay clip lại nữa”.

Thấy tôi ngồi ăn ngon lành, bạn tôi nhìn vẻ ái ngại nói: “Con mắt nó vừa nhìn mình kìa” rồi lấy muỗng tách phần con trong trứng vịt lộn bỏ sang chén của tôi. Còn tôi – một “fan ruột” của vịt lộn vẫn ăn ngon lành.

Mỗi quả trứng vịt lộn nướng muối ớt như vậy có giá 10.000 đồng. Thấy quán chị bán đông khách, nhiều người tới xin chị Loan chia sẻ “bí kíp” nướng trứng nhưng chị đều thẳng thừng từ chối. Chị nói: “Chẳng ai lại đi chỉ nghề buôn bán của mình cho người khác cả. Tôi cũng không tính mở thêm chi nhánh, vì làm một quán này không thôi đã tất bật, làm bở hơi tai rồi”.

Nướng trứng vịt lộn trên vỉ than đỏ lửa nhìn tưởng đơn giản nhưng sự thật thì ngược lại, việc canh lửa rất khó, lửa to quá trứng dễ bị nổ bắn vào người, lửa nhỏ quá thì không đủ làm chín trứng.

Em Hồng Ánh (16 tuổi, Q.Bình Tân) cùng bạn tới ăn hột vịt lộn nướng muối ớt cho hay: “Hai đứa em coi trên mạng thì biết tới quán có món này, thấy lạ lạ nên cũng ghé thử. Nước sốt vừa miệng, không quá chua cũng không quá ngọt. Lần sau tới nhất định em sẽ lại gọi tiếp”.

Anh Nguyễn Hoàng Anh (32 tuổi, ngụ Q.Bình Thạnh) thì nhận xét, trứng vịt lộn nướng muối ớt là món ăn gây tò mò ngay từ tên gọi nên anh đã đi khoảng 10km để đến Q.6 ăn thử theo lời giới thiệu. “Tôi thích các món ăn vặt ở Sài Gòn vì được biến tấu đủ kiểu, nhưng được cái dù làm theo cách nào thì vẫn hợp khẩu vị, dễ ăn. Ăn món này tôi tưởng tượng đến sò lông nướng mỡ hành vì cũng thấy khá giống, nhưng trứng vịt lộn úp mề bổ dưỡng và béo hơn, ăn không bị ngán”.

#trứng vịt lộn #trứng vịt lộn nướng muối ớt #trứng vịt lộn Sài Gòn #ăn trứng vịt lộn ở đâu #món ăn vặt ở Sài Gòn

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Hà Nội, 3 Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Võ Lâm Truyền Kỳ tiếp thêm Xuân xuống phố với biển quảng cáo 3D LED ấn tượng

Dàn Cast Running Man Vietnam lên đồ siêu đẹp, nổi bật trên du thuyền tại Hạ Long

Sinh viên ngành y được đào tạo thực hành chuẩn quốc tế tại bệnh viện FV

‘Dai-ichi – Cung Đường Yêu Thương 2021’ vinh dự nhận Kỷ lục Việt Nam

Thanh Niên mời bạn đọc cộng tác chuyên trang “Nhật ký Tết Việt”

Người làm nhân sự có cần KOLs?

Doanh nghiệp chọn tài khoản số đẹp, đón tài lộc kinh doanh

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon