Cách Làm Ốc Núi Luộc – Cách Chế Biến Ốc Núi Ninh Bình Cực Ngon, Đơn Giản

Cách chế biến ốc núi Ninh Bình– Nếu bạn đã ghé thăm Ninh Bình chắc hẳn bạn sẽ không thể nào bỏ qua đặc sản ốc núi ở đây. Thịt ốc núi ăn dai, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên nếu bạn muốn chế biến những món ăn này tại nhà mà vẫn giữ được đúng những hương vị của ốc núi Ninh Bình thì hãy tham khảo bài viết này cùng caonguyenfood.com nhé!

Ốc núi Ninh Bình là gì? Đặc điểm của ốc núi Ninh Bình

Nếu như trước đây, Ninh Bình nổi tiếng với các món đặc sản như: Thịt dê Ninh Bình, rượu Kim Sơn hay như là cơm cháy Ninh Bình thì có một món ăn mà được ít người biết đến hơn đó là ốc núi Ninh Bình. 

Ốc núi Ninh Bình thường sẽ chỉ xuất hiện vào mùa mưa ( Từ tháng 4 cho đến tháng 8) hàng năm, ngoài khoảng thời gian này, ốc sẽ vùi mình vào những khe núi đá dày. Ốc núi thường được tìm thấy tại những hang núi đá vôi tại Tam Điệp, Ninh Bình.

Đang xem: Cách làm ốc núi luộc

Ốc núi khác với những loại ốc thường ở chỗ chúng sẽ ăn lá những cây thuốc và lá rừng đặc trưng. Do đó khi sơ chế hay được sử dụng làm những món ăn, ốc núi Ninh Bình luôn được rửa qua cho sạch để hạn chế làm mất đi vị ngon tự nhiên của ốc.

*

Cách sơ chế ốc núi Ninh Bình

Sơ chế ốc núi Ninh Bình không đòi hỏi quá nhiều kinh nghiệm, tuy nhiên đây là phần quan trọng nhất để có được món ăn ngon. Do ốc núi sống tập trung chủ yếu ở khu vực đất đá và lá nhiều nên vỏ ốc bị bẩn và có nhiều lớp nhớt. Nếu không được sơ chế sạch sẽ làm giảm đi hương vị của món ăn.

Dưới đây là cách sơ chế ốc núi sạch, đơn giản và đảm bảo vẫn giữ nguyên được vị ngọt của ốc.

– Bước 1: Ốc núi sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước mạnh để lớp bùn đất bẩn bên ngoài được trôi bớt. Sau đó, nếu ốc vẫn còn bám bẩn thì bạn lấy bàn chải sạch để cọ lớp bên ngoài vỏ ốc.

– Bước 2: Bạn chuẩn bị một chậu nước vo gạo, thêm vào đó là vài lát ớt cay. Tiếp theo, thả ốc từ từ vào chậu nước vo gạo đã chuẩn bị. 

– Bước 3: Bạn ngâm ốc trong nước gạo từ 1-2 tiếng để ốc nhả được hết bùn đất ở bên trong thân ra.

– Bước 4: Sau khi ngâm ốc đủ thời gian, bạn lấy ốc ra và rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch là có thể mang ốc đi chế biến.

Các món ăn từ ốc núi Ninh Bình

Các món ăn từ ốc núi Ninh Bình đều được ưa thích vì hương vị tươi ngon, ít phải chế biến cầu kỳ nhằm giữ được những hương vị tự nhiên của ốc. Dưới đây là một vài món ăn bạn có thể tham khảo để nấu dành tặng cho bạn bè và người thân của mình nhé.

*

Ốc núi luộc sả

Nguyên liệu:

– Ốc núi đã được sơ chế sạch.

– Sả cây đập dập.

Cách làm món ăn:

– Bước 1: Sả cắt khúc, lót ở đáy nồi luộc ốc. 

– Bước 2: Đổ ốc đã được sơ chế lên trên sả và cho nước sấp mặt ốc.

– Bước 3: Đun lửa nhỏ trong vòng từ 10-12 phút là ốc chín.

– Bước 4: Vớt ốc ra, thưởng thức nóng cùng với nước chấm.

Thành quả của món ốc núi luộc sả là vị thơm của ốc kết hợp với mùi sả, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng sẽ lại có hương vị vô cùng độc đáo

Ốc núi nướng

Nguyên liệu:

– Ốc núi đã được sơ chế sạch.

– Nước mắm, tiêu, ớt và tỏi.

– Rau răm.

Xem thêm: Bật Mí 2 Cách Làm Chân Gà Nướng Hà Nội, Bật Mí 2 Cách Làm Chân Gà Nướng Thơm Ngon

– Bếp than.

Cách làm món ăn: 

– Bước 1: Luộc sơ qua ốc núi, sau đó xếp ốc đã luộc lên bếp than.

– Bước 2: Làm nước sốt với nước mắm, tiêu, ớt và tỏi. Rưới hỗn hợp nước sốt lên ốc trên bếp than.

– Bước 3: Quạt bếp than cho đến khi nước sốt cạn cũng là lúc ốc chín.

– Bước 4: Lấy ra và thưởng thức cùng rau răm.

Món ốc núi nướng vẫn giữ được vị giòn và ngon vốn có của ốc núi, có thêm mùi thơm của nước mắm và các gia vị đi kèm.

*

Ốc núi xào sả ớt

Nguyên liệu: 

– Ốc núi đã được sơ chế sạch.

– Sả, ớt, dừa nạo.

– Đường, tương ớt, và nước chấm ớt.

Cách làm món ăn:

– Bước 1: Bạn băm nhỏ sả và ớt. Rót dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, bạn cho sả và ớt vào phi thơm.

– Bước 2: Bạn cho thêm ốc và những nguyên liệu còn lại vào đảo đều. Bạn lưu ý đảo nhanh tay để ốc được ngấm đều gia vị và giữ được hương vị thơm ngon nhé. Tranh đảo quá lâu để khiến ốc bị dai.

Món ốc núi xào sả ớt sẽ có mùi thơm và béo ngậy của những gia vị đi kèm, theo đó ốc vẫn giữ được vị giòn và tươi.

Mách bạn cách du lịch Ninh Bình tiết kiệm chi phí

Chắc hẳn những công thức trên đã phần nào khiến các bạn tò mò và muốn thưởng thức những món ăn từ ốc núi của Ninh Bình đúng không?Tuy nhiên để thưởng thức được những món ăn mang đậm những nét Ninh Bình tại sao bạn không thử một lần đến đó để trải nghiệm.

Du lịch Ninh Bình tiết kiệm hiện nay cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng, lựa chọn được mọi người chọn nhiều nhất là di chuyển bằng ô tô hoặc xe khách. Nếu bạn đã có sẵn xe trong gia đình thì điều đó vô cùng thuận tiện, tuy nhiên nếu bạn không có xe ô tô cho gia đình thì cũng sẽ có giải pháp thay thế cho bạn.

Xe du lịch Minh Đức cung cấp dịch vụ thuê xe du lịch uy tín, giá cả minh bạch giúp bạn dễ dàng hơn trong chuyến đi của mình.

Xem thêm: Cách Làm Chả Nướng Tại Nhà Ngon Bất Bại!!!, Cách Làm Thịt Chả Nướng Nghệ An Chuẩn Mẹ Nấu

Hy vọng những chia sẻ vừa rồi của tôi sẽ giúp cho bạn và gia đình có được những chuyến đi vui vẻ và có nhiều niềm vui. Xe du lịch Minh Đức rất mong được đón tiếp các bạn và gia đình trên hành trình của mình.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Đậu Phộng Tươi – Cách Luộc Lạc Ngon, Mẹo Luộc Lạc Ngon
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán