Bật Mí Cách Làm Nước Dùng Bún Chả Nướng Ngon Ăn Một Lần Lại Muốn Ăn Thêm Lần Hai

Bún chả Hà Nội nức tiếng từ xưa đến nay không phải vì nó là món ăn của người Hà Thành mà bởi vì hương vị nước chấm riêng, không nơi nào có thể sánh được. Hôm nay, caonguyenfood.com sẽ bật mí cho bạn cách làm nước dùng bún chả cổ truyền của người Hà Nội.

Đang xem: Cách làm nước dùng bún chả nướng

*

Điều làm nên khác biệt trong cách làm nước dùng bún chả Hà Nội

Dùng nước hầm xương gà

Người Hà Nội sử dụng nước hầm xương gà để pha nước chấm bún chả thay vì sử dụng nước sôi để nguội thông thường. Chính vì thế ăn nước dùng bún chả Hà Nội bao giờ bạn cũng sẽ cảm thấy có vị ngọt thanh mát hơn hẳn những nơi khác, hương vị khác biệt đến ngay cả nước hầm từ xương lợn cũng không mang lại được.

*

Sử dụng giấm ngâm tỏi ớt

Việc sử dụng giấm đã ngâm tỏi ớt sẵn từ trước đó sẽ giúp nước chấm bún chả tăng thêm được mùi thơm của tỏi, bên cạnh đó mùi nồng của giấm cũng sẽ được giảm xuống một cách đáng kể.

*

Một vài lưu ý trong việc làm nước dùng ăn bún

1. Hầm xương gà đúng cách

Xương gà nếu như bạn không có cách sơ chế đúng thì nước dùng có thể sẽ không được trong và còn mùi hôi.

Bước 1: Rửa xương gà cho vào nồi hầm xương nước đã sôi chần qua một lần. Tiếp tục cho xương vào đun sôi lăn tăn vài phút cho các bọt cứng lại rồi hớt sạch ra rồi ninh khoảng 2- 3 tiếng. Hãy nhớ rằng khi vớt bọt phải để bếp nhỏ lửa để tránh nước dùng bị tràn ra ngoài.

Xem thêm: Chọn Lọc 2 Cách Làm Cá Nướng Củi Nướng Pink Fire, Cách Nướng Cá Quả Bằng Than Hoa

Bước 2: Khi nước xương đã được, cho nước dừa và nước hàng vào, thêm một chút đường, muối vào nồi, sau khoảng 10 phút thì tắt bếp.

2. Cách ngâm giấm tỏi ớt 

*

Lưu ý rằng thời gian ngâm tỏi, ớt với giấm ít nhất là 1 tuần. Sau thời gian này là bạn đã có món giấm tỏi ớt để làm nước dùng bún chả ngon rồi!

Cách làm nước dùng bún chả Hà Nội

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nước xương gàNước mắm ngonĐường, muốiChanh tươiỚt tươiTỏi khôRau củ: cà rốt, su hào, đu đủ xanh

Sơ chế nguyên liệu

Nước xương gà hãy xử lý giống bên trên.Chanh vắt lấy nước.Tỏi hãy đập dập, băm nhỏ. Ớt nên bỏ sạch hạt sau đó thái thật mỏng.Đu đủ bào vỏ, nạo bỏ phần ruột và hạt. Ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng trong vòng 30 phút.Bào nhỏ đu đủ, cà rốt thành những miếng mỏng, có thể tỉa thành hình hoa đẹp mắt sau đó dùng dao sắc thái lát mỏng.

Các bước thực hiện trong cách làm nước dùng ăn bún

*

Bạn nên trộn giấm, đường, mắm, nước hầm xương gà theo tỉ lệ 1: 1: 1: 5 và trộn đều. Đây là tỷ lệ chuẩn nhất của người Hà Nội. Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể lấy vật làm tiêu chuẩn đo khác nhau.

Xem thêm: Cách Rang Đậu Đen Bằng Lò Nướng, Hướng Dẫn Cách Rang Đậu Xanh Bằng Lò Vi Sóng

Cách làm nước dùng bún chả cổ truyền của người Hà Nội nổi tiếng hơn những nơi khác chính là bởi sự tỉ mỉ, chăm chút cho từng nguyên liệu. Bạn cũng có thể làm món nước dùng ăn bún này nếu như bạn có đủ sự khéo léo và tinh tế.

Hy vọng chia sẻ này của Tạp chí nhà bếp sẽ giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết hơn về việc nấu các món ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công với cách làm nước dùng ăn bún này!

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê