Cách làm dồi heo nướng

Cách chế biến dồi sụn giòn dai tận nhà không khó, chỉ với gần như vật liệu đơn giản và dễ dàng, dễ tìm hoàn toàn có thể làm dồi sụn nướng, rán… thơm và ngon ai ăn cùng thích.

Dồi sụn nướng hay rán chnóng với tương ớt và uống với cùng 1 cốc bia non rét khiến cho ai ai cũng ham mê. Cách làm dồi sụn không nặng nề, hoàn toàn có thể search tìm các nguyên liệu dễ dàng và đơn giản người nào cũng hoàn toàn có thể làm được. Bếp caonguyenfood.com gợi ý phương pháp làm dồi sụn giòn dẻo tận nơi rất đơn giản.

Bạn đang xem: Cách làm dồi heo nướng

Các nguyên liệu làm dồi sụn

- 1 bộ lòng non

- 300g sụn heo

- 100g mỡ bụng heo

- 300g thịt con lợn xay

- Hành tây, húng quế, rau xanh răm, hành lá mỗi một số loại 30g

- 30g hạt đậu phộng rang

- Gia vị: Đường Trắng, hạt nêm, nước mắm, rượu mai quế lộ, nước quả điều, tiêu

Cách chế biến dồi sụn ngon tận nhà đơn giản và dễ dàng nhất

Cách 1: Làm sạch lòng non

- Lòng non nhặt vứt không còn những phần ngấn mỡ thừa bên phía ngoài, lộn trái lòng non ra rồi bóp không còn dịch dưới nước, bóp đi bóp lại những lần.

- Dùng 1 chũm muối hạt White, vài ba lát ckhô nóng bỏ vô bóp kỹ lòng non. Sau kia cọ không bẩn lại. Tiếp tục sử dụng muối hạt với ckhô hanh bóp thêm 1 - 2 đợt nữa, cọ sạch sẽ lòng non với để ráo nước.



*

Sử dụng muối cùng chanh để làm sạch, khử hôi của lòng non

Cách 2: Sơ chế thịt, rau

- Sụn heo, ngấn mỡ heo rửa với nước muối hạt loãng, tiếp nối cọ sạch sẽ lại với nước sạch sẽ. Sau kia băm thật nhuyễn.



Sụn và ngấn mỡ heo băm thiệt nhỏ (để dễ dàng băm hơn các chúng ta có thể chần sơ nước sôi cho thịt và mỡ thừa cứng lại)

- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sẽ, giã nát. Húng quế, rau răm, hành lá nhặt rồi cọ sạch sẽ, thái thật nhỏ

- Đậu phộng giã bé dại.

Đậu phộng giã nhỏ

Bước 3: Trộn nhân dồi sụn

- Cho mỡ bụng heo, sụn heo, thịt xay cùng các loại rau củ, hạt lạc vào 1 âu thật lớn, tiếp tế 3 thìa súp con đường, 2 thìa canh gia vị hạt nêm, 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp rượu mai quế lộ, 1 thìa súp nước điều, 2 thìa coffe tiêu sọ rồi treo căng thẳng trộn thật đều những vật liệu dồi sụn.


- Để hỗn hợp nhân dồi sụn nửa tiếng mang lại ngấm gia vị.

Trộn nhân dồi sụn rồi ướp đến ngnóng mọi gia vị

Bước 4: Nhồi dồi sụn

- Cột chặt 1 đầu của lòng non. Dùng 1 dòng phễu nhét vào miệng của lòng non sót lại, múc từng thìa nhân dồi sụn đổ vào, dùng đũa hoặc cần sử dụng tkhô nóng nhiều năm đẩy nhân dồi vào trong thâm tâm non. lúc nhồi dồi sụn không nhồi quá chặt, cũng ko nhồi vượt lỏng.

- Sau Khi nhồi xong dồi sụn, dùng chỉ chia từng đoạn dồi sụn độ lâu năm theo ý thích rồi cột chặt lại.

Nhồi với chia đoạn dồi sụn

Cách 5: Luộc dồi sụn

- Bắc nồi nước lên nhà bếp, cho dồi sụn vào luộc. lúc thấy nước sôi, dồi sụn chuyển màu sắc đục thì lấy một xiên nhọn xâm nhẹ vài ba lỗ vào dồi để dồi sụn thoát không còn khí, luộc không biến thành vỡ lẽ.

Xem thêm: Cách Ướp Thịt Nướng Cholimex Gói 70G, Sốt Ướp Thịt Nướng Cholimex Lọ 200G

Luộc dồi sụn chú ý châm dịu vài ba duy nhất lên dồi sụn để tránh hết khí bên phía trong cho dồi không trở nên vỡ

- Dồi sụn luộc 5 - 7 phút ít thì tắt nhà bếp, vớt dồi ra. Để dồi nguội bớt rồi giảm dồi theo từng khúc chỉ buộc.

Bước 6: Chiên/ nướng dồi sụn

- Chiên dồi sụn: Bắc chảo lên phòng bếp, đổ dầu lấn vào cùng đun sôi dầu ăn uống. Cho từng khoanh dồi sụn vào rán đá quý đều những mặt là được.

- Nướng dồi sụn bằng lò nướng/ nồi chiên ko dầu: Cho dồi sụn vào trong nồi chiên/ lò vi sóng bật chế độ nướng, nhảy nhiệt độ ngơi nghỉ ánh nắng mặt trời 180 độ 15 phút ít.

- Nướng bởi than hoa: Dùng 1 cây xiên que xiên vào giữa dồi sụn. Đặt lên vỉ nướng cùng nướng bởi than hoa. Trong quy trình nướng đảo những để không biến thành cháy. Nướng cho đến lúc dồi sụn chín thơm nức, rubi số đông là được.

Nướng dồi sụn bởi than hoa mang lại dồi thơm và ngon hơn

Hoàn thành cùng thưởng trọn thức

- Dồi sụn chiên rán hay nướng ngừng gồm màu xoàn nâu đặc trưng, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn uống.

- Dồi sụn thơm mùi rau húng, rau củ răm, hành tây, giòn giòn của sụn, mềm mềm của thịt heo xay, to ngậy của mỡ heo và gia vị đậm đà khôn xiết lôi cuốn.

- Dồi sụn chnóng cùng với tương ớt giỏi nước mắm nam ngư chua ngọt, ăn cùng với lá mơ xuất xắc rau xanh húng thường rất ngon.

Dồi sụn vừa thơm vừa ngon hấp dẫn

Lưu ý Lúc làm cho dồi sụn:

- Lòng non làm cho dồi sụn sẽ mềm, ngon rộng và không biến thành đắng so với lòng già. Lòng non ngon chọn phần lòng bao gồm đầu với cuống bé bỏng, ruột căng với tròn, white color hồng bên ngoài, chất dịch bên phía trong gồm white color sữa.

- Nên thực hiện rượu mai quế lộ để ướp dồi sụn để giúp dồi sụn nặng mùi thơm đặc trưng rộng.

- Lúc nướng dồi sụn bằng than hoa, để miếng dồi sụn đẹp hơn thì có thể quét 1 lớp mật ong trong khi nướng.