Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Không Cần Lò Nướng, Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Không Cần Lò Nướng

Nồi chiên không dầu đã dần trở thành đồ gia dụng quen thuộc trong không gian bếp gia đình Việt. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn từ món đồ đa năng này, bao gồm cả việc nướng bánh. Nhân dịp Tết trung thu, Nguyễn Kim xin chia sẻ đến bạn 3 cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và “cực” đơn giản nhé!

Cách làm bánh trung thu đậu xanh bằng nồi chiên không dầu

*

Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu Philips, nồi chiên không dầu Tefal,…

Đang xem: Cách làm bánh trung thu thập cẩm không cần lò nướng

Về phần nhân bánh trung thu200g đậu xanh đãi vỏ.150g đường cát.30g mạch nha.10g bột bánh dẻo.500ml nước nóng.1 muỗng canh dầu ăn.Về phần vỏ bánh trung thu300g bột mì số 11.2 lòng đỏ trứng gà.1 muỗng cà phê mật ong.2 muỗng cà phê bơ đậu phộng.1 muỗng canh dầu thực vật.Về hỗn hợp phết mặt ngoài bánh trung thu1 lòng đỏ trứng gà.1 thìa sữa tươi trắng không đường.½ thìa nước đường bánh nướng + ½ thìa dầu ăn.

Dụng cụ: khuôn bánh trung thu, nồi chiên không dầu, xoong, muỗng, rây inox,…

Các bước làm bánh trung thu đậu xanh bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sên nhân bánh trung thu đậu xanh.Ngâm ngập đậu xanh trong 500ml nước nóng từ 1 – 2 tiếng.Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vào và nấu cho nhừ.Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu rồi lại đổ vào chảo chống dính. Bật lửa nhỏ, thêm đường vào và bắt đầu sên đậu. Nhớ khuấy đều, liên tục cho đường tan hết.Hòa tan bột dẻo cùng dầu ăn bên ngoài rồi đổ vào chảo và tiếp tục sên.Khi thấy hỗn hợp sánh lại, cho thêm mạch nha vào và sên thêm vài phút thì tắt bếp.

*

Đợi đậu xanh nguội thì vo tròn thành từng viên nhỏ với trọng lượng khoảng 80g. Bọc kín nhân bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

*

Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu.Dùng rây inox để rây bột mì qua một lần cho mịn rồi cho vào tô sạch.Trộn đều các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu ăn, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng rồi ủ hỗn hợp trong 2 tiếng.Sau khi ủ xong, cho hỗn hợp này vào tô bột mì và trộn đều.Tiếp tục dùng tay nhào bột cho đến khi bột tạo thành khối mịn và không còn dính tay.Bọc kín bột lại bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút.

*

*

Bước 3: Tạo hình cho bánh trung thu.Sau 30 phút, chia bột thành từng viên nhỏ nặng khoảng 50g.Dùng cây lăn cán bột thật mỏng.Đặt viên nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh trung thu.Dùng tay bóp mép vỏ bánh dính lại với nhau, sao cho bao trọn nhân và không bị hở.

*

Dùng chổi silicon phết lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn bánh trung thu. Cho viên bánh trung thu vừa nặn vào khuôn.Dùng lò xo khuôn ấn xuống thật chặt trong khoảng 8 giây thì thả ra.Lúc này chiếc bánh trung thu đã thành hình rất đẹp mắt. Cứ tiếp tục tạo hình bánh trung thu cho đến khi hết bột.

*

Bước 4: Nướng chín bánh trung thu đậu xanh trong nồi chiên không dầu.Bật và làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180ºC trong khoảng 5-10 phút.Xếp bánh trung thu đã tạo hình vào trong (nhớ lót thêm giấy nến dưới đáy nồi)

*

Nướng bánh trung thu ở nhiệt độ 150ºC trong khoảng 5 phút thì lấy ra và đợi bánh nguội.Trong thời gian chờ, bạn hòa tan hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng, sữa tươi và nước đường bánh nướng để tạo màu cho bánh.Hết thời gian chờ, bạn dùng hỗn hợp này phết mỏng và đều lên vỏ bánh.

*

Tiếp tục đem nướng bánh trung thu lần 2 ở nhiệt độ 140ºC trong vòng 4 phút.Tiếp tục phết hỗn hợp tạo màu bánh lên ngoài vỏ bánh sau khi bánh nguội.Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng lần 3 ở 140ºC trong vòng 5 phút.Cuối cùng, tắt nồi chiên và lấy bánh trung thu ra bên ngoài. Lúc này, vỏ bánh trung thu hơi cứng nhưng khi nguội, bánh sẽ xuống dầu và trở nên mềm hơn.

*

Cách làm bánh trung thu thập cẩm bằng nồi chiên không dầu

*

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu Magic, Nồi chiên không dầu Mishio,…

Nguyên liệu làm bánh trung thu thập cẩm

300g bột mì số 11.10g bột bánh dẻo.4 cây lạp xưởng đã luộc chín, cắt hạt lựu.100g hạt dưa tách vỏ.100g hạt điều đã bóc sạch vỏ lụa bên ngoài.100g mứt sen.100g mứt bí.100g mứt vỏ cam.100g mứt gừng.100g mè trắng.½ quả chanh.20ml rượu mai quế lộ.1 lòng đỏ trứng gà.500g đường cát.100ml dầu ăn.2 thìa cà phê dầu mè.2 thìa cà phê nước hoa bưởi.1 thìa cà phê muối.

Các bước làm bánh trung thu thập cẩm bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Nấu nước đường làm bánh trung thu thập cẩm.Cho 300ml nước lọc, 500g đường cùng nước cốt ½ quả chanh vào nồi.Đặt nồi lên bếp và bật lửa ở chế độ lửa vừa để đun sôi hỗn hợp.Lúc đun bạn không cần khuấy, khi thấy đường tan hết thì hạ nhỏ lửa.Tiếp tục nấu cho đến khi thấy nước đường ngả vàng và hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

*

Bước 2: Làm nhân cho bánh trung thu thập cẩm.

Xem thêm: Cách Luộc Ngỗng – Cách Làm Món Thịt Ngỗng Hấp

Cho hạt dưa, hạt điều, mè trắng vào tô sạch và trộn đều.

*

Cho hỗn hợp này vào nồi chiên không dầu, nướng ở 150ºC trong 4 phút cho hạt khô hẳn.Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô (trừ bột mì, trứng gà, dầu ăn, nước đường) rồi trộn đều.

*

Cho hỗn hợp vào máy xay hoặc dùng chày để giã cho tất cả thành hạt lựu.Đổ hỗn hợp nhân bánh ra dĩa, rồi dùng tay nắm thành từng viên tròn nhỏ (khoảng 50g)

*

Bước 3: Làm vỏ bánh.Dùng rây inox rây bột mì vào âu sạch cho bột được mịn. Cho thêm 100ml dầu ăn và 200ml nước đường đã nấu vào rồi trộn đều.Sau đó, dùng tay nhào kỹ bột cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay.Dùng màng thực phẩm, bọc kín khối bột lại và để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.Bước 4: Tạo hình bánh trung thu thập cẩm.Chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau (khoảng 10 phần) rồi vo tròn để vỏ bánh.Sau đó, dùng cây lăn cán bột thật mỏng rồi cho nhân thập cẩm đã vo viên vào giữa.Dùng tay túm kín mép vỏ bánh lại rồi vo tròn. Sao cho tạo thành 1 khối đồng nhất bao kín toàn bộ nhân bên trong.

*

Cho viên bột này vào khuôn và ấn khuôn thật chặt để tạo hình.Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết vỏ bánh và nhân thập cẩm còn lại.Bước 5: Nướng chín bánh trung thu thập cẩm bằng nồi chiên không dầu.Đầu tiên, bật và làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trước 10 phút.Xếp đều bánh trung thu đã tạo hình vào lòng nồi. Và nướng bánh ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.Trong thời gian đợi bánh chín, cho ít nước đường đã chuẩn bị ở bước 1 cùng 1 thìa dầu ăn và lòng đỏ trứng gà vào bát nhỏ rồi khuấy đều.Sau 10 phút, rồi phun sương nước lọc trực tiếp lên mặt bánh rồi chờ bánh nguội.Khi bánh nguội, dùng hỗn hợp trên phết đều lên mặt bánh.Cho bánh vào lại nồi chiên không dầu và nướng thêm khoảng 10 phút ở 200°C.Khi bánh trung thu thập cẩm đã chín, tắt nồi chiên và nhẹ nhàng lấy bánh ra. Đợi cho bánh trung thu nguội hẳn, rồi dùng dao cắt nhỏ và thưởng thức.

*

Cách làm bánh trung thu dẻo ngon dẻo mịn

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo

Phần vỏ bánh trung thu dẻo: 300g bột nếp chín, 100g đường cát, ½ quả chanh, 100ml dầu ăn và 1 thìa cà phê nước hoa bưởi.Phần nhân bánh trung thu dẻo: 200g đậu xanh đãi vỏ, 1 ống hương vani, 150g đường, 50ml dầu ăn, 50g mạch nha, 30g bột bánh dẻo.Dụng cụ: nồi chiên không dầu, khuôn bánh trung thu, chảo,…

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu dẻo.

Nấu tan đường với nước trên bếp ở chế độ lửa nhỏ theo tỉ lệ 1:1. Khi đường vừa tan hết thì tắt bếp. Cho thêm nước cốt chanh, dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi vào rồi khuấy đều.Dùng rây để rây bột bánh dẻo trực tiếp vào hỗn hợp nước đường vừa mới nấu. Nên làm lúc đường vừa sôi.Dùng dụng cụ đánh trứng để trộn bột hòa quyện đều với nước đường.Đợi hỗn hợp bột dẻo bớt nóng, phủ một ít bột mì lên thớt và cho bột dẻo lên trên.Dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột thành khối dẻo mịn và không còn dính tay.Dùng màng nilon bọc kín bốt và để bột nghỉ trong vòng 20 phút.

*

Bước 2: Sên nhân bánh trung thu dẻo đậu xanh.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước từ 2-3 tiếng cho nở mềm.Vớt đậu xanh ra vào cho vào nồi, cho thêm nước ngập đậu rồi nấu chín đậu.Cho hỗn hợp đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.Đổ hỗn hợp đậu xanh này vào chảo chống chính. Cho thêm đường vào và sên đậu trong khoảng vài phút ở chế độ lửa nhỏ.Hòa tan bột dẻo cùng dầu ăn rồi đổ vào chảo rồi tiếp tục sên cho đến khi đậu sánh lại.Cho thêm mạch nha và hương vani vào đảo thêm vài phút thì tắt bếp.Đợi cho hỗn hợp đậu xanh bớt nóng thì dùng tay vo tròn thành nhiều viên nhỏ.Dùng màng bọc kín nhân bánh trung thu dẻo để tránh bị khô.

*

Bước 3: Tạo hình bánh trung thu dẻo.

Lấy bột bánh dẻo ra, chia thành nhiều khối nhỏ rồi dùng cây lăn cán mỏng.Cho viên nhân đậu xanh vào giữa, túm mép bánh lại để bao trọn nhân bên trong.Vo tròn khối bột dẻo chứa nhân đậu xanh này rồi lăn qua một lớp mỏng bột khô.Cho viên bột vào khuôn rồi ấn chặt để tạo hình cho bánh trung thu dẻo.Tiếp tục làm tương tự cho các viên bột bánh trung thu dẻo và nhân đậu xanh còn lại.Khi đã tạo hình cho toàn bộ bánh trung thu dẻo, bạn dùng màng nilon bọc kín bánh để tránh bị khô. Để bánh từ 1 – 2 ngày để bánh chuyển sang màu trong là có thể dùng được.

Xem thêm: Cách Ướp Chao Nướng Chao, Cách Ướp Vịt Nướng Chao Thơm Ngon Khó Cưỡng

*

Với 3 cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản bên trên hy vọng bạn có thể thành công trong việc làm ra món bánh truyền thống cho Tết Đoàn Viên 2021. Ghé thăm Nguyễn Kim để học hỏi thêm cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện vô cùng tiện lợi.

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê