Bật Mí Cách Làm Bánh Nướng Thập Cẩm Ngon Đơn Giản Thành Công Ngay Lần Đầu Tiên

Cách làm bánh trung thu thập cẩm không hề phức tạp nếu nắm được một số kỹ thuật cơ bản. Chiếc bánh thơm ngon với phần nhân đầy đặn sẽ là món quà ý nghĩa cho gia đình trong ngày Rằm tháng 8.

Đang xem: Cách làm bánh nướng thập cẩm

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh trung thu nhân thập cẩm2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập cẩm 2021 đơn giản

*

Cách làm bánh trung thu thập cẩm sẽ hướng dẫn phương pháp đơn giản nhất giúp bất kỳ ai cũng có thể tạo ra chiếc bánh cho riêng mình. Chỉ cần một chút thời gian, bạn có thể mang những chiếc bánh tràn đầy yêu thương đến mâm cỗ đoàn viên của năm nay rồi.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh trung thu nhân thập cẩm

1.1. Nguyên liệu vỏ bánh

250g bột mì50ml dầu ăn200ml nước đường dùng để làm bánh nướng¼ thìa cà phê baking soda½ thìa cà phê nước tro tàu1 lòng đỏ trứng gའthìa cà phê rượu mai quế lộ hoặc ½ thìa cà phê ngũ vị hương

Cách chuẩn bị nước đường làm bánh nướng:

1kg đường vàng600ml nước sôi để nguội5ml nước tro tàu1 quả chanh50g mạch nha

Đầu tiên, bạn bắc lên bếp, đun sôi hỗn hợp nước, đường, nước cốt chanh. Sau đó bạn hãy vặn nhỏ lửa rồi đun tiếp khoảng 30 phút. Cho mạch nha và nước tro tàu đã được hoà loãng vào, đun thêm 30 phút rồi tắt bếp.

Yêu cầu: Nhỏ 1 giọt nước đường đã đun vào bát nước. Nếu thấy đường rơi chạm đáy, loang rộng ra khắp bát là đạt tiêu chuẩn. Nước đường nên được chuẩn bị trước khi làm bánh từ 1-2 tháng. Đường càng để lâu, lúc làm bánh lên màu càng đẹp.

*

Cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống thì phần vỏ bánh rất quan trọng. Vỏ bánh không được quá mềm để tránh bị vỡ, nát, cũng không được quá cứng mà phải đảm bảo đủ độ thơm, mềm. Khi cắt bánh, phần vỏ không bị vỡ theo những đường dao.

1.2. Nguyên liệu làm nhân thập cẩm

50g mứt bí50g hạt sen50g hạt dưa50g hạt điều40g lạp xưởng50g vừng trắng rang8 – 10 lá chanh100g bột bánh dẻo100ml nước đường50g mỡ đường

Cách làm mỡ đường:

Mỡ rửa sạch, thái hạt lựu rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi mỡ nguội, trộn mỡ với đường theo tỷ lệ 1 : 2. Để hỗn hợp vào tủ lạnh qua đêm, mỡ chuyển màu trong là dùng được.

*

Lưu ý: Cách làm bánh trung thu thập cẩm nướng với phần nguyên liệu có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn. Phần nhân phải đảm bảo độ dẻo, kết dính, không bị vụn khi cắt bánh.

1.3. Hỗn hợp phết mặt bánh

2 lòng đỏ trứng gà1 quả trứng vịt20ml dầu mè

Trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau trong bát tô, để riêng để phết mặt bánh trong lúc nướng.

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập cẩm 2021 đơn giản

Bánh trung thu nhân thập cẩm có rất nhiều loại, ngoài vị truyền thống còn có vị thập cẩm gà quay, thập cẩm trứng muối, thập cẩm chay… Hãy cùng tham khảo cách làm bánh trung thu thập cẩm dưới đây nhé.

2.1. Cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống

Cách làm vỏ bánh trung thu thập cẩm:

Trộn đều nguyên liệu làm vỏ bánh nướng, nhào thật nhanh và đều tay cho đến khi bột mịn. Bạn nên ủ bột từ 30 phút – 1 tiếng. Sau đó chia bột thành những phần nhỏ theo tỷ lệ bột và nhân là 2:1.

Xem thêm: Cách Ướp Thịt Nướng Có Màu Đẹp Vô Cùng Đơn Giản, Cách Làm Nước Ướp Thịt Nướng Ngon Khó Cưỡng

Cách làm nhân thập cẩm cho bánh trung thu truyền thống:

Thái nhỏ nguyên liệu nhân bánh, bỏ các nguyên liệu vào máy xay trừ vừng, mỡ đường, lá chanh, nước đường, bột bánh xay sơ qua để các nguyên liệu kết dính vào nhau. Cuối cùng hãy cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp.Cán mỏng bột và cho nhân vào giữa, bọc lại.Cho bánh vào khuôn tạo hình đã lót sẵn giấy nến để tạo khuôn.

Cách nướng bánh:

Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C trước đặt bánh vào.Cho bánh nướng khoảng 10 phút. Quét hỗn hợp phết mặt bánh lên trên rồi nướng tiếp 10 phút nữa. Lặp lại khoảng 3 lần là bánh chín.

*

2.2. Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay

Nguyên liệu làm bánh trung thu thập cẩm gà quay:

100g mứt gừng100g mứt tắc150g jambon300g gà quay150g chà bông gà30g trần bì200g gừng thái sợi30g nước tương30g rượu gừng½ thìa cà phê muối

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay:

Phần vỏ bánh làm tương tự như cách làm bánh trung thu thập cẩm.Phần nhân bánh:

Bước 1: Sơ chế nhân bánh:

Lạp xưởng thái hạt lựu và chiên nhanh từ 1-2 phútGà quay mua hàng đóng gói ngoài siêu thị hoặc mua thịt gà về rang, xé sợiJambon (thịt nguội), mứt gừng, lá chanh thái sợi nhỏHạt điều, mứt sen, mứt gừng, mứt tắc chia làm 4

*

Bước 2: Trộn phần nhân bánh:

Cho các loại hạt, mứt, bột bánh, ngũ vị hương và muối vào tô rồi trộn đều. Để hỗn hợp ngấm gia vị thì thêm rượu mai quế lộ, rượu gừng, nước đường, tương cùng dầu mè rồi tiếp tục trộn thật đềuCuối cùng, thêm gà quay, chà bông, jambon, lạp xưởng vào. Những nguyên liệu này nên cho vào sau cùng để bánh khi cắt ra sẽ đầy đặn hơn đẹp hơnChú ý vo viên nhân bánh theo tỷ lệ: Bánh 150g thì nhân 90g, bánh 200g thì nhân 120g

Cách đóng bánh nướng bằng khuôn:

Cho bánh vào khuôn tạo hình có đặt sẵn giấy nến, phần mặt bánh ngửa lên trên. Chú ý phần bột thật mỏng. Nếu bột dính trên hoa văn thì cần loại bỏ hết. Giữ khuôn cố định và ấn thật chặt trong khoảng 3-4 giây rồi lấy bánh khỏi khuôn.

Nướng bánh:

Các bước nướng bánh cũng tương tự như cách làm bánh trung thu thập cẩm.

*

2.3. Cách làm bánh trung thu thập cẩm trứng muối

Nguyên liệu:

50g mứt chanh100g mứt gừng10 quả trứng vịt muối10ml rượu mai quế lộ1 muỗng canh dầu mè200g chà bông gà10g đường trắng1 củ gừng tươi1 muỗng canh rượu trắng¼ thìa cà phê hạt nêm½ thìa cà phê muối

Cách làm bánh trung thu nhân nhân thập cẩm trứng muối:

Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, ngâm với rượu trắng, gừng đập dập trong 15 phút để khử mùi. Sau đó ướp với đường trắng, dầu mè khoảng 30 phút. Cuối cùng, hấp lòng đỏ trứng vịt muối khoảng 30 phút.Cho mứt bí, mứt chanh, mứt gừng, mỡ đường, hạt mè, hạt điều, hạt dưa, tất cả đã được thải nhỏ cùng bột bánh dẻo, dầu mè, rượu mai quế lộ, lá chanh, chà bông gà, lạp xưởng vào tô và trộn đều. Vừa cho mạch nha vào vừa dùng tay đảo đều hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm 50g nước đường vào rồi tiếp tục trộn. Cuối cùng đặt trứng muối vào giữa và viên tròn nhân. Mỗi nhân nặng khoảng 110g.Bọc nhân với vỏ bánh và nướng tương tự như cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống.

*

2.4. Cách làm bánh trung thu thập cẩm chay

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm chay tương tự với cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống nhưng ở phần nguyên liệu thì thay lạp xưởng bằng 50g nấm đông cô. Bạn cũng có thể thay thế bằng sườn non chay cũng như các nguyên liệu chay khác mà bạn yêu thích.

Lưu ý: các nguyên liệu này chỉ nên chuẩn bị khoảng 50-100g.

3. Yêu cầu thành phẩm và lưu ý khi làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Để có được thành phẩm tốt nhất, các bạn nên lưu ý một số điểm trong quá trình làm bánh trung thu thập cẩm như sau:

Mỗi lò nướng khác nhau sẽ có cách điều chỉnh nhiệt độ khác nhau. Bạn nên tìm hiểu công suất lò nướng của mình và điều chỉnh phù hợp với kích thước cũng như trọng lượng bánh.Bánh nên nướng 3 lần, mỗi lần từ 5-7 phút ở nhiệt độ 200 – 220 độ C. Bánh nhỏ hơn 200g thì bạn cần hạ nhiệt độ lò nướng.Hỗn hợp phết mặt bánh không nên làm quá đặc.Bánh nướng phải có màu vàng đẹp mắt, tránh để bánh bị quá lửa, bánh nâu sậm hay bánh chưa kịp chín có màu vàng nhạt cũng sẽ không được ngon.

*

Bánh trung thu không chỉ là món ăn thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng mà còn là món quà quý dành tặng các thành viên trong gia đình, bạn bè, đối tác. Thấu hiểu điều đó, Almaz đem đến hương vị bánh trung thu cao cấp với sản phẩm “Mãnh Long Cát Vượng” được làm từ những nguyên liệu tinh túy nhất.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nướng Gà Bằng Than Hoa Và Than Củi Thơm Lừng Tại Nhà

Bánh trung thu Almaz 2021 là sự kết hợp độc đáo, mới lạ giữa ẩm thực truyền thống và tinh hoa ẩm thực thế giới thông qua những hương vị bánh chưa từng xuất hiện trên thị trường Việt Nam trước đó như:

Bánh trung thu việt quất trứng muối và chocolate chảyBánh trung thu sen táo đỏ trứng muốiBánh trung thu trứng chảy Tunglok Heen

*

Bánh trung thu từ lâu đã là món quà ý nghĩa và không thể thiếu trong ngày Tết đoàn viên. Cách làm bánh trung thu thập cẩm rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức. Bên cạnh đó, những loại bánh với nguồn nguyên liệu quý giá, đem lại nhiều giá trị về sức khỏe, tinh thần cũng là một lựa chọn hoàn hảo để bạn dành tặng người thân trong gia đình, bạn bè và đối tác.

Mùa trung thu 2021, caonguyenfood.com Luxury Landmark 81 góp phần lan toả niềm vui mùa trăng trọn vẹn hơn với vô vàn ưu đãi đặc biệt:

Hộp An Nhiên

Lựa chọn 1 trong 2 ưu đãi:

Giảm 15% + Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí MinhMua 5 tặng 1 + Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí Minh

*

Hộp Thịnh Vượng và Hoàng Kim

Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí MinhGiảm 10% cho thành viên VIP Pearl Club, cư dân Vinhomes, phụ huynh Vinschool và chủ xe VinFast

Lưu ý: Áp dụng tối đa 10 sản phẩm trên mỗi đơn hàng

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Cách Làm Bbq Thịt Xiên Nướng Rau Củ Thơm Ngon Cho Tiệc Nướng Bbq
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già