Cách Làm Bánh Bông Lan Nướng Đài Loan

Trong mỗi bài viết bản thân phần đa để sẵn links thành phầm nhằm bạn cũng có thể bán buôn thuận tiện tiện lợi rộng. LẤY MÃ GIẢM GIÁ TẠI ĐÂY

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan nướng đài loan

Bánh Castella là một một số loại bánh bánh bông Viral thống rất nổi tiếng của Đài Loan. Nhắc mang đến Đài Loan là đang nói tới bánh Le Castella. Chiếc bánh này sẽ mở ra trên những giang sơn, với đi đến đâu cũng nhanh chóng tạo ra thành một trào lưu lại cực kỳ mạnh mẽ. Bánh Le Castella là một dạng sponge cake, tất cả mùi vị rất đặc biệt; vơi, mượt, xốp dẫu vậy lại tương đối dẻo, dẻo với ẩm, mùi thơm thì vô cùng tuyệt vời


*

Công thức bánh Castella Đài Loan

Bánh Castella có công thức có tác dụng bởi bơ, tất cả công thức làm cho bởi dầu thực đồ dùng. Mình đã làm cả hai bí quyết thì thấy có tác dụng bởi bơ vẫn thơm với béo thêm. Tuy nhiên nếu để bánh nguội/ bảo vệ tủ rét mướt Lúc nạp năng lượng ko hết thì bánh có tác dụng tự bơ sẽ không bông mượt bởi bánh có tác dụng bằng dầu ăn. Nhưng mùi vị thì bánh castella làm cho bằng bơ vẫn ngon rộng nhé mọi người

70g Bột mì số 82g Muối70g Bơ nhạt80ml Sữa tươi ko đường5 Lòng đỏ trứng1 Tsp Chiết xuất vani5 Lòng White trứng1/4 Tsp Nước cốt chanh90g ĐườngKhuôn vuông 16cm

Cách làm bánh Castella Đài Loan

Các bước làm bánh Castella Đài Loan cũng giống như như bí quyết làm bánh bông lan Japan, phần lớn đề xuất có tác dụng khôn cùng cẩn thận và tinh tế mỗi bước 1

Để làm bột bánh Castella thì bước trước tiên mình vẫn rây 70g bột mì số 8, ai ko có rất có thể núm bởi bột mì số 11 (đa dụng) cũng được. Sau Lúc rây bột xong chúng ta cho vô 1 nhúm muối bột bé dại xíu xiu rồi để đánh bột qua một bên

Cắt 70g bơ nhạt ra bỏ vô nồi với đun chảy đến khi bơ sôi to gan lớn mật ùng ục thì cho thêm 80ml sữa tươi không con đường vào. Sau kia nhấc nồi thoát ra khỏi bếp ngay lập tức cùng luôn, đổ ngay lập tức tất cả hổn hợp bơ sữa vào tô bột thời gian nãy. Dùng cun cút trộn phần lớn lên khuấy cho đến khi tất cả hổn hợp nhất quán là được. Nó đã hơi đặc quánh tuy vậy cũng rất có thể lỏng hơn chút xíu ví như nhỏng bơ ko được sôi lắm


*

Bước tiếp theo, các bạn bóc tách riêng rẽ lòng đỏ cùng lòng trắng của 5 quả trứng ra. Lưu ý khi bóc trứng chớ nhằm lòng đỏ bám dính lòng trắng nha. Nếu lỡ lòng đỏ gồm bị vỡ lẽ và lâm vào tình thế tròng trắng 1 chút cũng không sao, chỉ cần vớt phần lòng đỏ đó ra là được Nó còn bám lại 1 chút cũng không sao cả. Chứ đọng nhiều người cđọng khoác định lòng trắng dính lòng đỏ thì đánh không bông được là không đúng nha, tỉ lệ ít thì tiến công trứng vẫn bông nlỗi thường

Sau Khi bóc dứt thì chúng ta để rời ra tròng trắng sang một mặt, rước 5 lòng đỏ bỏ vô các thành phần hỗn hợp bột cơ hội nãy. Thêm vào kia 1 tsp (thìa cà phê) chiết xuất vani mang lại bánh thơm hơn, rồi khuấy phần đa lên

Bước tiếp theo sau mình đã đi tiến công trừng. 5 tròng trắng Khi nãy đang tách rất nhiều fan cho vô 1 tô to, thêm 1/4 tsp nước cốt ckhô nóng vào (không có có thể quăng quật qua).

Đánh trứng thì ban đầu sẽ đánh ở tốc độ trung bình, nhớ rằng luật pháp đề nghị sạch sẽ ko bám dầu mỡ bụng nhé. Đến khi sạn bong bóng bự nổi lên thì rất nhiều bạn cho trước 45g mặt đường vào. Vẫn đánh tốc độ vừa phải cho đến lúc bong bóng khí nhỏ mịn lại thì mang đến nốt 45g con đường còn sót lại. Sau đó tăng vận tốc cao lên để tiến công, đến khi trứng ngay sát đạt mình đã hạ xuống tốc độ phải chăng. Bánh Castella này tôi chỉ tiến công bông mượt, bông mềm các luôn ấy. Lúc nhấc que đánh lên que tấn công có thành quyết tuy vậy ở xuống tức thì nha


*

Sau Khi tấn công tròng trắng trứng đạt kinh nghiệm hồ hết fan sờ vào xem tất cả hổn hợp lòng đỏ còn hơi nóng không (ko được giá buốt nha). Nếu bị nguội rét vượt phần đa bạn cho lên 1 nồi nước nóng, khuấy 2-3 phút ít mang lại các thành phần hỗn hợp ấm dần lên 1 chút ít. Vì mình làm có vài lần tất cả hổn hợp nguội rét thì lúc trộn thấy bọt khí khổng lồ xuất hiện thêm không ít, làm lỗi cả mẻ bánh

Nếu hỗn hợp lòng đỏ còn ấm ấm thì gần như tín đồ bước đầu mang đến 1/4 tròng trắng trứng đang tấn công bông vào đánh lòng đỏ. Dùng phắn lòng trộn các, hất trường đoản cú dưới lên vòng lại. Làm như này các thành phần hỗn hợp đỏ hòa lẫn 1 phần lòng trắng để giúp đỡ hỗn hợp đỏ khối lượng nhẹ hơn, sẽ dễ trộn rộng khi đổ vào toàn cục lòng trắng.

Sau kia chúng ta đổ ngược phần lòng đỏ vừa rồi vào phần lòng trắng còn lại. Tiếp tục dùng chim cút lồng trộn hất trường đoản cú dưới lên vòng lại, đến lúc 2 lắp thêm hòa lẫn nhau thì dùng cây vét bột fold thêm vài ba mặt đường nhằm cứng cáp kiên cố bên dưới đáy tô không bị lưu lại phần lòng đỏ/ hóa học lỏng. Hỗn thích hợp sau cuối vẫn còn đó bông vơi, không bị lỏng nlỗi dầu tốt nước nhé; bong bóng khí nhỏ tuổi có lẫn 1 chút ít bọt bong bóng khí lớn là okay.


*

Mình sử dụng khuôn 16centimet. Bánh Castella này nướng biện pháp tbỏ đề xuất bản thân khuyến khích phần đông người dùng khuôn đúc. Nếu xài khuôn gia công thì cần phải quấn giấy bạc sinh sống xung quanh để nước ngoài lọt vào trong bánh. Ngoài ra còn giúp khuôn không biến thành ố màu sắc vì nướng bí quyết tbỏ lâu. Còn giấy phòng dính quấn trong tâm địa khuôn thì các bạn dùng giấy sáp phòng dính cũng được. Nếu dùng vải vóc nướng phòng dính thì nướng chấm dứt bao phủ bánh không bị nhăn

Sau Lúc đổ bột vào khuôn, hồ hết fan khuấy dịu phần phương diện mang đến phần đa lên. Sau kia đổ nước bắt đầu vừa sôi vào ktuyệt nhằm nướng. Nướng bánh castella sinh sống 150 độ trong tầm 60 phút ít. Tùy lò từng bên nhưng chỉnh nhiệt độ nha phần lớn người, lò bản thân nhiệt trên khá cao bánh hơi nứt chút xíu


Xem thêm: Cách Dụng Lò Nướng Pensonic Peo, Lò Nướng Pensonic Peo

*

Bánh Castella ra lò nóng hổi, rất là núng nính luôn á. Để giảm bánh các tín đồ đề nghị cần sử dụng dao bén 1 chút ít nha. Bánh castella nướng đạt tiêu chuẩn là bánh nở to lớn, mặt cắt bánh tự trên xuống dưới màu đa số nhau, phần đáy bánh không bị chai giỏi dai gì không còn. Sau khi nguội bánh hoàn toàn có thể xịt hơn 1 chút đối với lúc bắt đầu ra lò. Nhưng ko đáng kể, không ké lép, ko lõm mặt, lòng. Bẻ bánh nghe rõ giờ đồng hồ bọt bong bóng khí vỡ, bánh bông rất mềm luôn luôn. Bánh castella ăn uống mượt rã, thơm mùi vani cùng bơ. Vị bánh béo, ngọt vừa đề nghị ko bị gắt, cực kỳ ngon nhé


Tác giả: Chillbox Pmùi hương pháp nấu ăn: Nướng Ẩm thực: Món Tây Các khóa học: Học có tác dụng bánh
Độ khó: Nâng cao Thời gian nấu 90 min Tổng thời hạn 1 tiếng 30 phút Phần ăn: 4 Gia vị tốt nhất: Thích phù hợp quanh năm

Mô tả

Công thức bánh Castella làm cho từ các vật liệu chính: bột mì, bơ, sữa tươi, trứng với mặt đường. Cách chế biến bánh castella đòi hỏi rất nhiều sự sâu sắc với cẩn thận


Các nguyên liệu làm cho bánh Castella Đài Loan 70 gam Bột mì số 8 2 gam Muối 70 gam Bơ nhạt (rất có thể cố kỉnh bởi dầu thực vật) 80 mililit Sữa tươi ko đường 5 Quả trứng 1 muỗng cafe Chiết xuất vani 1/4 muỗng cà phê Nước cốt chanh hao 90 gam Đường

Instructions


Video
Tắt Bật
Cách chế biến bánh Castella Đài Loan Trộn bột

Rây 70g bột mì số 8 rồi đến vào trong 1 chút muốiĐun tung 70g bơ nphân tử rồi bỏ vô 80ml sữa tươi không đườngĐổ hỗn hợp bơ sữa vào tô bột mì, khuấy hầu như đến khi các thành phần hỗn hợp đồng nhấtCho chế tạo 5 lòng đỏ trứng, 1 tsp vani rồi khuấy đềuĐánh bông tròng trắng trứng với 90g đườngTrộn mọi tất cả hổn hợp tròng trắng trứng cùng lòng đỏ trứng

Nướng bí quyết thuỷ

Lót giấy nến, đổ các thành phần hỗn hợp vào khuôn rồi khuấy đa số khía cạnh bên trên mang đến đềuĐổ nước sôi vào khay nướngNướng 150 độ C trong tầm 60 phút