Cách Làm Bánh Bò Nướng Bằng Cơm Rượu Dai Mềm, Rễ Tre, Thơm Ngon

Bạn đang muốn tự mình thực hiện những chiếc bánh với hương vị mới lạ cho những người thương yêu của mình? Bánh bò cơm rượu dậy mùi thơm, đậm đà béo ngọt của nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Học ngay cách làm bánh bò cơm rượu qua bài viết sau đây nhé.

Đang xem: Cách làm bánh bò nướng bằng cơm rượu

Vì sao bánh bò cơm rượu có nhiều rễ tre mới ngon?

Rễ tre xuất phát từ đặc điểm nổi bật của bánh bò khi thưởng thức. Bên trong bánh có nhiều lỗ trống là các bọt khí có chiều thẳng đứng nên được gọi là rễ tre. Khi bánh có nhiều rễ tre thì lại càng ngon, dai hơn, xốp hơn.

*

Bánh bò cơm rượu càng nhiều rễ tre thì càng ngon

Món bánh bò cơm rượu là đặc sản truyền thống của nước ta có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thời gian làm bánh tốn khá nhiều công sức ở giai đoạn ủ bánh. Bước trộn bột và ủ bột đóng vài trò vô cùng quan trọng quyết định đến việc bánh bò cơm rượu có nhiều rễ tre hay không.

Công thức làm bánh bò bằng cơm rượu

Bánh bò bằng cơm rượu là món bánh độc đáo với hương vị tuyệt hảo, khó quên. Công thức đơn giản, khi hoàn thành bánh nở đều và thơm mùi nước cốt dừa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột gạo: 400gCơm rượu: 180gNước ấm: 200mlNước cốt dừa: 350mlĐường: 250gMuối: ½ muỗng cà phêVani: 2 ốngNước lá dứa: 50ml

*

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bò cơm rượu

Cách làm bánh bò với cơm rượu

Bánh bò được xem là một trong những món ăn dân dã truyền thống của người miền Nam. Cách làm bánh bò cơm rượu đơn giản nhưng lại mất khá nhiều thời gian để ủ bột. Cùng học ngay các bước thực hiện bánh bò rễ tre bằng cơm rượu xốp, mềm thơm ngon qua bài viết sau nhé.

Bước 1: Trộn bột

Trộn 400g bột gạo, 180g men rượu cùng 200ml nước ấm vào rồi từ từ nhồi cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Nhồi bột trong vòng 20 phút là được chú ý dùng lực đều tay để đảm bảo bột không quá nhão hay quá khô.

Sau khi đã trộn và nhào bột xong, bạn dùng nilong bọc thực phẩm đậy kín âu bột. Ủ bột trong khoảng 8 tiếng cho bột nở nhé.

*

Trộn bột và ủ trong vòng 8 tiếng

Bước 2: Nấu nước pha bột

Cho 350ml nước cốt dừa vào nồi cùng 250g đường, ½ muỗng cà phê muối. Bắc nồi lên bếp đun ở ngọn lửa nhỏ và liên tục dùng muỗng đảo đều để đường tan hoàn toàn.

Sau khi đường tan bạn tắt bếp và cho cả nồi vào âu nước lạnh để giảm nhiệt độ của nước pha bột. Lúc này bạn vẫn phải đảo liên tục nồi nước để tránh bị vón cục.

Xem thêm: Cách Luộc Móng Giò Nhanh Mềm Thơm Trắng Hồng Không Bị Hôi, Cách Luộc Móng Giò Heo Vừa Ngon

*

Nấu nước pha bột với ngọn lửa vừa và đảo liên tục để tránh bị vón cục

Bước 3: Pha bột

Lấy bột đã ủ sau 8 tiếng ra thêm 2 ống vani vào bột. Tiếp tục cho nước pha bột đã nấu vào khuấy đều. Bạn đảo thật đều để bột tan hoàn toàn. Lọc bột qua rây để loại bỏ phần cặn dư thừa.

Chia bột thành 2 phần, 1 phần bạn cho nước lá dừa vào và đảo đều để tạo màu sắc cho bánh bò. Để yên 2 phần bột trong vòng 2 tiếng và lấy màng bao thực phẩm bọc lại.

*

Pha bột có thể thêm nước lá dứa để tạo màu sắc cho bánh

Bước 4: Hấp bánh

Cho nồi hấp lên bếp, đổ nước vào rồi đậy nắp và chờ đến khi nước sôi già. Khi chờ đợi nước sôi, bạn cho khuôn bánh vào xửng hấp cho nóng.

Lấy khuôn bánh ra và cho bột ủ vào trong khuôn. Cho bột bánh vào khuôn ở mức khoảng ⅔ khuôn để tránh bánh nở ra quá mức sau khi chín.

Để bánh đã chín hay chưa bạn có thể sử dụng tăm tre nhỏ để cắm vào bánh. Nếu không còn bột ướt dính trên tăm tức là bánh đã chín.

*

Hấp bánh trong xửng khoảng 20 phút

Yêu cầu thành phẩm

Bánh sau khi hoàn thành phải đảm bảo được độ dai và có rễ tre trong bánh. Bột bánh mềm và có màu trắng trong.

*

Bánh bò cơm rượu sau khi hoàn thành phải có độ dai, nhiều rễ tre và màu trắng trong

Ngoài cách hấp bánh bò bạn có thể công thức chế biến bằng cách nướng trên bếp than, bếp gas hay lò nướng điện. Trường hợp sử dụng lò nướng nên mở lò ở nhiệt độ 150 độ C trước khi nướng bánh khoảng 10 – 15 phút. Thời gian nướng bánh từ 15 – 20 phút tùy theo nhiệt độ của từng lò.

Nếu chọn nướng bằng than hay bếp gas bạn nên chú ý tráng một lớp dầu hay lót giấy nến vào khuôn rồi mới đổ bột vào. Bánh đổ mỏng thì khi bánh chín sẽ đều và đẹp hơn rất nhiều so với khi khuôn được đổ dày.

Xem thêm: Cách Luộc Củ Cải Trắng – Củ Cải Trắng Làm Gì Ngon

Trên đây là cách làm bánh bò cơm rượu thơm ngon tuyệt vời vô cùng đơn giản. Giờ đây bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện ngay món bánh này rồi nhé. Hy vọng chị em có thể hoàn thành được những mẻ bánh bò thơm ngon nhé.

See more articles in category: Món Nướng

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Bạn Đã Biết Cách Làm Nem Nướng Lạng Sơn Chưa? Nem Nướng Hữu Lũng Món Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Bật Mí 3 Cách Làm Mực Luộc Gừng Ngon, Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Lưỡi Heo Bằng Các Nguyên Liệu Tự Nhiên, Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon 【Sạch Sẽ, Không Hôi】
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp
Lập Dàn Ý Thuyết Minh Về Cách Làm Rau Muống Luộc Rau Muống, Thuyết Minh Về Một Phương Pháp