Cách Làm Bánh Bí Đỏ Nướng – Áp Chảo Thơm Ngon Mềm Mịn

Bí đỏ là một thực phẩm bổ dưỡng với nhiều vitamin A, E, C tốt cho xương, mắt, tim mạch và gan. Bên cạnh đó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, hỗ trợ làm giảm loét dạ dày và còn làm đẹp da, chống lão hóa. Với nhiều tác dụng tốt như vậy, bí đỏ được sử dụng chế biến cho nhiều món ăn cho gia đình và trẻ nhỏ. Vậy bạn đã từng bao giờ dùng bí đỏ để làm bánh chưa? Hãy cùng tham khảo Công thức làm Bánh bí đỏ với 3 phương pháp hấp, chiên và nướng siêu đơn giản dưới đây nhé!

1) Chuẩn bị dụng cụ:

– Máy đánh trứng

– Âu trộn bột

– Phới dẹt

– Cây cán bột

– Giấy nến

– Rây bột

2) Cách làm bánh bí đỏ hấp:

a. Nguyên liệu:

– 100 gam thịt ba chỉ.

Đang xem: Cách làm bánh bí đỏ nướng

– 100 gam tôm.

– 200 gam bí đỏ.

– 30 gam hành lá.

– 30 gam mùi tàu.

– 5 gam nấm mèo.

– 1 quả trứng gà.

– 30 gam bột nếp.

b. Cách thực hiện:

– Bước 1: Rửa sạch 100 gam thịt ba chỉ, sau đó thái nhỏ và cho vàomáy xay thịtrồi xay nhuyễn. Tiếp đến, rửa sạch và sơ chế tôm rồi cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn. Sau đó, cho tôm và thịt đã xay vào một chiếc bát.

– Bước 2: Với hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ. Lưu ý là chỉ dùng phần lá thôi nhé.

– Bước 3: Ngâm nấm mèo trong bát nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

– Bước 4: Tiếp theo, cho nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay tùy theo khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành lá và nấm mèo vào bát tôm thịt đã chuẩn bị ở trên. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 15 phút cho gia vị được ngấm đều.

– Bước 5: Gọt vỏ bí ngô rồi cắt bí thành các miếng nhỏ. Cho bí vào nồi inox, cho nước ngập bí rồi đun trong khoảng 15 phút để bí được chín mềm. Để kiểm tra bí đã chín hay chưa, bạn có thể dùng xiên nhọn hoặc đũa xiên nhẹ vào miếng bí, nếu có thể xiên dễ dàng thì bí đã chín rồi đấy nhé.

– Bước 6: Vớt bí ra rổ, để cho ráo nước rồi dùng dĩa hoặc thìa dằm bí thật nhuyễn.

Xem thêm: Cách Ướp Nướng Cay Huế, Cách Làm Bún Thịt Nướng Đúng Vị Ẩm Thực Huế

– Bước 7: Tiếp theo, cho vào bát 30 gam bột nếp, trộn đều hỗn hợp rồi cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó, trộn đều cho tới khi bột không còn dính vào tay nữa là được.

– Bước 8: Chia nhân và vỏ bánh thành các phần đều nhau. Sau đó, dùng cán lăn bột để dàn mỏng phần bột bánh. Tiếp đến, bạn cho nhân vào giữa, gói kín lại và vo tròn. Có thể dùng một chút dầu ăn để quá trình vo dễ dàng hơn, đồng thời giúp bề mặt bánh được trơn nhẵn, đẹp mắt

– Bước 9: Tiếp đến, dùng một chiếc que nhỏ ấn nhẹ vào chiếc bánh để tạo thành các đường khía trên bề mặt. Lần lượt thực hiện như vậy cho tới khi hết nguyên liệu nhé.

– Bước 10: Đặt một lớp giấy nến lên xửng hấp, sau đó xếp bánh vào xửng. Lưu ý, nên phết một chút dầu ăn lên mặt bánh để bánh không bị dính, đồng thời làm bánh có độ bóng đẹp hơn.

– Bước 11: Tiếp theo, cho nước vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên và bật chế độ nấu rồi đun khoảng 20 phút. Sau khi bánh chín, cho bánh ra đĩa và trang trí theo ý thích nhé.

Lưu ý:Món bánh này có thể biến tấu một chút để phù hợp cho các bé ăn dặm. Tùy thuộc vào tháng tuổi của bé mà bạn có thể điều chỉnh gia vị, nguyên liệu sao cho phù hợp nhất.

Bánh bí đỏ chiên

4) Cách làm bánh bí đỏ nướng:

a. Nguyên liệu:

– 500 gam bột mì đa dụng.

– 3 quả trứng gà.

– 150 gam bí đỏ đã được hấp và nghiền nhuyễn.

– 4 gam men nở dạng khô.

b. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho trứng gà, bí đỏ nghiền nhuyễn, bột mì và men nở vào một chiếc bát lớn, sau đó nhào bột cho đến khi không còn bị dính tay nữa. Tiếp đến, để cho bột nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột nở gấp đôi là được.

– Bước 2: Sau khi ủ bột, chia khối bột thành 8 phần bằng nhau. Tiếp tục lấy những phần bột được chia nhỏ này nhào qua vài lần rồi viên thành các viên tròn.

– Bước 3: Dùng tay ấn nhẹ những viên bột này để thành những chiếc bánh dẹt. Sau đó, để bánh nghỉ khoảng 15 phút.

Xem thêm: Cách Luộc Bí Đỏ Trong Chế Biến Món Ăn, 7 Không Khi Sử Dụng Bí Đỏ Trong Chế Biến Món Ăn

– Bước 4: Làm nónglò nướngtrước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó điều chỉnh nhiệt độ xuống 180 độ C rồi cho bánh vào nướng khoảng 4 đến 5 phút là được.