Cách chế biến ốc sên nướng

Chắc hẳn ốc sên nướng Pháp còn khá lạ lẫm với nhiều thực khách. Nhưng nếu ai đã có cơ hội một lần thưởng thức món ăn độc đáo này sẽ chẳng thể quên hương vị vừa gần gũi lại khác biệt, vừa dân dã lại cao quý khiến bạn mê mẩn. Cùng chúng mình tìm hiểu món ăn độc đáo này nhé!

Ốc sên nướng - món ăn độc đáo của người Pháp

Ẩm thực Pháp được thế giới đánh giá cao với các nhà hàng cao cấp và các món ăn truyền thống phục vụ các thực khách sành điệu tại các thành phố lớn. Người Pháp rất tỉ mỉ và đặc biệt quan tâm khi nói đến ẩm thực và việc nấu ăn được thực hiện nghiêm túc như một nghi lễ tôn giáo với đầy đủ thành phần và trình tự. Và nổi bật lên trong đó là cách chế biến món ăn nổi tiếng Ốc sên nướng Pháp.

Bạn đang xem: Cách chế biến ốc sên nướng

Đây là món ăn rất được yêu thích tại Pháp

Ở Pháp, để phục vụ cho nhu cầu của người dân thì ốc sên không những được bắt trong tự nhiên mà có hẳn những trang trại nuôi ốc sên. Nếu như bạn có một chuyến du lịch sangPháp, bạn có thể ăn món này ở bất kỳ đâu, từ nhà hàng nhỏ bên đường hay khách sạn 5 sao. Món ăn này được người Pháp gọi là Escargot.

Có đến 60 triệu người Pháp đã và đang sử dụng thịt ốc sên trong các bữa ăn của mình. Nếu bạn nghĩ rằng ốc sên chỉ là một con sâu vườn với hình thù đáng sợ thì hãy nghĩ lại bởi trên thực tế người Pháp đã chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn từ ốc sên như ốc sên nướng bơ tỏi, mì Ý ốc sên, pizza ốc sên,…

Ốc sên nướng Pháp – món ăn dân dã được yêu thích

Không phải ngẫu nhiên ốc sên nướng Pháp trở thành món ăn được người dân nơi đây yêu thích nhất và được mệnh danh là “vàng trong thịt”. Tuy là một món ăn dân dã, cách chế biến không quá cầu kì nhưng món ăn này chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo cùng nhiều loại vitamin và axit amin tốt cho sức khỏe.

Ốc sên nướng mang hương vị độc đáo

Tuy hình thức không quá bắt mắt nhưng mónốc sên nướng Phápđược đánh giá là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều chỉnh huyết áp và phòng ngừa các bệnh tim mạch và co giãn mạch máu não. Không chỉ vậy, các món ăn từ ốc sên còn có tác dụng giúp lưu giữ tuổi thanh xuân, chống lão hóa tuyệt vời.

Chính bởi vậy, ốc sên nướngkhông chỉ được người dân nơi đây thưởng thức mà còn trở thành một trong những món ăn được người dân quốc tế đặc biệt yêu thích.

Cách chế biến món ốc sên nướng Pháp

Đây là món ăn dân dã của người Pháp, tuy nhiên, để có một món ốc sên nướngngon nhất thì cách chế biến cũng cần thật tỉ mỉ đó nhé! Món ăn này là sự kết hợp của nhiều loại rau và gia vị như: rau quế, hành, hẹ, rau thơm, tỏi, hạt quả thông, hạt óc chó, hạt tiêu... Và đặc biệt, qúa trình rửa sạch nhớt của ốc sên là quan trọng nhất.

Cách chế biến ốc sên nướng Pháp khá cầu kì

Thông thường, các món ăn làm từ ốc sên sẽ là những món khai vị trong bữa ăn của người Pháp. Escargot là cách người Pháp gọi ốc sên và là một cái tên vô cùng quen thuộc trong các thực đơn tại nhà hàng Pháp trên toàn thế giới. Có nhiều cách để thưởng thức và người Pháp chọn cách dùng ốc sên với bơ và bánh mì, nướng cùng sốt, nấu súp hoặc làm pizza…Mỗi cách chế biến lại mang hương vị độc đáo riêng nhưng nổi bật hơn cả vẫn là hương vị đậm đà của ốc sên, khiến bất cứ ai cũng không thể quên khi đã một lần thưởng thức.

Hãy cùng chúng mình tham khảo công thức chế biến món ốc sên nướng Pháp siêu ngon từ các vị đầu bếp nổi tiếng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 500g ốc sên;

- 3 củ hành khô;

- 1 tép tỏi nhỏ;

- 400 g bơ;

- 1 bó mùi tây;

- Muối và hạt tiêu xay.

Ốc sên nướng Pháp

Cách làm món ốc sên nướng Pháp:

Bước1: Đầu tiên, bạn cắt bơ thành miếng nhỏ, để khoảng 1 tiếng trong nhiệt độ phòng để bơ mềm.

Xem thêm: Cách Làm Sò Lông Nướng Mỡ Hành Siêu Ngon, Cách Làm Sò Lông Nướng Mỡ Hành Ngon Như Quán Nhậu

Bước 2: Ốc sên tươi bạn đem rửa sạch, lấy thịt ra khỏi vỏ rồi chà xát lại bằng muối cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước lạnh rồi đặt lên khăn giấy để khô.

Bước 3: Bạn băm nhỏ hành tỏi, rau mùi làm sạch, băm nhỏ.

Bước 4: Bạn cho hành, tỏi, bơ, rau mùi vào chảo, đảo đều rồi nêm muối, tiêu để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 240 độ. Sau đó, cho hỗn hợp bơ tỏi đã đảo trên vào trong vỏ ốc và đặt thịt ốc vào trong, thêm bơ để đầy vỏ ốc. Bạn đặt ốc lên trên khay nướng, khi lò nướng đạt 240 độC thì bạn tắt bếp và đặt ốc vào khoảng 5 – 10 phút là hoàn thiện.

Món ăn này thường được thưởng thức cùng bánh mỳ

Thưởng thước ốc sên nướng, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của ốc, vị thơm của gia vị, béo ngậy của bơ sẽ giúp đánh quý khách thức tỉnh mọi vị giác. Món ăn này thường được để lạnh và phục vụ trước trên bàn ăn trong mỗi lễ hội ở Pháp. Người Pháp mỗi năm sử dụng tới 60 nghìn tấn thịt ốc sên, tương đương với 300 nghìn tấn ốc sên tươi đủ để thấy sự hấp dẫn của món ăn này.

Hương vị của ốc sên nướng Pháp khá đặc biệt. Ngoài ốc sên bơ tỏi, ốc sên còn được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác như súp ốc sên, mì Ý ốc sên…Nếu có điều kiện, bạn hãy thử thưởng thức món đặc sản này, để hiểu thêm vì sao ốc sên mê hoặc người Pháp đến thế nhé!

Thái Hà (Tổng hợp) - caonguyenfood.com

Ảnh: Internet

Khuyến mãi
Combo Lan Rừng Phước Hải Resort Spa giá siêu ưu đãi chỉ từ 2.090.000Đ/khách
Nếu bạn có kế hoạch vi vu đến Vũng Tàu thì đừng bỏ qua combo Lan Rừng Phước Hải Resort Spavớigiá siêu ưu đãi chỉ từ 2.090.000Đ/khách.
Combo Pullman Vũng Tàu 2N1Đ: nghỉ dưỡng 5* + ăn sáng chỉ từ 2tr1/khách
Được mệnh danh thiên đường nghỉ dưỡng của du lịch biển Việt Nam nên hàng nămVũng Tàu đón chào hàng triệu lượt khách trong và ngoài nước. Nếu như bạn đang tìm kiếm khuyến mãi nghỉ dưỡng cực đỉnh cho chuyến du lịch Vũng Tàu của mình thì hãy săn...
Combo 3N2Đ Vinpearl Phú Quốc: VMB + KS 5* + vui chơi Grandworld chỉ từ 3tr5/khách
Khởi động mùa hè sôi động, hệ thống Vinpeal triển khai combo 3N2Đ Vinpearl Phú Quốc với mức giá siêu hấp dẫn chỉ từ3.590.000VNĐ/khách.Giá combo đã bao gồm: 2 đêm khách sạn 5* hàng đầu đảo Ngọc + vé máy bay khứ hồi + vui chơi tạiGrandworld,...
Tin video
Tin xem nhiều

Những điều thú vị về đặc trưng ẩm thực nước Pháp

Những món tráng miệng ở Pháp có thể khiến bạn tan chảy trong sự ngọt ngào

Đặc trưng ẩm thực vùng duyên hải Brittany nước Pháp

Ẩm thực mùa thu nước Pháp và những món ngon từ nông sản đặc trưng nhất

10 đặc sản hàng đầu Provence và vùng duyên hải Pháp

Ngon không cưỡng nổi với các loại bánh ngọt Pháp đẳng cấp thế giới

Trải nghiệm những nhà hàng Michelin sang chảnh ở thủ đô Paris

Bánh Macaron Pháp - 'Nữ hoàng' của thế giới bánh ngọt