Cách chế biến cá chình nướng

Cùng chúng tôi vào bếp với 2 cách làm cá chình nướng nghệ cùng nướng riềng mẻ ngon đậm chất, cực dễ dàng có tác dụng. Chuẩn bị nguyên vật liệu với test sức tức thì với món nướng khôn xiết thơm và ngon này nào!

Cá chình nướng nghệ

Nguim liệu

Cá chình phi lê 700 grNghệ 3 củTỏi 2 tépỚt 2 tráiNước mắm 2 thìa canhBột ngọt 2 muỗng cà phêDầu ăn uống 1 thìa canhRau ăn lẫn 1 ít(rau thơm/chuối chát/khế xanh…)


Các bước thực hiện

Sơ chế cá chình

Cá chình phi lê sau thời điểm download về chúng ta cũng có thể rửa lại cho sạch sẽ rồi để ráo nước chờ bào chế.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá chình nướng

Sơ chế những nguyên liệu khác

Nghệ thiết lập về rửa sạch đi lớp bùn đất dính trên vỏ rồi sử dụng dao làm sạch lớp vỏ phía bên ngoài.

Tỏi lột không bẩn vỏ, ớt cọ không bẩn, sau đó chuẩn bị cối giã nhuyễn phần nghệ, tỏi với ớt.

Cách khử dấu nghệ bám trên tay:

quý khách hoàn toàn có thể dùng bông gòn thnóng phần đa sữa rồi trét lên vùng da tay bị dán màu nghệ, bôi thanh thanh rồi rửa lại sạch sẽ cùng với nước.Cho con đường ra chén, thêm lượng nước vào rồi quấy tan các thành phần hỗn hợp, dùng bông gòn thnóng gần như hỗn hợp rồi bôi lên vùng da bị dán color.Quý Khách cũng rất có thể sử dụng ckhô giòn chà lên domain authority rồi cọ lại bằng nước nóng vẫn được nhé.Làm sốt ướp

Thêm vào tất cả hổn hợp nghệ giã nhuyễn 2 muỗng cà phê gia vị bột ngọt, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 muỗng canh dầu ăn uống, trộn đông đảo các thành phần hỗn hợp lên là xong xuôi.


Ướp cá

Cho từng miếng cá chình vào trong đánh sốt ướp, cần sử dụng đũa đảo mọi từng miếng cá phi lê, nhằm lặng trong vòng trăng tròn phút ít sẽ giúp cá thnóng rất nhiều các gia vị.

Nướng cá

Đặt từng miếng cá đã thnóng mọi hương liệu gia vị lên vỉ rồi bỏ vào lò nướng ở ánh sáng trường đoản cú 225 – 250 độ C trong vòng 40 phút ít là được.

Thành phẩm

Miếng cá ướp nghệ được nướng chín mang màu kim cương ươm bắt mắt, thơm nồng vị đặc trưng lôi kéo. Lúc nạp năng lượng bạn sẽ cảm thấy được độ giòn của miếng cá chình phi lê, xen lẫn hương vị tkhô nóng ngọt tự nhiên của cá còn tồn tại vị mặn mà từ bỏ những một số loại hương liệu gia vị, vị cay cay của ớt.

Quý Khách có thể test cuộn miếng cá vừa thơm vừa ngon vào lớp bánh tcố mỏng mảnh, thêm một chút ít rau củ sống với chnóng với nước chấm chua ngọt thì ngon chết giả ngây nhé!

Cá chình nướng riềng mẻ

Nguim liệu

Cá chình 2 con(khoảng 2kg)Riềng xay 300 grSả băm nát 5 tépGừng băm nát 3 củHành tím băm bé dại 3 củỚt sừng giã nát 2 tráiMẻ trắng 80 mlNước nghệ xay nhuyễn 80 ml(sẽ thanh lọc vứt xác)Dầu điều 40 mlMắm tôm 3 thìa canhSa tế tôm 1 hộpMật ong 1 thìa canhGia vị 1 ít(đường/ bột ngọt/ tiêu xay)Dầu ăn 100 ml

Cách làm

Sơ chế cá chình

Cá chình cài về làm cho sạch mát nhớt phía bên ngoài thân cá, rồi cần sử dụng dao cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn uống.

Xem thêm: Cách Nướng Bằng Giấy Bạc Trên Bếp Hồng Ngoại, Cách Làm Gà Nướng Giấy Bạc Thơm Lừng Bạt Ngàn

Chiên sơ cá

Bắc chảo dầu lên trên mặt bếp, Khi dầu nóng lên thả hết cá vào trong chảo chiên sơ qua qua khi thấy phương diện cá săn lại tương đối đá quý thì nkhô hanh tay vớt ra.

Mách bạn:

quý khách hàng yêu cầu ngóng đến khi cá ráo bớt nước cùng sử dụng giấy thnóng khô bớt nước vẫn còn đấy còn sót lại trên cá rồi hãy thả vào trong chảo dầu, góp dầu không bị phun lên khi chiên.Quý Khách buộc phải hóng dầu nạp năng lượng thiệt sôi hãy thả cá vào, góp mặt cá săn uống lại tức thì lập tức, tất cả độ giòn nhất mực tuy vậy vẫn giữ được nhiệt độ bên trong khúc cá.Nên vớt cá ra rồi hãy tắt nhà bếp, cách này để giúp đỡ cá ít thnóng dầu và giòn dài lâu.Làm nóng ướp

Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm 2 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng, Khi dầu ăn uống lạnh theo lần lượt cho tất cả vật liệu vào trong chảo.

Cho vào 300gr riềng xay, 3 củ hành tím băm nhỏ nhỏ, 2 trái ớt sừng băm nát, 5 tép sả băm nát, 3 gừng băm nát, 80ml mẻ white, 80ml nước nghệ, 1 muống nêm canh tiêu xay, 1 hộp sa tế tôm, 1.5 muỗng nhỏ canh đường, 40ml nước quả điều, 3 muỗng canh mắm tôm, 1.5 thìa coffe bột ngọt, 1 muống nêm canh mật ong.

Trộn hầu như tất cả vật liệu lại với nhau cho tới khi hỗn hợp sôi, tương đối quánh lại thì rất có thể tắt bếp, chờ cho nguội.

Ướp cá

Rưới phần đông phần sốt ướp lên trên cá, trộn đa số với để im trong tầm trong vòng 30 phút để cá thấm đa số các gia vị.

Mách bạn: Nếu có thời gian chúng ta nên ướp cá khoảng tầm 1 – 2 tiếng đồng hồ để cá thnóng vị mọi cùng ngon hơn nhé.

Nướng cá

Đặt vỉ cá chình vẫn thnóng mọi hương liệu gia vị lên nhà bếp than hồng, nướng trong 10 phút đến khi phương diện cá hơi săn lại thì dùng rửa pkhông còn một lớp dầu ăn lên trên mặt cá.

Tiếp tục nướng thêm khoảng 20 phút, thấy cá thơm, giết mổ cá săn uống và vàng rất nhiều cả hai khía cạnh là được.

Thành phẩm

Cá chình nướng riềng mẻ giòn tan, mặn mà cùng bắt vị, thoáng mùi hương thơm của hành tỏi phi. quý khách hoàn toàn có thể ăn lẫn cùng với bánh tcầm, bún, rau sống và chấm cùng với nước chnóng chua ngọt thì khôn cùng vừa lòng nhé!