Những Cách Bảo Quản Măng Tươi Đã Luộc Trong Tủ Lạnh, Cách Bảo Quản Măng Tươi Lâu Đơn Giản Bạn Nên Biết

Măngtươi là một trong những thực phẩm chế biến ra món ăn rất là ngon, được rất nhiều bà nội trợ chọn lựa. Tuy nhiên, với thời tiết khí ở như ở Việt Nam thì không phải lúc nào cũng có được loại măng tươi để dùng. Hầu như măng tươi chỉ thường xuất hiện trong thời gian vào những mùa mưa mà thôi.

Đang xem: Cách bảo quản măng tươi đã luộc trong tủ lạnh

Do đó, nhiều đơn vị nhà hàng, nhà cung cấp măng tươi muốn có thự phẩm này cung cấp quanh năm đến khách hàng thì phải có kế hoạch bảo quản măng tười để lưu giữ được hương vị của nó.

Vậy, cách bảo quản măng tươi như thế nào? Mời bạn đọc cùng tham khảo chi tiết nội dung qua bài viết dưới đây nhé.

Lựa chọn măng để bảo quản

Bất kể một thực phẩm nào mà bạn cần bảo quản thì việc đầu tiên là bạn phải chọn lựa ra những loại thực phẩm tốt nhất để bảo quản nhằm lưu giữ được hương vị và chất lượng lâu bền cho sản phẩm. Măng tươi cũng không phải là trường hợp ngoại lệ.

Chọn lựa măng tươi để bảo quản

Măng tre phải đảm bảo bắp to, không dập nát, ngọn chưa xanh.Măng chưa lên khỏi mặt đất, vì khi măng lên khỏi mặt đất thì khi ăn sẽ có vị đắng.Măng không xuất hiện lá vàng, bề mặt của thân măng không có chấm đốm.Vỏ măng mỏng, măng giòn dễ bẻ, mọng nước, măng có mùi đặt trưng của nó.

Sau khi đảm bảo bạn đã lựa chọn ra những loại măng chất lượng đúng tiêu chuẩn ở trên thì tiếp đến tiền hành khâu bảo quản măng tươi như dưới đây nhé.

*

Cách bảo quản măng tươi

Để cất giữ măng tươi được lâu, bà con, đơn vị cung cấp có thể áp dụng một trong các phương pháp bảo quản như sau:

Phương pháp 1: bảo quản măng tươi trong thùng gỗ

Cần chuẩn bị:

Thùng gỗ hoặc hộp bìa cát tông, rải dưới đáy thùng (hộp) một lớp cát ẩm dày từ 5- 10 cm.

Cách làm:

Măng tre sau khi thu hoạch về, bạn đem cắm vào cát đã rải sẵn trong thùng gỗ, măng nọ cắm thật sít măng kia.Sau khi cắm măng tre xong bạn dùng cát phủ lên trên cây măng tre, cho đến khi cát ngập ngọn măng tre là được.

Việc phương pháp bảo quản này, Măng tươi không chỉ được bảo quản tươi ngon lâu hơn mà nó còn ngăn hợp chất cyanide trong măng thủy phân tạo ra độc tố có hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Xem thêm: Cách Pha Nước Chấm Bún Thịt Nướng Ngon Như Hàng Quán, Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chấm Cả Thế Giới

Phương pháp 2: Phương pháp phủ kín

Cần chuẩn bị:

1 số chum hoặc vại, nilon

Cách làm:

Măng tre sau khi thu hoạch về, bà con, người bảo quản đem xếp khoảng 2 ,3 lớp măng trong chum (vại) rồi dùng nilon phủ kín miệng chum (vại).Sau đó đem xếp chum vại vào nơi có chỗ bóng râm, hoặc chỗ ẩm.

Với phương pháp này thì ta có bảo quản măng tre tối thiểu được 20 ngày.

Phương pháp 3: luộc sơ măng

Sau khi thu hoạch măng tre về, bạn bóc hết vỏ rồi rồi đem luộc(không nên luộc quá kỹ mà chỉ luộc chín sơ khoảng 50% mà thôi).Sau đó với măng tươi ra rồi đem hong khô trên sàn ở dưới gió và chỗ râm.

Lưu ý: Tuyệt đối không được phơi măng tươi dưới ánh nắng gắt, nắng cháy vì làm như vậy dễ làm cho măng bị thối rửa trong quá trình bảo quản

Với cách bảo quản này thì nó cũng chỉ có thể bảo quản trong thời gian từ 7- 10 ngày.

Phương pháp 4: Bảo quản bằng phương pháp ngâm muối

*

Cần chuẩn bị:

Chum, vọ, nước muối.

Cách làm:

Măng tre sau khi thu hoạch bạn bóc bỏ phần bẹ và thái thành các miếng to và mỏng. Lưu ý trong quá trình thái không ngâm nhé.Tiến hành gòa 1 lít nước sôi để nguội với 300 gam muối (với lượng nước này tương đương với 1 kg măng). Nếu số lượng măng lớn hơn, bạn có thể dựa theo tỉ lệ này mà pha thêm nước muối. Sau đó đậy nắp chum, vọ lại để tránh rùi để trứng vào.Ngâm trong vòng 7 ngày bạn thì bạn có thể đem măng ra sử dụng để chế biến các món tùy thích

Với phương pháp bảo quan này, bạn có thể bảo quản măng hơn 1 tháng mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng của măng tươi lúc mới thu về.

Phương pháp 5: Lắp đặt kho lạnh bảo quản măng tươi

Ngày nay, với sự phát triển công nghệ điện lạnh thì rất nhiều nhà hàng, đơn vị cung cấp măng tươi đã thu mua rất nhiều lương măng tre về sau đó chế biến thành phẩm thành măng tười rồi sử dụng kho lạnh để bảo quản.

Bà con, chủ nhà hàng, doanh nghiệp có nhu cầu sử dụng kho lạnh để bảo quản măng tươi thì liên hệ Hotline: 0902499011 để được tư vấn chi tiết hơn.

Xem thêm: Chỉ Bạn Cách Làm Nước Chấm Ốc Luộc, Cách Pha Nước Chấm Ốc Luộc Ngon

Mong rằng, với những chia sẽ vừa rồi của Điện lạnh Miền Nam, sẽ giúp cho bà con có nhiều giải pháp trong việc bảo quản măng tươi.

See more articles in category: Món Luộc

Sale off:

Best post:

Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Nướng Ngon Chuẩn Vị Nha Trang, Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Thơm Ngon
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Muối Măng Chua Đã Luộc Để Lâu, Cách Muối Măng Luộc Để Lâu
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
Cách Luộc Gà Già Mau Mềm Thịt Gà Già, Cách Chế Biến Và Làm Mềm Thịt Gà Già
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
#1 Cách Làm Ốc Mít Luộc Mắm, Cách Luộc Ốc Mít Và Pha Nước Chấm Thơm Lừng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Tiêu Xanh, Cách Làm Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Làm Thịt Xiên Nướng Chay Thơm Ngon Đơn Giản Nhâm Nhi Ngày Mưa Lạnh
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Cách Nhặt Rau Dền Luộc Của Phan Bao Van, Cách Luộc Rau Dền Ngon, Không Trở Nên Nhũn Nát !
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Mách Bạn Cách Luộc Bí Đao Ngon Giúp Giảm Cân, Đẹp Da Mà Vẫn Ngon Miệng
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Nướng Mực Trứng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!, Nướng Mực Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Đơn Giản!
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Rau 4 Cách Luộc Rau Xanh Và Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Cách Luộc Bê Luộc Chấm Mắm Gừng, Giò Bê Thịt Bê Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
New Cách Luộc Tiết Bò Ngon, Mềm Như Thạch Và Không Bị Xốp &Ndash; Thái Long
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Làm Nước Sốt Ướp Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Càng Ăn Càng Mê
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc Và Cách Ướp Cá Ngon Tuyệt, Cách Ướp Cá Chép Nướng Giấy Bạc
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán
Cách Làm Đậu Bắp Nướng Sa Tế, Cách Ướp Đậu Bắp Nướng Ngon Lạ Miệng Không Ngán